Op de Oude Koornmarkt in Antwerpen opende dinsdagavond het vegan restaurant Lento. Na vier succesvolle jaren in Hasselt achtten eigenaars Tekla Vancleynenbreugel en Yolan Bamp de tijd rijp voor de sprong naar de koekenstad. Ze willen Antwerpenaren laten genieten van hun unieke concept: in een stijlvolle omgeving genieten van het beste wat de vegan keuken te bieden heeft. [naar artikel]

Hasselt is de grote winnaar van de Belgian Vegan Awards. Maar liefst vijf van de elf awards werden weggekaapt door Hasseltse horecazaken. Naast de intussen gevestigde waarden Lento (best diner) en Peas (best pastry), wisten ook De Sladerij (best breakfast or brunch), Botanique (best fast food) en Sappig (best catering/food truck) een nominatie te verzilveren. [naar artikel]

07:00 Op 1 november is het World Vegan Day. Van plantbased kaas tot vegan cinnamon rolls: met het aanbod uit deze winkels kun je experimenteren met een vegan dieet. [naar artikel]

Het vegan en raw-food restaurant Eten vol leven op de Minderbroedersui sluit op 11 maart de deuren. Het is in Antwerpen de enige zaak die zich volledig toelegt op raw-food, het serveren van eten zonder dat daar enige vorm van koken of bakken aan te pas komt. “We blikken terug op een mooi, maar intensief avontuur. Nu is het tijd om het concept te hertekenen”, zeggen eigenaars Tom Leenders en Sarah Leisdovich. [naar artikel]

Oktober is vegan-maand: ruim 4.000 Vlamingen proberen met Try Vegan een maand lang veganistisch te leven. Vegan betekent: 100 procent plantaardig eten en geen dierlijke producten gebruiken. Vegan is hip en ook in Hasselt komen steeds meer vegan-zaakjes. Na een vegan conceptstore en dessertenwinkel opende zopas met Lento het tweede plant based restaurant. [naar artikel]

Scrambled tofu, gerookte ‘zalm’ van wortelen en schimmelkaas op basis van noten. Citta wandelde voor World Vegan Day op 1 november de Classic Brunch Tour van Nom Eat en proefde dat het lekker was. “Antwerpen is een inhaalbeweging op het vlak van vegan food aan het maken”, zegt blogster en culinaire gids Lisa Wuyts. [naar artikel]

Zondag landen meer dan 50 plantaardige standhouders landen in Leopoldsburg tijdens de eerste Limburge veganbeurs Fairly Vegan Fair. Meer dan 2000 bezoekers zullen genieten van alles wat gezond en cruelty free is. Binnen zijn er bijna 45 standen en buiten een 8 tal foodtrucks en een grote tent waar lezingen en gastsprekers aanwezig zijn. Buurthuis Heppen Heidestraat 24 maart van 11u tot 20u [naar artikel]

Medewerkers en bezoekers van de vestigingen van het Jessaziekenhuis kunnen voortaan in het restaurant ook kiezen uit het vegan en vegetarische aanbod van de gespecialiseerde firma Stoemp Deluxe uit Kermt. [naar artikel]

Het weer was vreselijk onuitnodigend, maar toch trok het eerste Antwerpse Vegan Street Festival, zaterdag op de Napoleonkaai, 3.000 bezoekers. Ze kochten er tandenborstels en T-shirts, aten er worteltaarten met slagroom of wurgers in een wafeltje, en allemaal vegan. Geitenwollen sokken? Niet gezien. Wel Thomas Baeken, woordvoerder van Infrabel maar vooral ook al veganist sinds halfweg de jaren negentig. “Hoe het toen was? Op de kin kloppen.” [naar artikel]

De eerste 100 procent ‘vegan kerstmarkt’ in Heppen is volgens initiatiefnemer Eddy Knevels een groot succes. Met een tiental kraampjes verzamelden ze zondag in het buurthuis van Heppen. Alle producten waren diervriendelijk en plantaardig. Knevels benadrukt het belang van een kerstmarkt waar je kunt genieten van heerlijk eten en drinken zonder enig dierenleed te veroorzaken: “Een vegan kerstmarkt was absoluut noodzakelijk. Dat zien we aan de bezoekers die allemaal op zoek zijn naar vegan producten. We willen gewoon mensen bewust maken, bijvoorbeeld van de impact van de vleesindustrie op onze gezondheid, het milieu en de opwarming van de aarde”, aldus Eddy, zelf al 12 jaar overtuigd veganist. “Bovendien zijn die alternatieven intussen enorm uitgebreid en vaak erg lekker. Kijk maar naar de shoarmastand op basis van paddestoelen. Erg lekker. Terwijl je op de meeste kerstmarkten vooral veel dierlijke producten kunt eten en kopen. Van wanten van omgekeerd schaap tot braadworsten.” [naar artikel]

