Marcelo Ballardin en Roger Van Damme zwoegen op Giant-burger: “Nachtenlang geen oog dichtgedaan”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Marcelo Ballardin en Roger Van Damme zwoegen op Giant-burger (29/09/2020 - Het Laatste Nieuws)
Het lijkt de makkelijkste opdracht in 'Snackmasters', maar sterrenchefs Marcelo Ballardin (39) en Roger Van Damme (49) bijten hun tanden stuk op de... [naar artikel]
2. Sterrenchef Marcelo Ballardin: 'Een goede portie stoverij met witloof voor de Rode Duivels' (30/12/2021 - Knack)
Marcelo Ballardin is chef van de Gentse sterrenzaak Oak en van Door 73. Hij won dit jaar Snackmasters en nam deel aan De Slimste Mens Ter Wereld. Hoe kijkt hij terug op 2021? [naar artikel]
3. Sterrenchef en tv-vedette Marcelo Ballardin startte zijn leven in de jungle: "Over ons dak liepen iedere dag krijsende apen" (01/11/2020 - Het Laatste Nieuws)
Half Vlaanderen valt in zwijm voor Marcelo Ballardin (39). Bourgondiërs smullen van zijn briljante sterrengerechten, kinderen van zijn sappig taaltje, vrouwen van zijn weinig weerstaanbare looks. De liefde is wederzijds. "In Brazilië groeide ik op tussen tarantula's en apen, in de VS lukte het niet om muzikant te worden, in Italië werd ik zot van het wachten, maar hier in België voel ik me honderd procent thuis." Hij houdt van entertainment, blijkt uit programma’s als ‘Snackmasters’ en ‘Mijn Keuken Mijn Restaurant’. “Roger van Damme op stang jagen, Piet Huysentruyt opjagen: heerlijk.” [naar artikel]
4. Het motto van chef-kok Marcelo Ballardin: “Elke dag probeer ik het beter te doen” (24/03/2020 - Het Laatste Nieuws)
Met zijn vlijmscherpe commentaren zorgt Marcelo Ballardin (38) voor de perfecte kruiding in Mijn Keuken Mijn Restaurant. In NINA vertelt de topchef... [naar artikel]
5. Gezonde inspiratie voor het weekend: 3 recepten uit ‘Oak’ van Marcelo Ballardin + win 5 exemplaren (21/01/2023 - Gezond.be)
Weet jij – alweer – niet wat te koken dit weekend? En heb je deze keer écht geen zin om frieten te halen of pizza te laten leveren? Dan redden wij je met veel plezier uit de nood, door drie recepten uit ‘Oak’ van Marcelo Ballardin te delen. Als je nog inspiratie wil, hebben we […] Het bericht Gezonde inspiratie voor het weekend: 3 recepten uit ‘Oak’ van Marcelo Ballardin + win 5 exemplaren verscheen eerst op Gezond.be. [naar artikel]
6. Smaak en geur kwijt door corona? Geen paniek: door sterrenchef Marcelo Ballardin kan ook jij genieten van een feestmaaltijd (18/12/2020 - VRT NWS)
Sterrenchef Marcelo Ballardin van restaurant OAK in Gent wou in deze coronacrisis zijn steentje bijdragen. Daarom ontwikkelde hij een speciaal feestmenu waardoor ook mensen die na een coronabesmetting lijden aan smaak-en reuksverlies kunnen genieten van de eindejaarsdagen. [naar artikel]
7. De favoriete adresjes van topchef Marcelo Ballardin: “Een van mijn geliefde plekken om de Belgische klassiekers te proeven” (30/07/2023 - Het Belang van Limburg)
Elke week verklappen topchefs hun favoriete adresjes. Deze week: Marcelo Ballardin van restaurant Oak (*). [naar artikel]
8. Topchef Marcelo Ballardin wilde eerst muzikant of stand-upcomedian worden: “Ik wist niet waar mijn leven naartoe ging” (05/03/2020 - Het Laatste Nieuws)
“Noem het gerust een vroege midlifecrisis.” De één koopt dan een Harley-Davidson, de andere wil gitarist worden. Dat laatste had Marcelo Ballardin... [naar artikel]
9. Dit was 'De Slimste Mens’: Nederlanders maken zonder medelijden gehakt van Marcelo Ballardin (15/11/2021 - Het Laatste Nieuws)
‘Holland Boven’ in de zeventiende aflevering van ‘De Slimste Mens Ter Wereld’. Straffe kandidate Merol en nieuwkomer Arjen Lubach draaiden simpelweg en genadeloos de Braziliaanse Vlaming en topchef Marcelo Ballardin tot fijn gehakt. Ballardin, die een avond eerder nog glorieerde, ging er zonder meer kansloos uit. [naar artikel]
