Nederlands slachthuis geeft gesjoemel toe: ponyvlees vermengd met rundvlees

Slachthuis Van Hattem was begin 2014 het middelpunt van een paardenvleesschandaal. De ontdekking van goedkoop paardenvlees in rundvleesproducten in Frankrijk leidde naar de slagerij in de Nederlandse gemeente Dodewaard.

Van Hattem legde vandaag aan de rechtbank in Den Bosch uit dat in anderhalf jaar tijd ongeveer 550 shetlanders zijn geslacht. De slacht van pony's was een extra service aan de vaste leveranciers van runderen, lammeren en geiten. De beslissing om ook pony's te gaan slachten noemde directeur Van Hattem misschien wel zijn grootste fout ooit. "Ik heb er niet zo op gelet en nooit over nagedacht. We hadden dat beter op papier kunnen zetten", blikte hij terug.

Van Hattem benadrukte dat de verhouding paardenvlees in rundvlees minimaal was. "We verwerkten per week 550 runderen, duizend schapen en geiten en vijfenhalve pony. Het ging om een heel klein deel van de omzet." De aanklager denkt echter dat Van Hattem vorstelijk heeft geprofiteerd van de fraude. De vleeshandelaar die de vleessnippers kocht, kon dat niet weten, klinkt het nog. 

In de zaak staan ook de vleeshandelaar en de eigenaar van een vrieshuis terecht. Vleeshandelaar Hendrik van V. (53) uit Doesburg en vrieshuisdirecteur Henk G. (50) uit Wijhe zeggen dat ze niet wisten dat Van Hattem pony's verwerkte.