Te veel vlees en te weinig groenten in Vlaamse kantinemaaltijden
Vlaamse scholen, bedrijven en woonzorgcentra dienen te veel vlees en zoete desserts en te weinig groenten en fruit op. Dat blijkt uit een steekproef van Knack bij 46 (middel-)grote bedrijven, 18 lagere en middelbare scholen en 18 woonzorgcentra. Vaak kiezen ze voor maaltijden die zo veel mogelijk mensen lusten, bestellen en opeten, en is de evenwichtige samenstelling van de gerechten van ondergeschikt belang.
Bijna alle deelnemende scholen hebben een cafetaria en meer dan 80 procent serveert warme maaltijden, terwijl van de bedrijven 43 procent een warme lunch aanbiedt. Toch hebben ze in tegenstelling tot woonzorgcentra vaak geen duidelijke richtlijnen voor de samenstelling van de maaltijden. Bijna alle centra hebben vastgelegd hoeveel gram groenten en vlees er gemiddeld in moet zitten. Bij bedrijven is dat 50 procent, bij scholen 40 procent.
Een derde van de scholen serveert dan ook minder dan 100 gram groenten per dag, en dat is te weinig. "Voor een kind is 100 tot 150 gram een normale portie, op voorwaarde dat het ook 's avonds nog groenten eet", zegt voedingsdeskundige Patrick Mullie (VUB). In meer dan de helft van de deelnemende bedrijven en een op de vier woonzorgcentra wordt minstens 150 gram groenten opgeschept. "Voor volwassenen is 300 gram groenten per dag ideaal", zegt Sarah Dries, stafmedewerker ondervoeding van het Vlaams Instituut Gezond Leven. "Het is niet erg dat werknemers tussen de middag maar 150 gram krijgen, want zij kunnen thuis nog meer groenten eten. Maar voor een rusthuisbewoner, die verder geen groenten binnenkrijgt, is zo'n portie te klein.”
Er is “politieke moed" nodig om richtlijnen op te leggen. Hadden we wat sigaretten betreft op een draagvlak gewacht, dan zaten we nu nog met z'n allen te roken op café
Wat vlees betreft, spannen de bedrijfskantines de kroon: de overgrote meerderheid schotelt het personeel meer dan de aangeraden 100 gram voor en meer dan een derde serveert zelfs meer dan 150 gram. Ook scholen schotelen hun leerlingen haast systematisch meer vlees dan de aangeraden 100 gram voor.
Voorts blijkt uit de enquête onder meer dat er in Vlaamse kantines nog te vaak frieten en gesuikerde desserts worden geserveerd, en te weinig fruit. Nieuw is de opmars van vegetarische alternatieven. In 50 procent van de bevraagde scholen, 71 procent van de bedrijven en 94 procent van de woonzorgcentra kun je zo'n maaltijd bestellen. "Alleen zijn die gerechten niet altijd even geslaagd", zegt Loes Neven, stafmedewerker gezonde voeding van het Vlaams Instituut Gezond Leven. "In de meeste gevallen wordt het vlees vervangen door een groenteburger of een vegetarische schnitzel. Vanuit gezondheidsoverwegingen is dat niet ideaal."
Volgens Mullie is er “politieke moed" nodig om richtlijnen op te leggen, zeker in scholen. "Hadden we wat sigaretten betreft op een draagvlak gewacht, dan zaten we nu nog met z'n allen te roken op café.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
176
Van Quickenborne is tegen dierenwelzijn in de grondwet: “Zet de deur open voor de ideale wereld van Gaia: zonder vlees”
-
“Wie kuist er thuis mijn ramen?”: justitieminister Van Tigchelt wil geen migratiestop
In een podcastopname noemt minister van Justitie Paul Van Tigchelt (Open Vld) het voorstel van Vlaams Belang om een migratiestop te organiseren “niet nodig of wenselijk”. -
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
Bij velen onder ons kriebelt het al om deugddoende tochten te maken in het groen. Ben je nog geen volleerd wandelfanaat, maar wil je graag de draad oppikken? Trek dan een instapmodel wandelschoenen aan je voeten. HLN Shop gaat na met welk schoeisel je als beginnend wandelaar - figuurlijk dan - over rozen loopt. -
-
PREMIUM51
Als de camera’s niet draaien: hoe ging het er écht aan toe op het N-VA-verkiezingscongres?
-
PREMIUM
Ouders willen kinderen gezond eten meegeven, maar er is niks mis met de klassieke brooddoos
Ondanks onze goede voornemens eet zoon of dochter deze middag op school geen volkorenwrap of havermoutmuffin, maar gewoon een boterham met kaas of zelfs eentje met choco. "Met een klassiek gevulde brooddoos is niets mis", stelt Michaël Sels, hoofddiëtist van het UZA. -
vtwonen
Hoeveel op tien scoor jij? Dit zijn de vaakst vergeten zaken tijdens het schoonmaken
Stoffen, dweilen, stofzuigen… schoonmaken is misschien niet je favoriete hobby. Toch moet het regelmatig gebeuren en heb je waarschijnlijk een eigen routine die bij jou en je woning past. De kans is echter groot dat je alles op automatische piloot doet. Dan kan je, zo weet vtwonen.be, al eens iets vergeten. De onderstaande zaken worden het vaakst over het hoofd gezien. -
Bart De Wever (N-VA) op verkiezingscongres: “Gedaan met Vivaldi, gedaan met hardwerkende Vlaming uit te persen en uit te lachen”
-
PREMIUM
EXCLUSIEF. Bé De Meyer (60) praat voor het eerst sinds ex Eddy Snelders van voyeurisme wordt beticht: “Hoe kan het dat ik nooit iets zag? Ik lig daar wakker van”
-
WEERBERICHT. Eindelijk zachter weer. De zon doet haar best, maar kans op buien vanaf maandagavond
Daar is de lente! Of toch een beetje. We krijgen een zonnige start van de week met een beperkte kans op buien. De temperaturen blijven heel de week zacht, woensdag wordt het op sommige plaatsen tot 23 graden. Vanaf dinsdag krijgen we wel meer buien. -
Spaargids.be
Geniet jij al optimaal van deze fiscale voordelen voor je woning en schuldsaldoverzekering?
De overheid sabelde de voorbije jaren zwaar in de fiscale voordelen die burgers krijgen als ze een hypothecaire lening afsluiten. Toch zijn er nog altijd te rapen, zo weet Spaargids.be, dat meteen drie slimme fiscale adviezen op een rij zet. -
Brussel2
Drugskoerier (24) stuurt rechter verbazende brief met hartjes: “Dit heb ik nog nooit gezien”
28 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageerBenny Deridder
Gerry Cle
Stefanie van Dijk
john Roderigas
Annemie Mees