Ian Thomas is een fervente vegan-aanhanger. Vandaag neemt hij ons mee naar de shop waar hij al zijn inkopen gaat doen om voor zijn huisgenoten te... [naar artikel]

Hoewel je ze bij ons misschien minder vaak ziet dan in de Verenigde Staten, maken donuts toch deel uit van de algemene cultuur. Misschien associeer jij ze met The Simpsons of moet je meteen denken aan een politieagent, maar een ding is zeker, iedereen kent de cirkelvormige snack. Als je zelf geen veganist bent, sta […] Het bericht Goed nieuws voor veganisten: deze keten lanceert 42 vegan donuts verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Flanders' FOOD is het innovatieplatform voor de Vlaamse agrovoedingsindustrie. Samen met de leden-bedrijven, onderzoeksinstellingen, verenigingen en federaties vormt het de speerpuntcluster agrifood. Die ondersteunt voedingsbedrijven in het initiëren, uitdenken en implementeren van innovaties in voedingsproducten, productiesystemen en nieuwe business concepten. The post Z-Food Innovation: Flanders FOOD 15/02/24 appeared first on Trends. [naar artikel]

Op 1 november is het World Vegan Day en eveneens de start van de Try Vegan-maand. Met deze campagne willen EVA vzw en BE Vegan mensen ondersteunen om de komende weken meer plantaardige voeding op het menu te zetten. Al meer dan tienduizend Vlamingen zijn enthousiast. [naar artikel]

Voor de een is het ondenkbaar, voor de ander een tweede natuur. Dat de meningen over een plantaardig dieet sterk uit elkaar lopen, moge duidelijk zijn. Maar toch kan niemand ontkennen dat veganisme de laatste tijd aan een opmars bezig is. Om de beweging nog wat extra in de kijker te zetten, organiseert de Belgische […] Het bericht Vegan en zin om lekker te eten? Dit zijn dé aanraders van het moment verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Heel wat mensen verkeren in de overtuiging dat je als vegan onmogelijk van een bord sushi kan genieten, maar niets is minder waar. De meeste sushirestaurants hebben op z’n minst enkele plantaardige opties op de kaart staan – de kunst bestaat eruit die te ontdekken op het ellenlange menu. Maar goed nieuws: in Amsterdam opende […] Het bericht In dit restaurant eet je enkel vegan sushi verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Veganuary moedigt mensen aan om het jaar vegan te starten en in de maand januari geen dierlijke producten te consumeren. Maar waar in Limburg kan je terecht voor een lekker vegan etentje? [naar artikel]

Lento, van chef Yolan en (gast)vrouw Tekla, was al drie jaar op rij het beste vegan restaurant in België. Ze bundelden 60 van hun succesvolste recepten in het kookboek Vegan zoals je het nooit proefde. [naar artikel]

Vandaag vieren we World Vegan Day en meteen ook het startschot van Try Vegan, want de hele maand november staat in het teken van de veganistische keuken. Ben je wel nieuwsgierig maar heb je vandaag even geen zin om zelf in de supermarkt de etiketten af te speuren? Laat je dan verrassen door alles wat de plantenwereld te bieden heeft zonder je luie zetel te verlaten dankzij deze heerlijke vegan takeout adresjes. Van pizza tot frietjes, want op zondag mag dat comfortfood zijn. [naar artikel]

Voor het vierde jaar op rij heeft de BE Vegan, een vereniging die veganisme promoot, de Belgian Vegan Awards uitgereikt. Bij het lijstje winnaars twee Hasseltse concepten: restaurant Lento en dessertenwinkel Peas. [naar artikel]

Raw food is hot. Matthew Kenney (52), de vader van de 'plant based raw food kitchen', volgens sommigen ook. Het zal wel aan die groentjes liggen. Wij gingen in L.A. op zoek naar de man achter de hype. 'Mijn guilty pleasure? Een avocado.' [naar artikel]

Niet alleen vleesvervangers, maar ook ‘vegan’ vis valt niet meer weg te denken uit de koelrayons van de supermarkt. Wij hengelden in Limburgse supermarkten naar vegan visburgers, calamares en zelfs vegan kaviaar, en velden ons oordeel: “Moet dit vis voorstellen?” [naar artikel]

‘Vegan food’, een dieet waarin geen dierlijke producten zoals melk, kaas en eieren worden gegeten, is hip. Dikwijls claimen veganisten dat zij zich... [naar artikel]

Op 1 november is het World Vegan day en met die dag start meteen de Try Vegan-challenge die nog loopt tot en met 30 november. Een maand waarin we aangemoedigd worden om een keertje in de week plantaardig te eten. Volgens onderzoek eet bijna 1 op de 4 Belgen wekelijks één vegan maaltijd. Maar hoe begin je daaraan? En loop je dan geen vitaminetekort op? We delen tips en scheiden vijf feiten van fabels. “Het is veel minder ingewikkeld dan je denkt.” [naar artikel]