Hoe Aziatisch is de sushi zoals we hem hier kennen?

Eerst had elk dorp een Chinees, toen kwam het wokparadijs en nu is sushi de trend. Waarom dus de eindejaarsklassiekers fondue & gourmet niet eens vervangen door Japanse rijstrolletjes? Maar hoe Aziatisch is de sushi zoals we hem hier kennen eigenlijk nog?