Door deze uitvinding kun je een rijpe avocado twee keer langer bewaren

Bill, van ’s werelds grootste softwarebedrijf Microsoft, heeft namelijk geïnvesteerd in een uitvinding van Apeel Sciences, een bedrijfje uit Californië. Zij ontwikkelden een poeder van gerecycleerde planten om de kwaliteit van avocado’s te verbeteren. Maar daarnaast zorgt het er ook voor dat de vrucht langer houdbaar blijft.

Het poeder legt als het ware een extra schil rondom vruchten en fruit. Het werkt dus niet alleen voor avocado’s, maar ook voor pakweg bananen of aardbeien. Deze extra laag bescherming zorgt ervoor dat de vruchten minstens twee keer langer goed blijven. De schil is geurloos en heeft geen invloed op de smaak.

Voorlopig gaat het poeder van Apeel Sciences alleen in de Verenigde Staten op de markt gebracht worden. Het bedrijf werkt daarvoor samen met Del Rey Avocados, dat levert aan verschillende supermarkten in Midden-Amerika. Als het aanslaat, zou het ook onze kanten opkomen.