'Wijnetiket moet alle ingrediënten vermelden'

In wijn kan naast sulfiet ook extract van gedroogde visblaas zitten, alvleesklier van rund, eiwit en melk.

De eerste vrouwelijke 'Master of Wine' in Frankrijk, Isabelle Legeron, eist dat alle ingrediënten worden vermeld op het etiket.

"Veel wijndrinkers weten niet dat de speciale fles die ze opentrekken ook een visderivaat bevat. Dat wordt vrij algemeen gebruikt in witte wijn en schuimwijnen, waar het dienstdoet als bindmiddel". 'Master of Wine' is de hoogste onderscheiding in de wijnindustrie.

"We blijven wijn slurpen die het equivalent is van worst met het opschrift 'vlees van vrije uitloop', terwijl die worst van batterijkippen is gemaakt".