10. Kürt Rogiers heeft zijn handen vol met de spelers in ‘Marble Mania’: “Precies een juf in de kleuterklas” (17/02/2022 - Het Laatste Nieuws)
Kürt heeft zijn handen vol met Roger van Damme in de tweede aflevering van Marble Mania. De topkok steelt een rode knikker van Marcelo Ballardin. Wanneer Kürt erachter komt zet hij Roger in de hoek: “Ik heb hier echt honderd ogen nodig”. [naar artikel]
11. Marcelo Ballardin en Kürt Rogiers in de clinch in ‘Marble Mania’: "Probeer jij het dan” (20/02/2022 - Het Laatste Nieuws)
In ‘Marble Mania’ staan de zenuwen strak gespannen. Marcelo Ballardin doet het ‘te goed’ waardoor zijn knikker telkens terug in het spel komt. Kürt Rogiers probeert hem te kalmeren, maar vervolgens daagt Marcelo de presentator uit om het zelf eens te proberen... [naar artikel]
12. Marcelo Ballardin wint ‘Snackmasters’ dankzij Leo-wafeltje: Seppe nobels gaf het zelf op (11/10/2021 - Het Laatste Nieuws)
Topchef Marcelo Ballardin (39) mag zich vanaf nu ook snackmaster noemen. In de finale van de kookwedstrijd wist de Gents-Braziliaanse topchef van restaurant OAK het best een Leo-wafeltje te imiteren en zo hield hij de Antwerpse groentechef Seppe Nobels (39) af. [naar artikel]
13. Marcelo Ballardin wint ‘Snackmasters’ dankzij Leo-wafeltje: Seppe Nobels verrast kijkers (11/10/2021 - Het Laatste Nieuws)
Topchef Marcelo Ballardin (39) mag zich vanaf nu ook snackmaster noemen. In de finale van de kookwedstrijd wist de Gents-Braziliaanse topchef van restaurant OAK het best een Leo-wafeltje te imiteren en zo hield hij de Antwerpse groentechef Seppe Nobels (39) af. [naar artikel]
14. Sterrenchef Marcelo Ballardin debuteert naast Sergio Herman op VTM (31/01/2020 - Het Belang van Limburg)
Niet alleen Sergio Herman (49) mag de hobbykoks beoordelen in het nieuwe VTM-programma Mijn keuken mijn restaurant. Hij krijgt topchef Marcelo Ballardin (39) naast zich, van de Gentse sterrenzaak OAK. “Elke dag als ik wakker word, wil ik beter doen dan de dag ervoor.” [naar artikel]
15. Marcelo Ballardin is de eerste finalist van ‘Snackmasters’ (27/09/2021 - Het Laatste Nieuws)
Na een spannende strijd mag Marcelo Ballardin (39) zich de eerste finalist van het tweede seizoen van ‘Snackmasters’ noemen. De sterrenchef kon het best de Lotus frangipane nabootsen en won de uitdaging nipt van Loïc Van Impe (28). [naar artikel]
16. Marcelo Ballardin: “Ik ben fan van ketchup, dat gebruiken we in Brazilië als dipsaus bij pizza” (15/07/2022 - Het Belang van Limburg)
Staat hij niet achter de kookpotten van zijn restaurant Oak in Gent, dan schrijft hij aan zijn boek dat in oktober uitkomt. De keuken van hun loft is eerder het domein van zijn partner Dominik. “De koelkast uitmesten? Dat laat ik aan Dominik over”, zegt topchef Marcelo Ballardin. [naar artikel]
17. ‘Zodra een bord voor je neus staat, zie je of het goed of fout zit’: Sergio Herman en Marcelo Ballardin (13/03/2020 - De Morgen)
Een kookprogramma die naam waardig kan niet zonder een paar sterrenchefs in de jury. In Mijn keuken, mijn restaurant nemen Sergio Herman (49) en Marcelo Ballardin (38) de honneurs waar. De ene een ervaren rot, de andere een tv-debutant maar wel opvallend eensgezind. ‘Als je kookt vanuit je hart en je buik komt het altijd goed.’ [naar artikel]
18. Sterrenchef Marcelo Ballardin (42) verhuist na 10 jaar met zijn restaurant Oak: “We hebben de kleinste keuken van alle Michelinzaken” (06/10/2023 - Het Laatste Nieuws)
Op 15 december zal chef Marcelo Ballardin (42) zijn laatste service draaien in zijn restaurant Oak in de Hoogstraat in Gent. Dat bleek geen eenvoudige beslissing, want achter huisnummer 167 begon het tien jaar geleden met een droom en veel passie. “We verhuizen zowel om praktische als om creatieve redenen”, klinkt het. Voor zijn nieuwe spannende avontuur trekt hij gelukkig niet ver weg. [naar artikel]
