Met deze 5 tips barbecue jij als een echte grillmaster
TVDe eerste zonnestralen zijn een feit en dus verklaart VIER de barbecue-gekte voor begonnen. In ‘Grillmasters’ gaan wereldkampioen barbecue Peter De Clercq en topgroentechef Seppe Nobels negen weken lang op zoek naar het beste barbecue-duo van Vlaanderen. Vandaag geven ze alvast vijf tips waarmee jij meester wordt in het BBQ'en.
Gooi je groente-afval direct op de kolen
Groente- en fruitschillen, steeltjes van verse kruiden... smijt ze niet in de vuilbak maar op de kolen. De sappen die vrijkomen zorgen voor een heerlijk gearomatiseerde stoom. Ideaal om je stukje kip of biefstuk op smaak te brengen.
Zoet en barbecue gaan niet samen
Stukjes appel kunnen je salade een frisse toets geven. Toch moet je opletten met fruit in je garnituur. Wanneer het te zoet wordt, krijg je plots een fruitsla. En dat houd je beter voor het dessert. Verkies licht pikante, soms zurige smaken om karakter aan de side dishes toe te voegen. Suikerspek is bijvoorbeeld volledig uit den boze, meer oneer kan je mooi stukje vlees niet aandoen.
Gebruik beide kanten van je snijplank
Vaak wordt rauw vlees of vis op dezelfde plank gesneden als waar even later de gegrilde côte à l’os belandt. Zoiets is niet hygiënisch en ook niet smakelijk. Draai eenvoudigweg je snijplank om en gebruik de ene zijde voor de rauwe producten, de andere voor de gegrilde.
Ontvlies de ribbetjes
Een gouden tip van deelnemer Manuel: ontvlies de ribbetjes en laat de aroma's van de saus en het hout doordringen tot in het vlees. Krijg je maar moeilijk grip op het glibberige ribbetje? Neem een stukje keukenpapier en het ontvliezen gaat vanzelf.
Probeer eens een zoutkorst te maken
Meng wat zout met verse kruiden en eventueel zelfs enkele houtschilfers voor een houterige smaak en maak daarmee een korstje voor een lekkere chateaubriand. Bij vis kan je dat ook doen met kruiden zoals dille, basilicum of koriander. Heel moeilijk klinkt het niet, want dat is het ook niet. De finesse zit ’m net in zulke kleine zaken. Zie je het toch groots? Doordrenk een handdoek met wijn, voeg veel zout toe en wikkel daar een mooi stuk vlees in.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
Verleng de levensduur van je e-bike: dit betaal je voor een nieuwe transmissie en een onderhoud
-
PREMIUMTV
Na mislukte zangcarrière: droomt ‘The Voice’-winnaar Glenn Claes van een comeback via ‘Sing Again’?
“Ze beloofden mij een internationale zangcarrière.” Als allereerste winnaar van ‘The Voice van Vlaanderen’ had Glenn Claes (34) hoge verwachtingen, maar zijn muzikale carrière werd een grote teleurstelling. In een openhartig gesprek vertelt hij waarom het misliep en wat hij daaruit leerde. Hij gooide zijn leven over een andere boeg en focust zich nu op zijn gezin en bedrijf. “Er zijn artiesten die een pak beter kunnen zingen dan ik”, aldus Glenn, die in ‘Sing Again’ opnieuw zijn kans waagt. -
TV
Salsa dansen met K3 en Clouseau ontroert tot tranen toe: dit was ‘Liefde voor muziek’
De voorlaatste aflevering van ‘Liefde voor muziek’ stond dinsdagavond volledig in het teken van Tourist LeMC. Zijn hits werden onder handen genomen door Stan Van Samang, Clouseau, Suzan & Freek, K3, Jasper Steverlinck, Laura Tesoro, Regi en Johannes Genard van School is Cool. Van een emotionele cover van ‘Koning Liefde' - die iedereen stil kreeg - tot een uitbundig feestje met ‘Adem’: zo hoorde Tourist LeMC z'n songs nog nooit. -
-
PREMIUMTV
Ze wilde na ‘K3 zkt K3' nooit meer deelnemen aan een televisiewedstrijd, nu duikt Lauren De Ruyck op in ‘Sing Again’
-
PREMIUM
Acht jongens, dezelfde leeftijd, dezelfde kleren. Maar alleen de zwarte mogen niet binnen volgens test ‘Ze zeggen dat’
Als je een nachtje wil feesten in een club, heb je maar beter een lichte huidskleur. In een praktijktest van het VTM-programma ‘Ze zeggen dat’ proberen vier witte en vier zwarte jongens zes bekende clubs binnen te geraken. Verborgen camera’s tonen hoe dat voor de ene groep beduidend makkelijker is dan voor de andere. “We moesten zogezegd reserveren, maar dat hadden de witte jongens óók niet gedaan.” -
TV
VTM komt met nieuwe comedyreeks ‘Sterregem’: onder meer Tine Embrechts en Guga Baúl doen mee
Goed nieuws voor wie niet vies is van een streepje humor. VTM pakt dit najaar uit met een nieuwe comedyreeks ‘Sterregem’. In het programma kruipen onder meer Tine Embrechts en haar partner Guga Baúl in de huid van enkele BV’s zoals bijvoorbeeld Bart Appeltans en Pommelien Thijs. -
TV
Er mag ook gelachen worden in ‘Special forces’: ex-wielrenner Jan Bakelants geeft op eigen wijze coördinaten door
-
PREMIUMTV
“Bij mijn terugkeer woog ik nog maar 67 kilo”: chefkok Loïc Van Impe at twee weken non-stop na ‘Special Forces’
-
tv
Filip Peeters maakte weddenschap voor naaktshoot in ‘Het perfecte plaatje’: “Voor de beste garnaalkroketten”
“Als ik in mijn naakie zou poseren, dan kreeg ik drie garnaalkroketten van Manu Van Acker”, vertelt Filip Peeters in ‘De tafel van Gert’. Nadat de acteur vorige week in het Play4-programma ‘Het perfecte plaatje’ uit de kleren ging. -
Spaargids.be
Waar vind je de hoogste basisrente voor je spaargeld? En waarom kan die info zéér belangrijk zijn?
Wie vlug wil schakelen tussen verschillende spaarrekeningen, moet op zoek naar de rekening met de hoogste basisrente. Maar wat zijn alle voor- en nadelen, als je je vooral op die basisrente focust? Spaargids.be licht toe en snort de meest winstgevende opties voor je op. -
'Grillmasters' op VIER: "Het lijkt alsof je op een booreiland hebt gekookt" ★★★☆☆
3 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerFrank Heylen
Geert Vanhulle
Francis Davis