Met deze 5 mimosarecepten maak je indruk op de paasbrunch

De mimosa dankt zijn naam aan de gelijknamige knalgele pluizige bloem. Een originele mimosa bestaat uit champagne en sinaasappelsap en heeft dus diezelfde gele kleur. Volgens de legende werd de mimosa voor het eerst uitgeschonken in 1925 in Hôtel Ritz in Parijs door barman Frank Meier. Later werd het door televisieserie’s als Gossip Girl populair om op een brunch te serveren. 

Vul een glas voor 1/3 met champagne (of cava), 1/3 sinaasappelsap en 1 eetlepel Grand Marnier likeur. Meng goed en werk eventueel af met een takje munt. Klaar!

Doe een kleine schep aardbeisorbet in een glas, vul aan met rosé champagne of cava en werk af met een takje rozemarijn of tijm. 

Voor wie fan is van moscow mule cocktails, maar het liever iets luchtiger heeft zo vroeg op de dag is deze mimosa ideaal. Vul een glas voor 1/3 met (vers) sinaasappelsap, 1/3 met gemberbier en 1/3 met champagne of cava. Werk af met een schijfje limoen of sinaasappel. 

Doe een paar blokjes (voorgesneden als je weinig tijd hebt) watermeloen in een glas, doe er een eetlepel watermeloensiroop bij, een scheut sinaasappelsap, champagne of cava en nog een scheut bruiswater. Serveer zonder te roeren, zodat de mooie kleurenovergang behouden blijft. Om het helemaal kitscherig te maken kun je de bovenkant van het glas eerst in suiker deppen. 

Vul een glas met 1/3 pompelmoessap, 1/3 bruiswater en 1/3 champagne of cava. Werk af met een blaadje salie.