Dit betekent die 'brut' op de fles bubbels die je straks gaat ontkurken
Heb je in de supermarkt ook al staan twijfelen tussen een champagne 'brut' of 'demi-sec' omdat je niet juist weet waarover het precies gaat, dan ben je vast niet de enige. Er zijn namelijk zes soorten bubbels en die gaan van 'extra brut' tot 'doux'. Zie je door de bomen het bos niet meer? Dit overzichtje kan je alvast op weg helpen.
Op champagne- en cavaflessen kunnen zes termen opduiken om aan te tonen wat je uiteindelijk in je glas terug zult vinden. Vooral de term brut zie je vaak terugkomen en dat heeft alles te maken met de hoeveelheid suiker die in het goedje zit en hoe zoet het dus zal smaken. Een overzicht van minder zoet naar heel zoet:
Hoewel enkele eeuwen geleden meer de voorkeur werd gegeven aan zoetere bubbels, is de brut al een tijdje de nummer één bij uitstek. Terwijl er in het verleden tijdens de tweede fermentatie vaak heel wat suiker werd toegevoegd, is dat nu steeds minder het geval. Het is naar verluidt dankzij champagnehuis Pommery dat we sinds midden de negentiende eeuw die minder zoete versie vaker zijn gaan drinken.