Sterrenchef Luc Bellings deelt zijn beste recepten voor hapjes bij de bubbels
Bij oud & nieuw horen bubbels, maar geen bubbels zonder bijpassende hapjes. Om het nieuwe jaar nóg stijlvoller en vooral smakelijker in te zetten, deelt Luc Bellings zeven recepten. Wat te denken van tartaar van zeebaars of een banana dessertbord? Smakelijk 2019!
Citrusoester
Nodig:
• oesters (aantal naar keuze)
• 1 komkommer (1 plakje per oester)
• 1 kiwi (1 plakje per oester)
• zeekraal (enkele takjes per oester)
• bakje Borage Cress (ziltig komkommerkruid)
Voor de citrusgel:
• 25 g citroensap
• 20 g yuzu (Oosterse citrusvrucht, o.m. te koop bij Delhaize)
• 5 g gembersiroop
• 25 g suiker
• 25 g water
• 1,3 g agar agar (plantaardig bindmiddel)
• 1 g gellan (* E418, geleermiddel, te koop in speciaalzaak of online)
Zo maak je het:
Leg voor de citrusgel alle ingrediënten in eenzelfde kookpot tot het mengsel kookt en laat het nadien meteen afkoelen in de koelkast.
Zo zal het mengsel stollen. Om het weer smeuïg te maken, draai je het af in een thermomix of keukenrobot. Vul een spuitzakje met de gel en dresseer de oester met enkele druppels citrusgel.
Steek enkele bolletjes komkommer uit met een parisiennelepel en legdie op en naast de oester in de schelp. Werk af met enkele takjes zeekraal en ‘Borage Cress’.
(lees verder onder de foto)
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Jobat
Hoeveel euro gaat er van je loon, indien je rijdt met een bedrijfswagen? “Er bestaat geen echt plafond op het VAA”
-
PREMIUM
In 2024 zal alles veranderen, weten astrologen nu al: “Aan het eind van het jaar ziet de wereld er anders uit”
Weinig staat vast voor 2024, behalve de stand van de planeten. Astrologe Esther van Heerebeek geeft ons de grootste voorspellingen, met exacte data. Als we die mogen geloven, wordt het een heftig jaar voor de geschiedenisboeken. En in jouw leven? Iets waar je al lang op wachtte, zou eindelijk weleens kunnen gebeuren. “Een eclips brengt iets onderhuids naar het oppervlak. Dit jaar zijn er víér.” -
Als het op je bankrekening niet zo snor zit, kan je ten prooi vallen aan het ‘lipstick effect’: “Die bedragen tellen op”
Verwen jij jezelf de laatste tijd wel vaker met een nieuwe lipgloss, een doosje pralines of een ander klein geschenkje? Dan heeft het ‘lipstick effect’ je misschien in de greep. Budgetcoach Djennah Van Nieuwenhove geeft advies: “Je bent je gevoel van controle kwijt.” -
-
HLN Shop
Op reis met alleen maar handbagage: zo krijg je alles in je koffer zonder te moeten proppen
-
PREMIUM
Ook dol op die betoverende boshyacinten? Zo maak je van je tuin een beetje Hallerbos
De allereerste boshyacinten staan volop in bloei. Wie ooit in deze periode door het Hallerbos wandelde, vergeet het beeld en de geur van die zee van blauwe klokjes nooit meer. Maar wist je dat je ze ook in je eigen tuin kunt planten? Onze tuinexperte Laurence Machiels legt uit waar je rekening mee moet houden. “Let op dat je ze niet verwart met de Spaanse variant.” -
Nederlandse moeder en dochter maken unieke app voor mensen met kanker. “Zo moet je niet continu vragen: ‘Hoe gaat het?’”
De Nederlandse Pien de Ruig (60) kreeg tot drie keer toe de diagnose borstkanker. Zo ontstond het idee voor Stamps, een app waarmee zieke mensen hun vrienden en familie op de hoogte kunnen houden van hun toestand. Ook beschikbaar in ons land, maar hoe werkt het juist? “Het was de ideale manier van zelfreflectie.” -
Drie sterrenbeelden zullen de eclips het hardst voelen: “Bepaalde fases kunnen abrupt eindigen”
-
Spaargids.be
Meer spaarrente strikken? Met deze tips loop je je getrouwheidspremie niet mis
-
QUIZ. Hoe goed ken jij de etiquetteregels? Maak een goede indruk tijdens de feesten met deze tips van een expert
Open jij de fles champagne met een grote knal of een zacht zuchtje? Waar ligt jouw servet tijdens het diner? En hoe spreek jij de kelner aan, met een vingerknip of met ‘hey, kom eens’? Iedereen heeft zo zijn eigen manieren, maar wat zeggen de etiquetteregels? Met deze quiz kom je te weten hoe (on)beleefd jij bent. Nog werk aan de winkel? Etiquette-expert Kevin Strubbe legt uit hoe het moet. “Volg je deze regel, dan verlaat je het kerstfeest zonder schuldgevoel.” -
PREMIUM
5 mannelijke BV’s over hun lichaamsbeeld. “Zelfs zonder kleren kom ik op mijn 54ste nog goed voor de dag”
Sixpacks, haarstukjes en mannendecolletés. Ook mannen voelen steeds vaker de druk van het schoonheidsideaal. Vijf Bekende Vlamingen - onder wie Helmut Lotti (54) en Manu Van Acker (24) - kijken moedig in de spiegel en spreken vrijuit over hun zelfbeeld: “Dik zijn is niet hetzelfde als lelijk zijn, al wil de wereld ons dat graag laten geloven.” -
7 sterke vrouwen over hun ambitie, hun lijf of de goedkeuring van mannen: “Nu vind ik mijn striemen mooi”
1 reactie
Resterende karakters 500
Log in en reageerraymond van der craen