Aangeboden door Aangeboden door Lidl

Gesponsorde inhoud

'Gesponsord' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder en geproduceerd door de commerciële afdeling van DPG Media. De journalisten van HLN zijn hier niet bij betrokken.

WK voor foodies: mosseltjes met crunchy twist

Aangeboden door LidlIn WK-tijden zijn we vervuld van vaderlandsliefde en die vieren we met een typisch Belgisch gerecht. Geen Belg die 's zomers niet van een potje mosselen smult, een geliefde klassieker die we pimpen met een krokant laagje gratin. Perfect hapje bij de match!

Wat heb je nodig? (6-8 pers)

1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 kg mosselen
olijfolie
150 ml witte wijn
100 g Parmigiano Reggiano, geraspt
10 g platte peterselie, fijngehakt
100 g paneermeel
1 el gedroogde oregano
peper en zout

Zo maak je het:

1. Verwarm de grill van je oven voor.
2. Maak de mosselen proper en verwijder exemplaren met kapotte schelp.
3. Verwarm een scheutje olijfolie in een grote kookpot of mosselpot en stoof de ui en knolfook 3 minuten aan. Voeg de mosselen en de wijn toe. Kruid met peper en zout, meng goed en zet een deksel op de pot. Gaar de mosselen in ongeveer 5 minuten gaar en schud nu en dan met de pot.
4. Meng het paneermeel, de Parmigiano Reggiano, de gedroogde oregano en de platte peterselie. Kruid met peper en zout. Voeg 6 eetlepels van het mosselkookvocht toe aan het mengsel en besprenkel met een flinke scheut olijfolie. Meng goed dooreen.
5. Maak de schelpen los van elkaar en gooi de helft weg. Leg de schelpen met mosselen in een ovenschaal. Strooi op elke mossel een beetje paneermeelmengsel.
6. Zet de ovenschaal in de oven en gratineer de mosselen in ongeveer 5 minuten goudbruin.

Heb je meer zin in mosselen op zijn provencaals? Probeer dan zeker ons recept!

Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!