Sandra Bekkari "Broccoli, spruitjes, boerenkool zijn echte superfoods, zo maak je ze lekker klaar."
Mijn bloemkool-kaassaus mag dan wel een favoriet van velen zijn, ook heel wat andere koolsoorten en -bereidingen zijn het proberen waard. Zeker als je weet dat broccoli, spruitjes, boerenkool en co echte superfoods boordevol krachtige plantenstoffen zijn. Niet zo vertrouwd met kolen? Zo maak je ze het lekkerst klaar.
• Boerenkool is een hype in de States en bij onze noorderburen, maar is bij ons nog niet helemaal doorgebroken. Boerenkool (in het Engels ‘kale’) is nochtans een echte smaaktopper en een bron van magnesium. Ik maak graag stoemp van boerenkool of ik rooster de bladeren in de oven (in stukjes snijden, beetje olijfolie, peper en zout erover) tot ze knapperig worden: dan krijg je chips van boerenkool. En die zijn heerlijk bij het aperitief.
• Spruitjes kunnen niet bepaald op een brede fanbasis rekenen. Onterecht, vind ik. Laat je spruiten te lang garen, dan is er natuurlijk niets lekkers aan. Want net dan komt die typische kolengeur en -smaak vrij (dat geldt trouwens voor alle koolsoorten!). Probeer spruitjes eens kort te blancheren en daarna te wokken?Of snij ze fijn en bak ze even op. Heerlijk!
• Broccoli eet ik het liefst beetgaar en mooi groen. Daarom stoom ik hem kort: dan blijft ook de smaak lekker zacht. Een tip: spoel fijngesneden en gestoomde broccoliroosjes onder koud water en gebruik ze als groene smaakmakers in je (lauwe) salade of pasta.
• Chinese kool is ook heel zacht van smaak. Snij je de kool in dunne reepjes en roerbak je ze kort, dan is Chinese kool heerlijk in oosterse gerechten.
• Spitskool is een ideale koolsoort voor stoemp. Ik gebruik dan 2/3 kool en 1/3 aardappelen. Wat peper, zout en nootmuskaat erbij en klaar! Je kan spitskool net zo goed kort stoven in wat olijfolie. Ook dan kruid ik het liefst af met peper, zout en nootmuskaat.
• Rodekool kan je prima zonder suiker bereiden: gebruik gewoon heel zoete appeltjes. Als je bereiding toch niet zoet genoeg smaakt, kan je aan het eind eventueel een klein scheutje honing toevoegen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Italianen teleurgesteld: hun espresso mag niet op de Werelderfgoedlijst. “Veel meer dan een drankje voor ons”
-
PREMIUM
Sandra Bekkari somt de voordelen van soep op + 3 snelle recepten
Sandra: "Een bron van vezels en voedingsstoffen, ideaal om je honger te stillen én supersnel klaar. Thuis staat er altijd versgemaakte soep in de koelkast: ik geniet er op elk moment van de dag van en ik deel dan ook graag mijn tien soeptips met jullie." -
Jobat
Hoeveel euro gaat er van je loon, indien je rijdt met een bedrijfswagen? “Er bestaat geen echt plafond op het VAA”
Een auto van het werk blijft aan populariteit winnen, zo blijkt uit cijfers van hr-dienstverlener Acerta. Maar wat is de impact van zo’n bedrijfswagen op je loon? En zijn er gevolgen voor je dertiende maand en pensioen? Jobat.be vroeg het aan Karolien Van Herpe, legal experte verloning bij Acerta Consult. -
-
Independer
Van 30 tot ruim 100 euro: dit kan je jaarlijks besparen als je je decoder afdankt en tv-kijkt via een app
-
Lidl
Wrap it up! Lekker makkelijk: fajita's met gewokte savooi en rundsreepjes
De fajita hebben we als lekkernij in een jasje te danken aan de Tex-Mex, ofwel de Texaans-Mexicaanse keuken. Je kan de wraps naar hartenlust beleggen met ingrediënten naar keuze, maar voor deze versie gebruiken we verfijnde entrecôte, in dunne reepjes gesneden, en krokant gewokte savooikool. -
PREMIUM
Sandra Bekkari maakt kidsproof snacks voor op de speelplaats
Havermoutkoekjes, cake van zoete aardappel of een zelfgemaakte muffin? Deze tussendoortjes stop ik het vaakst in Anna’s boekentas. -
Van gevlochten brood tot macaroni met een twist: 3 gerechten met (véél) kaas in de hoofdrol
-
Lidl
Zon op je bord: gegrilde kippenhaasjes met rijst-bonensalade
-
Spaargids.be
Meer mensen vergeleken hypotheektarieven, tot vorige maand: “Het lijkt erop dat de consument het wat opgeeft”
Steeds meer mensen gebruiken de informatie van Spaargids.be om de tarieven van hypotheekleningen te vergelijken. Sinds begin vorig jaar haalde de gespecialiseerde website in drie maanden de kaap van 300.000 simulaties. Al was er vorige maand wel een trendbreuk. -
Vandaag is het Margarita Dag: 3 lekkere recepten om te proosten
Zet het ijs maar koud en haal de tequila naar boven, want vandaag, op 22 februari, is het Margarita Day. Het originele recept werd in 1948 bedacht door een zekere Margaret Sames. En nu is het nog altijd een van de meest bestelde drankjes in cocktailbars wereldwijd. Heb jij zin om vanavond zelf aan de slag te gaan? Dan serveren we drie recepten: de klassieker en twee funky varianten. Santé! -
Queen Elizabeth lanceert bakwedstrijd voor haar verjaardagsdessert. Dit zijn 3 geliefde recepten van de zoetekauw
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer