Piece of cake! Dit zijn dé trends in herfsttaarten.

Dit heb je nodig : 
175 g bloem
1 el suiker
snufje zout
3 el koud water
125 g boter
1 eierdooier

Zo maak je het : 
1. Meng de bloem, de suiker en het zout. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg toe. Meng tot je kleine klontjes krijgt.
2. Meng de eierdooier met het water en voeg toe aan het mengsel. Bestrooi je handen met wat bloem en kneed tot je een mooi deeg krijgt.
3. Haal het deeg uit de kom, leg het op een met bloem bestrooid werkvlak en kneed zo’n vijfmaal voorzichtig.
4. Verpak het deeg in vershoudfolie en zet gedurende een uur in de koelkast.
5. Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid werkvlak. Schuif de ingevette taartbodem onder het deeg en druk goed aan. Snijd het overtollige deeg weg. Prik met een vork in de bodem. Zet nog een kwartiertje in de koelkast en verwarm de oven voor op 175°C.
6. Vul de taartbodem met bakpapier en bakbonen. Zet zo’n twintig minuten in de oven tot het deeg lichtgoud kleurt.
7. Verwijder de bonen en het bakpapier en zet opnieuw zo’n twintig minuten in de oven tot het deeg goud kleurt.

Dit heb je nodig : 
Voor de vulling:
2 appels
2 eieren
1 eierdooier
3 el suiker
2 tl cognac
½ tl vanille-extract
200 ml opklopbare room
snufje zout

Voor de topping:
1 eiwit
3 tl suiker
100 g geschaafde amandelen

Zo maak je het:
1. Schil de appels en snijd in partjes van vijf centimeter. Meng in een kom met de cognac.
2. Vul de taartbodem met de appelpartjes en bedek ze met bakpapier. Zet de taart zo’n tien minuten in een op 175°C voorverwarmde oven tot de appeltjes bijna zacht zijn.
3. Meng de eieren, de eierdooier, de suiker, het vanille-extract, de room en het zout en giet het mengsel over de appeltjes. Bedek met bakpapier en zet vijftien minuten in de oven.
4. Meng de ingrediënten voor de topping, verdeel over de taart en zet nog zo’n vijftien minuten in de oven tot de amandelen mooi goud kleuren.

Dit heb je nodig :
200 g geroosterde pompoen, in blokjes
handvol walnoten
enkele blaadjes salie
150 g ricotta
1 teentje knoflook
100 g spinazie
3 el walnootolie
parmezaan
peper en zout

Zo maak je het:
1. Verdeel de blokjes pompoen over een ovenschaal en meng met het teentje knoflook, de salie, walnootolie, peper en zout. Zet vijftien minuten in een op 175°C voorverwarmde oven.
2. Meng de geroosterde pompoen met de ricotta, spinazie en walnoten. Kruid met peper en zout.
3. Verdeel de inhoud over de taartbodem. Rasp wat parmezaan over de taartvulling en zet vijftien minuten in de oven. Serveer met een fris slaatje.

Zout herfstlekkers:
<sub>- Champignons met kruidenkaas
- Zoete aardappel en blauwe kaas
- Pastinaak met peer en geitenkaas
- Witloof met feta en honing
- Peer, walnoten en gorgonzola</sub>

Zoet herfstlekkers:
<sub>- Peer en speculaas
- Kastanjetaart met vijgen
- Appel en bramen
- Pompoen met sinaasappel
- Chocolade met peren, dadels en pecannoten</sub>

De combi-stoomoven van Miele heeft heel wat handige programma’s die elk gebak naar een hoger niveau tillen. Bij het ‘Intensief bakken’-programma, bijvoorbeeld, voorziet de oven meer onderwarmte, gecombineerd met hete lucht. Het is het ideale programma voor een heerlijk smeuïge quiche met een stevige bodem. Daarnaast heeft de Miele-oven fantastische grillmogelijkheden. Maak je een quiche met kaastopping, dan kan je naast klassiek grillen het ‘Circulatiegrill’-programma gebruiken. Het resultaat? Een heerlijk crunchy kaaskorstje!

De Profi-functie zorgt dan weer voor een hoger vochtgehalte tijdens het bakken, om zo je gebak binnenin lekker luchtig en aan de buitenkant krokant te maken. Perfecte cake incoming! Daarna geen zin in schoonmaken? Geen zorgen, dankzij de PerfectClean-uitvoering heb je geen schrobwerk aan de oven of zijn onderdelen, want de unieke anti-aanbaklaag weert elk hardnekkig vuiltje af.
Er is trouwens voldoende plek in de combi-stoomoven van Miele voor twee taarten. Er zijn nu eenmaal altijd familieleden, vrienden of collega’s die zin hebben in een stukje van je heerlijke gebak

Meer info over deze ovens vind je op miele.be