VIDEO: Sandra Bekkari geeft kooktips voor de blok
De examens aan hogescholen en universiteiten zijn gestart en dat zorgt voor heel wat blokstress. VTM-kok en voedingsdeskundige Sandra Bekkari legt uit welke gezonde gerechten studenten kunnen helpen om beter geconcentreerd en zelfs minder gestrest de blokperiode door te komen.
"Ik vergelijk de examens altijd met topsport. Een topsporter gaat voor een wedstrijd ook geen hamburger eten. Voor een examen moet je dus ook aandacht geven aan je voeding", zegt Bekkari.
"In de examenperiode heb je meer last van stress en dat is belastend voor je lichaam. Ik raad dus aan om niet te veel snelle suikers te eten zoals snoep en chocoladerepen", zegt ze. "Die brengen je suikerspiegel uit balans. Je voelt je even energiek en geconcentreerd, maar na die suikerpiek komt er altijd een dip en vallen je concentratie en energie weg. Je moet dus kiezen voor voedingsmiddelen die langzame suikers en vezels bevatten, zoals in havermout, noten, zaden en fruit, omdat die de opname van suikers vertragen. Onze hersenen hebben die langzame suikers nodig. Zo blijf je langer geconcentreerd", aldus Bekkari.
Ze heeft daarom twee recepten geselecteerd die heel gezond zijn en blokkende studenten helpen om de dag vol energie en concentratie door te komen.
Granola met noten en rood fruit
"Het is belangrijk dat het ontbijt vezelrijk is, want dat zorgt voor energie. Ik werk bijvoorbeeld vaak met havermout omdat dat lang een voldaan gevoel geeft", zegt Bekkari.
"Havermout is heel gezond, maar je moet het een beetje lekker maken. Ik maak er een granola van in de pan. Studenten hebben namelijk niet altijd een oven. Ik doe er ook noten bij en daar zit veel magnesium in. Dat is ideaal voor studenten, want dat geeft rust en gaat dus blokstress tegen."
Benodigdheden:
100 gram havervlokken
40 gram gemengde noten (ongezouten)
1 eetlepel acaciahoning
20 gram pure chocolade (70 procent cacao)
Aardbeien, bosbessen
Volle natuuryoghurt
Bereiding:
Hak de noten fijn. Doe de havermoutvlokken in de pan en voeg de noten toe. Doe een klein scheutje acaciahoning op de havermout en de noten. Dat geeft een extra krokante en zoete toets. Bak de granola tot hij krokant en bruingebakken is.
Doe daarna de yoghurt in een kommetje en de granola erop. Werk af met vers fruit en stukjes chocolade.
Salade met zalm en mango
"Dit is een heel eenvoudige salade, maar je krijgt er wel voldoende energie van. Zalm zit namelijk vol omega 3-vetzuren en dat is belangrijk voor de hersenen en de concentratie. Tijdens de blok is het dus goed om af en toe vette vis te eten zoals zalm of maatjes. Liefhebbers van avocado kunnen dit ook aan deze salade toevoegen, omdat het vol zit met gezonde vetten."
Benodigdheden:
70 gram gerookte zalm
Een klein zakje rucola
1 mango, ready tot eat
1 kleine rode ui
Extra vierge olijfolie
1 limoen
Peper en zout
(optioneel: volkoren wrap)
Bereiding:
Schil de mango en snijd hem in blokjes. Doe wat rucola in een groot bord. Snijd de zalm in reepjes en vervolgens de rode ui in blokjes.
Leg de zalmreepjes op de rucola. Strooi er daarna de mango en ui op. Werk af met limoensap en olijfolie. Kruid ook wat bij met peper en zout en eventueel een paar muntblaadjes.
