Zo pimp je wild tot een verrassend feestgerecht: opvullen, oprollen en afwerken met boozy sausje
Aangeboden door LidlFazantfilet is zo al een heerlijk stukje vlees. Maar vul je de filet op met romige spinazie, rol je hem in smaakvolle serranoham en serveer je hem met een pittig cognacsausje, dan staat er ineens een klepper van een feestmaaltijd op je nieuwjaarstafel.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
4 fazantfilets (700 à 800 g)
300 g bladspinazie
1 sjalotje, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
40 g Parmegiano Reggiano, geraspt
50 g ricotta
50 g roomkaas
1/2 tl nootmuskaat
8 plakjes serranoham
16 kroketjes
400 g champignon-cognacsaus
olijfolie
peper en zout
Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd de fazantfilets in de lengte door, maar snijd niet helemaal door.
2. Blancheer de spinazie kort in licht gezouten water. Giet af, hak fijn en knijp er al het vocht uit. Meng er het sjalotje, de knoflook, de roomkaas, de ricotta, de Parmegiano Reggiano en 2 el olijfolie onder. Kruid met de nootmuskaat, peper en zout.
3. Verdeel de vulling over de geopende filets en plooi dicht. Rol er telkens 2 plakjes serranoham rond en bind vast met keukentouw. Leg de filets in een ingevette ovenschaal, bedruppel met olijfolie en zet 40 minuten in de oven. Bedruppel regelmatig met het braadvocht.
4. Bereid de saus en de kroketjes zoals vermeld op de verpakking en serveer bij de fazantfilets.
Liever ander wild? Probeer dan deze gegride kwartel!
Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Lidl
Geen inspiratie? Deze Belgische klassieker brengt de lente op je bord
-
Independer
De waarde van je inboedel fout ingeschat? Dan riskeer je een financiële aderlating bij brand of diefstal
Wil je niet het risico lopen onderverzekerd te zijn, en bij brand of diefstal bijgevolg een te lage schadevergoeding uitbetaald te krijgen, dan moet je een juiste inboedelbeschrijving maken om de waarde van je bezittingen in te schatten. Maar hoe doe je dat precies? Independer.be geeft vijf onmisbare tips. -
Jobat
Hoe herken je een toxische baas en wat doe je ertegen? “Hij zal altijd druk bezig lijken, maar toch ook micromanagen”
Welzijn op het werk krijgt vandaag meer aandacht dan ooit. Experts moedigen je aan om kritisch na te denken over je leidinggevende en op te komen voor jezelf en je team. Goed leiderschap is dan ook van cruciaal belang voor de prestaties die je levert en hoe je je voelt op de werkvloer. Maar wat kan je als medewerker doen als jouw leidinggevende je belemmert om goed – en graag – te werken? Welzijnsmanager Elisabeth Van Steendam legt het Jobat.be uit. -
-
Lidl
Genoeg van al die pokébowls? Probeer eens deze kleurrijke bowl met kabeljauwburger
-
Lidl
Ideaal voor een zondagse brunch: luchtige yoghurtpannenkoekjes
Eerlijk is eerlijk: voor pannenkoeken mag je ons altijd wakker maken. Maar van zodra de geur van deze yoghurtpannenkoekjes op zondagochtend in huis hangt, springen we meteen uit ons bed. De yoghurt zorgt voor extra luchtigheid, terwijl het verse aardbeiensausje on top een zalig zoet laagje geeft. Smullen geblazen! -
Lidl
Extra lang lunchen: herfstsalade met hinderolletjes en muntvinaigrette
Salades, enkel voor warme zomerdagen? Integendeel! Met oesterzwammen, vergeten groente pastinaak en hindegebraad maak je zo een heerlijke herfstsalade klaar. En vooruit, een paar takjes munt voor een vleugje zomer. -
Lidl
Als lunch of als diner: deze oosterse quiche met scampi en kokos smaakt altijd
-
Mijnenergie
EnergyVision introduceert gratis zonnepanelen met goedkoper stroomcontract: een interessante formule?
-
PREMIUM
Zo kweek je gember, kurkuma of zoete aardappel in je eigen tuin
Gebruik je geregeld exotische smaken als gember, kurkuma, zoete aardappel of citroengras in de keuken? In de plaats van ze elke keer opnieuw te kopen, kweek je ze voortaan gewoon zelf. En dat gaat veel gemakkelijker dan je denkt. Onze tuinexperte Laurence Machiels legt uit hoe je het aanpakt. -
Lidl
Krokant schelvishaasje met groene kool-ricottapuree en citroensausje
Culinair koken zonder lang in de keuken te moeten staan? Met dit recept maak je gegarandeerd indruk op je tafelgezelschap! Klassieke aardappelpuree krijgt een twist met groene kool en romige ricotta, terwijl het citroensausje zorgt voor een frisse toets. -
Lidl
TikTok-hype die ook écht lekker is: pasta met feta en tomaten uit de oven
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer