Glutenvrij eten verhoogt kans op obesitas

Voedsel dat is aangepast voor mensen die lijden aan coeliakie bevat vaak meer vet en minder proteïne, en heeft geen enkel voordeel voor wie de darmaandoening niet heeft.

Onderzoek heeft immers uitgewezen dat glutenvrije producten vaak meer vet bevatten dan het voedsel dat ze vervangen.

Joaquim Calvo Lerma en zijn collega's van het Instituut voor Gezondheidsonderzoek La Fe in Spanje kwamen tot die conclusie nadat ze 655 producten vergeleken met 654 glutenvrije alternatieven verspreid over 14 voedselgroepen.

Een glutenvrij dieet is noodzakelijk voor mensen met coeliakie, een aandoening van de dunne darm die leidt tot een slechte opname van voedingsstoffen. Dat heeft vaak diarree, constipatie, vermoeidheid en groeiachterstand tot gevolg. Ongeveer 1 procent van de Europeanen lijdt aan coeliakie.