Waarom je elke dag moet beginnen met een ei

Niets zit zo ingebakken in ons voedingssysteem als dat we niet te veel eieren mogen eten: maximaal drie per week. De cholesterol, zoals u weet. Een nieuwe wetenschappelijke studie bewijst het tegendeel: zelfs wie 12 (!) eieren per week eet heeft geen hoger cholesterolgehalte, geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten en bereikt tijdens een gezond voedingspatroon eenzelfde gewichtsverlies als wie maar twee eieren per week eet.