Vlaanderen kampt met tekort aan slagers: "De opleiding én het product worden geminacht"

Wil jij dat je zoon of dochter slager wordt? Het beroep biedt alleszins toekomstperspectieven: jaarlijks studeren 200 slagers af, maar er zijn 2000 vacatures. Je kan als slager goed je boterham verdienen, meent voorzitter Ivan Claeys van de Landbond der Beenhouwers, Spekslagers en Traiteurs van België. Claeys pleit ook voor een mentaliteitswijziging en een herwaardering van zowel het product 'vlees' als van de slagersopleiding. De recente vleesschandalen wijt hij goeddeels aan een gebrek aan vakkennis in zowel de vleesindustrie als bij het Voedselagentschap. Hij wijst ook met een beschuldigende vinger naar de overheid, die sinds dit jaar geen diploma meer eist voor wie zich als slager wil vestigen.