Volgens een nieuwe studie verhoogt 3 of meer eieren per week eten het risico op hartziektes en een vroege dood, klopt dat?
Met eieren moet je oppassen, is ons altijd geleerd. Dat bevestigt nu ook een nieuwe studie van de Northwestern University Feinberg School of Medicine die zelfs stelt dat 3 of 4 eieren per week eten het risico op hartziektes en een vroege dood verhoogt in vergelijking met wie minder eieren eet. Eten we dan echt beter geen eieren meer? Wij vroegen het aan voedingsdeskundige Charlotte Vande Riviere.
“Eieren, en dan vooral de eierdooier, zijn een énorme bron van cholesterol,” schreef Victor Zhong, hoofdauteur en postdoc aan de Northwestern University Feinberg School of Medicine. In de studie die afgelopen week gepubliceerd werd in het medische tijdschrift JAMA, stellen Zhong en zijn collega’s dat één ei al 186 milligram aan cholesterol bevat. Veel als je weet dat je niet meer dan 200 tot maximum 300 mg per dag mag binnenkrijgen en eieren natuurlijk niet de enige bron van cholesterol zijn.
Voor deze studie onderzochten ze data van 6 Amerikaanse onderzoeken waarvoor in totaal meer dan 29.000 mensen werden gevolgd voor gemiddeld 17,5 jaar lang. In deze tijd werden 5.4000 cardiovasculaire aandoeningen vastgesteld, waarvan 1.302 fatale en niet-fatale beroertes, 1.897 fatale en niet-fatale hartstilstanden en 113 overlijdens door nog andere hartaandoeningen. Daar bovenop stierven nog 6.132 deelnemers aan verschillende oorzaken.
Door de gegevens te bestuderen, kwamen ze tot de conclusie dat wie 3 of 4 eieren per week eet, 6% meer risico loopt op hartaandoeningen en 8% meer risico heeft om vroeg(er) te sterven in vergelijking met wie geen of minder eieren eet. Verschillend met eerdere studies, hielden Zhong en zijn team ook rekening met de levensstijl van mensen, zoals lichaamsbeweging, roken en een ongezond eetpatroon. En voor het eerst werd de exacte vergelijking gemaakt tussen mensen met ongeveer dezelfde leeftijd, etnische achtergrond en levensstijl die wel eieren eten en zij die geen eieren eten. De onderzoekers menen dan ook dat deze resultaten accurater zijn dan die van andere studies.
Eten we dan beter helemaal geen eieren?
Voedingskundige Charlotte Vande Riviere nuanceert: “Dat eieren een belangrijke bron van cholesterol vormen, is een feit. Maar dat ze zonder twijfel gelinkt zijn aan een te hoge cholesterol, ook wel hypercholesterolemie genoemd, klopt niet. Eieren kunnen niet zonder meer een te hoog cholesterolgehalte veroorzaken. Hypercholesterolemie is namelijk vooral erfelijk. Dat betekent dat ongeveer 80% van de cholesterol door ons lichaam wordt aangemaakt, terwijl slechts 20% afkomstig is uit onze voeding. De hoeveelheid cholesterol die je inneemt via eieren heeft dan ook maar een beperkte invloed op het cholesterolniveau,” legt Vande Riviere uit.
Betekent dat dan dat we allemaal iedere dag een omelet naar binnen mogen werken? “De officiële voedingsrichtlijnen van België en Nederland schrijven maximaal 3 eieren per week voor, omwille van de limiet van 300 mg cholesterol per dag. Maar in de praktijk wordt beperking van de eierconsumptie alleen nog aangeraden voor risicogroepen. Dat zijn diabeten, mensen die erfelijk belast zijn of mensen die al een te hoog cholesterolgehalte hebben.”
Al moet je nu ook niet eieren à volonté gaan eten. “Om te bepalen of iets gezond of ongezond is moeten we het totaalplaatje bekijken. Daarmee bedoel ik dat we gaan kijken op maandbasis. Alles hangt af van wat er die week of maand nog gegeten wordt. Het eten van drie eieren per week sluit zich zeker aan bij een gevarieerde voeding. Eet je liever meer eieren, neem dan minder vette vleeswaren en kaas. Dat is meteen ook de reden waarom vegetariërs over het algemeen meer eieren mogen eten, tot 5 stuks per week. Zij krijgen in totaal namelijk minder verzadigd vet binnen.”