Je kan het presenteren als een salade, maar het is ook heel erg lekker in een volkoren wrap.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Jolan uit ‘Kamp Waes’ heeft scoliose, net als 3 op de 100 jongeren. Arts: “Het is belangrijk om op tijd in te grijpen”
-
PREMIUMAD
Word je net zo fit als deze stervoetballer als je 's nachts je mond afplakt? Dit zeggen logopedist, longarts en tandarts
Sinds de Noorse stervoetballer Erling Haaland opbiechtte dat hij zich veel fitter en gezonder voelt door ’s nachts met mondtape te slapen, kruipen steeds meer mensen met dichtgeplakte mond onder de wol. Maar is mondtape wel zo gezond? Zijn er gevaren? Dit zeggen een logopedist, een tandarts en een longarts over de trend. “Mensen die door de mond ademen, zijn eigenlijk steeds een beetje aan het hyperventileren. En dat heeft consequenties.” -
Spaargids.be
Hoeveel geld mag er op jouw spaarrekening staan vooraleer de fiscus passeert?
Op een eerste schijf van 1.020 euro spaarrente per belastingplichtige betaal je geen roerende voorheffing. Wat betekent dat concreet? Hoe zit het dan met een gezamenlijke rekening? En wat doe je best met de rest van je centen? Spaargids.be biedt antwoorden. -
-
PREMIUM
Wat kan je doen tegen manboobs? En met welke sport val je het meest af? Topkinesist deelt zijn 10 ultieme tips voor een fit én gezond lichaam
-
PREMIUM
“Gebruik je elke dag lippenbalsem, dan eet je zo’n 4 sticks per jaar op”: hoe ongezond is dat? Dermatoloog neemt 8 lippenbalsems onder de loep
Veel mensen grijpen bij koud weer al snel naar de lippenbalsem. Maar, ‘wie lippenbalsem smeert, slikt het ook in’, klinkt het wel eens als waarschuwing. Is dat echt schadelijk voor de gezondheid? En waar moet je op letten als je lippenbalsem koopt? “Balsems kunnen ingrediënten bevatten die allergische reacties of irritaties kunnen uitlokken”, zegt dermatoloog Thomas Maselis, die 8 populaire merken onder de loep nam. -
“Laat mij af en toe met rust”: blokkende studenten delen de beste tips voor nerveuze ouders
Niet alleen studenten, maar ook hun ouders lijden onder de examenperiodes. Hulplijn Teleblok vroeg blokkende studenten wat hun ouders kunnen verbeteren om hun leven wat makkelijker te maken tijdens de zwaarste periodes van het jaar. Dit zijn hun tips. -
PREMIUM
Waarom er steeds meer keizersnedes zijn. Arts: “Vroeger bleef je 3 dagen in bed, nu niet meer”
-
Voor wie hard feest met drugs, bestaan nu supplementen tegen de kater. “Verzacht gespannen spieren”
-
HLN Shop
Op safari in de Benelux: vijf zinderende ervaringen om na te jagen
Hou je van natuur en avontuur, staat een safari vermoedelijk hoog op je bucketlist. Geen tijd/budget om af te reizen naar Afrika? Het perfecte plan B bevindt zich net over de grens, in Hilvarenbeek: in de Beekse Bergen onderneem je een safari met alles erop en eraan zonder op het vliegtuig te moeten stappen. HLN Shop geeft een checklist mee van wat je niet mag missen op je Nederlandse dan wel Afrikaanse safaritocht. -
PREMIUM
“1 op de 2 vrouwen rond de 45 jaar had er al een.” Dit moet je weten over vleesbomen
De helft van alle vrouwen rond de 45 jaar had ooit al een myoom of vleesboom - maar lang niet iedereen weet dat. Kan dat kwaad? Hoe ontstaan die knobbels in en rond de baarmoeder? En dankzij welke symptomen kan je ze wél herkennen? Gynaecoloog Isabelle Dehaene beantwoordt de belangrijkste vragen. “Bij veel vrouwen zien we dat er een ‘knollentuin’ ontstaat.” -
Jobat
Ontslag gekregen of genomen: op welke werkloosheidsuitkering kan je dan rekenen?
4 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerIVO ENGELEN
Gerd Van nieuwenhove
Inge De Bruyn
Verstraeten Dirk