plusartikels
Alleen oma’s bereiden nog konijn
Poelier Jos Broeckx pleit voor de consumptie van konijn. — © raymond lemmens
Nooit eerder aten we zo weinig konijnenvlees. Vooral jongeren laten het vlees links liggen. Terwijl één op de drie 65-plussers nog wel eens konijn koopt, is dat bij de twintigers nog maar twee procent. Om die tendens te kenteren, roept het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) deze week uit tot ‘Week van het Konijn’.