Conclusie
“Zoals bij alles in een gezonde levensstijl zijn de sleutelwoorden ‘variatie’ en ‘met mate’. Iemand die alle dagen een eitje eet en voor de rest vaak sport, niet rookt, een gezond gewicht heeft, een gevarieerde, gezonde en vezelrijke voeding tot zich neemt en verzadigde vetten zoals vette vleeswaren mijdt zal procentueel minder kans hebben om hypercholesterolemie en hart- en vaatziekten te ontwikkelen dan iemand die inactief is, rookt, overgewicht heeft, veel snoept maar wel zijn eierconsumptie beperkt.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Voor wie hard feest met drugs, bestaan nu supplementen tegen de kater. “Verzacht gespannen spieren”
-
HLN Shop
Op safari in de Benelux: vijf zinderende ervaringen om na te jagen
Hou je van natuur en avontuur, staat een safari vermoedelijk hoog op je bucketlist. Geen tijd/budget om af te reizen naar Afrika? Het perfecte plan B bevindt zich net over de grens, in Hilvarenbeek: in de Beekse Bergen onderneem je een safari met alles erop en eraan zonder op het vliegtuig te moeten stappen. HLN Shop geeft een checklist mee van wat je niet mag missen op je Nederlandse dan wel Afrikaanse safaritocht. -
PREMIUM
Betere seks, geen urineverlies: actrice Sandrine André traint haar bekkenbodem. Expert: “Doe deze test met je vinger”
Actrice Sandrine André (50) verliest urine als ze lacht, geeft ze toe. Haar bekkenbodem is de boosdoener, net als bij zes op de tien vrouwen. Zij tipt een slimme technologie die lijkt op een seksspeeltje, specialist dr. Hedwig Neels geeft nog opties om je spieren te trainen voor minder ongemakken down there. “Veel vrouwen spannen onbewust te veel hun bekkenbodemspieren op.” -
-
PREMIUM
10.000 stappen per dag? Nergens voor nodig zegt wetenschapper, maar hoeveel dan wel?
-
PREMIUM
Hoe kweek je spieren als je mager bent? Experte geeft 2 cruciale tips: “En je zal zeker resultaat zien”
De hele dag door blijven eten, maar toch geen grammetje spieren aankomen. Het is een bron van frustratie voor veel magere mannen én vrouwen. Wat is nu het geheim om wat breder te worden? En voor welke sporten kies je best als je je spiermassa zo snel mogelijk wilt verhogen? Inspanningsfysiologe Katrien Koppo geeft advies: “Al die shakes met eiwitten heb je écht niet nodig.” Wat dan wel? -
Jobat
Ontslag gekregen of genomen: op welke werkloosheidsuitkering kan je dan rekenen?
Er komen heel wat formaliteiten bij kijken als je werkgever je ‘laat gaan’. Eén van de belangrijkste, waarvoor je ook zelf de nodige stappen dient te ondernemen, is de werkloosheidsuitkering. Terwijl je zoekt naar een nieuwe job – intensief én tijdrovend – zorgt deze vergoeding ervoor dat je niet zonder een inkomen komt te zitten. Maar wanneer heb je er recht op als bediende, en hoeveel bedraagt die uitkering? Jobat.be zoekt het uit. -
PREMIUM
Jolan uit ‘Kamp Waes’ heeft scoliose, net als 3 op de 100 jongeren. Arts: “Het is belangrijk om op tijd in te grijpen”
-
PREMIUM
Dankzij deze trendy work-out komt Dakota Johnson aan haar strak figuur. “Je gebruikt álle spieren”
-
PREMIUM12
Mazelen en kinkhoest in opmars: wat is er aan de hand? “Het is een killervirus voor kinderen”
De mazelen en kinkhoest zijn in opmars en dat is verontrustend nieuws. Want, zo zeggen virologen Marc Van Ranst en Steven Van Gucht, het zijn “killervirussen voor kinderen”. Dat blijkt ook: in Nederland stierven dit jaar al minstens vier baby’s aan kinkhoest en bij ons stijgen de besmettingscijfers. Wat betekent dat voor jou en jouw kinderen? Hoe kan je een besmetting voorkomen? Moet je je opnieuw laten vaccineren op latere leeftijd? En wat als je toch ziek wordt? -
PREMIUM
“Het virus blijft je hele leven in je lichaam”: wat is klierkoorts en hoe krijg je het?
Zo goed als honderd procent van de volwassenen heeft ooit klierkoorts gehad. Toch werd niet iedereen er ooit echt ziek van, integendeel. “Maar bij wie wél ziek wordt, is de ernst en de duur van de ziekte heel wisselend”, zegt prof. dr. Dirk Devroey. Hij zet de symptomen van de ‘kuskesziekte’ op een rij en legt uit waarom antibiotica geen enkele zin hebben. -
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
13 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerCarine Briké
Frank Joos
Patrick Weyers
louis van hoeylandt
Coen Geurts