Ilke (50) koos voor een eetbare tuin: “Mijn droom? Niet meer naar de winkel moeten”

De moderne tuin is niet alleen een lust voor het oog, maar laat zich ook smaken. Planten groot of klein, tegenwoordig moeten ze vooral eetbaar zijn, aldus tuinaannemers. Ook Ilke Aerts (50) uit Brugge maakte de switch naar een eetbare tuin, al was het bij haar eerder uit tijdsgebrek. Of toch ook een stukje uit nostalgie? “Ik kan nu weer stekelbezen plukken, zoals bij mijn grootouders indertijd.”