De toename van het aantal buitenshuis verorberde maaltijden is vooral een gevolg van ‘vloeibare’ families, zoals het gespecialiseerde onderzoeksbureau voor de voedingsindustrie het noemt. Er zijn minder gezinnen met kinderen en meer alleenstaanden met kinderen en singles. Bovendien werken veel mensen ver van huis waardoor zij vaker grijpen naar gemakkelijke manieren om zich te voeden.
De onderzoekers namen in tien Europese landen (Nederland, Duitsland, Portugal, Spanje, Verenigd Koninkrijk, Oostenrijk, België, Zwitserland, Italië en Frankrijk) 1,7 miljoen locaties onder de loep. Het ging zowel om commerciële verkoop van voeding zoals (fastfood)restaurants en hotels als scholen, verzorgingshuizen en ziekenhuizen. Ze constateerden dat in 2017 een toename te zien was in de verkoop van voeding met 4,1 miljard euro tot een totaal van 335,9 miljard euro.
Het is gemakkelijker om uit eten te gaan dan om voedsel te kopen en thuis te koken
Virginie Pernin
De toename is omdat meer mensen ontbijten en lunchen buiten de deur, zegt hoofdanalist Virginie Pernin van IRI GIRA Foodservice. ,,Het is gemakkelijker om uit eten te gaan dan om voedsel te kopen en thuis te koken. Maaltijdbezorgers zoals Deliveroo bieden een gemakkelijker manier om te bestellen, te betalen en te bezorgen. Die zitten achter de enorme stijging van restaurantmaaltijden die thuis worden gegeten.''
Het onderzoeksbureau voorspelt dat het aantal commerciële keukens dat maaltijden levert via bedrijven als Just Eat, UberEats, Amazon Restaurants en Deliveroo alleen maar zal toenemen de komende jaren. Vooral gezondere opties zullen een belangrijker plek krijgen in de voedingsmarkt.
Nog wat feitjes: we aten met de inwoners van de tien genoemde Europese landen voor 48,5 miljard euro aan maaltijden en snacks. Dit zal in de komende twee jaar toenemen tot 50 miljard euro. Grofweg een derde van alle aankopen kwam terecht bij de top 5 van voedinggiganten: McDonald's, Compass, Sodexo, Elior en Burger King. Drie cateraars en twee fastfoodbedrijven dus.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Dan pas ik niet in het plaatje, want ik zit eerder aan een hooguit vijf keer op een jaar - eten doe je voor jezelf, uit eten is een tractatie en in die zin is Het Lam Gods restaurant (wat naar mijn idee in Gent zal uitgebroed worden) de kers op de taart - je MOET ECHT IETS TE VIEREN HEBBEN en niet een fikse loonopslag, als je begrijpt wat ik bedoel ... kijk er al naar uit, want aan elk project wil ik persoonlijk deelnemen - de magere jaren zijn voorbij!
Anoniem
6 jaar geleden
Daarom staat men steeds meer op de achterste poten dat het loon niet meer voldoen-de is ,gewoon te lui om zelf de pot te koken die tussen haakjes stuk gezonder en veel goedkoper is dan om even welke eetzaak.
3 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerTisomzeep
Karen Kiebooms
Anoniem