Nog maar net is Tournée Minérale afgelopen of daar is de volgende marathon al. Vanaf 1 maart kun je weer deelnemen aan Dagen Zonder Vlees. [naar artikel]

Eerst was er bloemkoolrijst en sinds het derde 'Nooit Meer Diëten'-boek van Sandra Bekkari weten we dat je ook een gezonde bechamelsaus kan maken met bloemkoolroosjes. Maar wist je dat je ook hummus kon maken van bloemkolen? [naar artikel]

Voor het eerst zijn hummus en falafel van eigen bodem te koop in een supermarkt. Daarvoor werden kikkererwten gebruikt die in ons land geteeld zijn. Normaal komen die uit een warmer klimaat. [naar artikel]

Europa moet instaan voor haar eigen voeding zodat we niet afhankelijk zijn van de grillen van pakweg Russen, Chinezen of Zuid-Amerikanen. Bovendien moeten we in Vlaanderen hummus van eigen kweek kunnen eten. Dat is – in een paar woorden samengevat - wat Vlaams landbouwminister Jo Brouns (CD&V) maandag en dinsdag in Genk zal voorleggen aan zijn 26 collega’s. [naar artikel]

De douane heeft op 24 september een lading cocaïne in beslag genomen in Kallo in de Waaslandhaven. In een scheepscontainer die afkomstig was uit Argentinië werden 280 pakken cocaïne aangetroffen, goed voor een totaal van 324 kilogram. De drugs zaten verstopt tussen zakken met kikkererwten. [naar artikel]

Tegenwoordig smeren, dippen en eten we massaal hummus. Maar volgens trendwatchers krijgt deze lekkernij binnenkort concurrentie van een andere smeuïge, veganistische spread. Hummus is in korte tijd razend populair geworden. Anno 2017 is het in zowat alle supermarkten kant-en-klaar te verkrijgen en wordt het en masse geserveerd tijdens het apertief. Foodies die dol zijn op […] [naar artikel]

Wie voor de toog in de supermarkt met smeersalades ziet, kiest liefst iets zoals kip-curry omdat dat lekkerder is, maar neigt misschien eerder naar hummus omdat dat gezonder zou zijn. Maar hoe gezond is zo’n kant-en-klare hummus écht? Diëtiste Sofie De Niet en Christer Elfving van delicatessenproducent Deldiche leggen uit. “Meer kikkererwten in de hummus betekent niet per se een hogere kwaliteit.” [naar artikel]

Eén jaar lang (over)leven op een Hasseltse wei, met enkel een primitieve caravan en wat kippen. Tomas De Gregorio (32) gaat de uitdaging, waarvoor hij de inspiratie vond in een boek uit 1854, met veel enthousiasme aan. Zijn budget heeft hij gelimiteerd op 2.500 euro. “Maar daarvan is de helft al opgegaan aan verzekeringen, de aankoop van een waterfilter en verplaatsingskosten van de caravan”, zegt de dertiger, die twee jaar geleden nog te zien was in het VRT-programma ‘Ooit komt het goed’. [naar artikel]

De Maasmechelse hobbykokkin Beyhan Agirdag is met haar 179.000 fans bekender dan Jeroen Meus op Insta-gram. Op de sociale netwerksite deelt ze onder de naam mutfaktayim_b klassieke en eigentijdse Turkse gerechten. Beyhan toont iedere vrijdag haar favoriete Turkse klassiekers ook in deze krant. [naar artikel]