Aangeboden door Aangeboden door Lidl

Gesponsorde inhoud

'Gesponsord' is content gemaakt in opdracht van en betaald door een adverteerder en geproduceerd door de commerciële afdeling van DPG Media. De journalisten van HLN zijn hier niet bij betrokken.

Lunchpakket deluxe: deze Italiaanse minitaartjes zijn makkelijk te maken én mee te nemen

Aangeboden door LidlElke middag een belegde boterham kan saai worden. Doe jezelf of je gezin een plezier en pimp je lunchbox met deze verse ricottataartjes: een simpel recept met een Italiaanse touch. Wedden dat je tafelgenoten stikjaloers zijn?

Wat heb je nodig? (voor 4 taartjes)

Voor het deeg:
250 g bloem
100 g boter, op kamertemperatuur
1 ei + 1 eidooier
50 g Parmigiano Reggiano, geraspt
peper en zout

Voor de vulling:
500 g ricotta
1 ei
50 g geraspte Parmigiano Reggiano
handvol basilicumblaadjes, fijngesneden
120 g zongedroogde tomaten, fijngesneden
peper en zout
Extra: 100 g gemengde sla

Zo maak je het:

1. Meng alle ingrediënten voor het deeg met koude handen. Rol tot een bal, wikkel in folie en leg minstens 30 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng alle ingrediënten voor de vulling. Vet 4 taartvormpjes in. Verdeel het deeg in 4 porties en rol ze uit op een met bloem bestoven werkblad.
3. Bekleed elk taartvormpje met het deeg. Vul met het ricottamengsel en zet 25 minuten in de oven.
Serveer warm of koud met de gemengde sla.

Zin in een ander dessertje? Probeer dan dit Amerikaanse taartje!

Wil je de recepten en artikels van NINA KOOKT elke vrijdag in je mailbox? Schrijf je in op onze nieuwsbrief!