Weg Michelinster, weg topscore in Gault Millau: topchef trekt stekker uit zijn succesvol restaurant

Eén ster in de Michelingids. Zeventien op twintig in de Gault Millau, beste jonge chef, beste groenterestaurant. Het verhaal van Kortrijks toprestaurant Table d'Amis is er een vol hoogtepunten. En toch trekt topchef Matthieu Beudaert (41) de stekker eruit. “Ik wil weer mijn zin doen.”