Aangeboden door Aangeboden door Lidl

Gesponsorde inhoud

'Gesponsord' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder en geproduceerd door de commerciële afdeling van DPG Media. De journalisten van HLN zijn hier niet bij betrokken.

Deze gevulde mediterrane paprika's doen je in warmere oorden wanen

Aangeboden door LidlGeen tijd of geld voor een tripje richting Griekenland? Dan komt Griekenland naar jou, in de vorm van deze puntpaprika’s gevuld met Griekse gyros, yoghurt en fetakaas. Wedden dat je het instant een tikkeltje warmer krijgt?

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

500 g kippengyros
150 g basmatirijst
2 tomaten, in blokjes
4 puntpaprika’s
2 el peterselie, fijngehakt
2 el koriander, fijngehakt
100 g feta
4 el yoghurt op Griekse wijze
2 el walnoten, fijngehakt
olijfolie
peper en zout

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de puntpaprika’s in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en leg ze in een ovenschotel. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 5 minuten in de oven.
2. Kook de rijst zoals op de verpakking beschreven gaar in licht gezouten water. Bak de kippengyros in olijfolie goudbruin en gaar. Schep er de rijst, de tomatenblokjes, de walnoten, de peterselie en de koriander onder. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
3. Vul de paprika’s rijkelijk met het gyrosmengsel, brokkel er de fetakaas over en zet nog eens 5 minuten onder de grill.
4. Kruid de yoghurt met peper en zout en serveer bij de gevulde paprika’s.

Nog kip over? Maak er dan dit heerlijk kippenstoofpotje mee!

Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!