19. Topchef Marcelo Ballardin deelt zijn favoriete familierecept: “Stoofvlees? Door in ma’s kookpotten mee te kijken, heb ik het geleerd” (29/11/2020 - Het Laatste Nieuws)
Waarom iemand voor een leven als chef-kok kiest? Wie doorvraagt, komt bijna altijd uit bij een kooklustige moeder, groot- of schoonmoeder. In deze reeks brengen wij de chef en zijn inspiratiebron samen. Deze week: chefkok Marcelo Ballardin, die nu al uitkijkt naar het stoofvlees dat zijn schoonmoeder binnenkort met Kerstmis klaarmaakt. [naar artikel]
20. Thuis bij Marcelo Ballardin: “Bij Hertog Jan heb ik zoveel scheldwoorden gehoord. Echt, ze maakten me kapot” (15/10/2022 - Het Laatste Nieuws)
Als een haat-liefdeverhouding, zo omschrijft sterrenchef en tv-figuur Marcelo Ballardin (41) zijn relatie met zijn Gentse restaurant Oak, waarover hij nu een kookboek uitbrengt. Maar van opgeven is geen sprake. “Ik ben de hundred percent guy. Ik ga voluit, altijd”, vertelt hij aan ‘De Morgen’. Een gesprek over de liefde voor koken, de stress van zijn eigen restaurant en de stage bij Hertog Jan die hem gevormd heeft. “Met sommige van die gasten praat ik nog altijd niet.” [naar artikel]
21. “De horeca lijdt aan een enorm personeelstekort, robots kunnen een grote meerwaarde zijn”: chef Marcelo Ballardin over zijn passie voor eten (14/06/2023 - Het Laatste Nieuws)
Bij welke vernieuwende chefs wil chef Marcelo Ballardin (42) van restaurant Oak (*) vandaag zelf graag gaan eten? Wat zijn de favoriete producten van de chef? En als je hele dagen achter een fornuis staat, kook je thuis dan soms nog? Wekelijks gaan we op zoek naar de foodie achter de chef. Dee week schotelen we Marcelo onze ‘10 vragen aan een sterrenchef’ voor. “Ik dacht dat ik nooit een goede chef zou worden.” [naar artikel]
22. Sterrenchef Roger van Damme pleit voor sneltests in horeca (28/11/2020 - Gazet van Antwerpen)
“Dit is echt wel een zwarte vrijdag voor velen in de horeca en in de evenementensector”, stelt Roger van Damme de dag nadat de federale overheid aankondigde dat de horeca gesloten blijft tot 15 januari. “Waarom kunnen we gasten bij het betreden van het restaurant geen sneltest afnemen”, vraagt Roger van Damme zich af. [naar artikel]
23. Sterrenchef Marcelo Ballardin proeft kant-en-klare hamburgers uit de supermarkt: “Is dit rundvlees? Het ziet geelgroen en smaakt naar niks” (07/11/2020 - Het Laatste Nieuws)
Elke week onderwerpen we dagdagelijkse producten aan een test. Deze week: Marcelo Ballardin, de sterrenchef van Oak in Gent en ook te zien in ‘Mijn Keuken, Mijn Restaurant’ op VTM, proefde voor ons kant-en-klare rundsburgers (mét sesambroodje en saus) uit de supermarkt. “Een hamburger is een topproduct als hij vers en zelfbereid is. Je moet vlees proeven.” En daar wringt volgens hem vaak het schoentje. [naar artikel]
24. Marcelo Ballardin na z’n overwinning in ‘Snackmasters’: “Drie keer zoet, dat was helemaal uit mijn comfortzone” (12/10/2021 - Het Laatste Nieuws)
De winnaar van het tweede seizoen van ‘Snackmasters’ is bekend: topchef Marcelo Ballardin maakte de beste Leo-wafel. Hij won in de finale van Seppe Nobels. Het was de tweede deelname van Ballardin aan het VTM-programma. Je vraagt je af waar hij de tijd daarvoor haalt, want binnenkort treedt hij ook aan bij Erik Van Looy in ‘De Slimste Mens Ter Wereld’. En tussendoor moet hij ook nog zijn eigen restaurant - Oak in Gent - runnen. Showbits vraagt het hem zelf. Wij hebben de eerste reactie na z’n overwinning. Welke snack vond hij nu het moeilijkst om na te maken? Je ziet het bij Desna en Senne in een nieuwe ‘Showbits’. [naar artikel]
