07:00 De nieuwe videoreeks 'Klare Wijn, misverstanden opgehelderd' helpt je de complexe wijnwereld te doorgronden. In deze tweede aflevering: wijn en eten combineren. [naar artikel]

Een glas rode wijn met een stukje chocolade erbij, dat kan al eens smaken. Dus waarom zouden de twee niet ook echt bij elkaar passen, in één drankje? Warme chocolademelk met rode wijn als geheim ingrediënt, het bestaat echt en is ideaal om van te genieten nu de temperaturen flink beginnen zakken. [naar artikel]

Lees dit artikel: We weten nu waarom sommige rode wijn droog smaakt (en andere niet) Wijnkenners kunnen een droge rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon, gemakkelijk onderscheiden van een fruitigere rode wijn, zoals Pinot Noir. Wetenschappers hebben het gevoel van ‘droogheid’ in wijn lang in verband gebracht met tannines, maar hoe deze moleculen in de loop van de tijd hun karakteristieke mondgevoel creëren, was niet helemaal duidelijk. Tot nu. Onderzoekers hebben […] Lees dit artikel: We weten nu waarom sommige rode wijn droog smaakt (en andere niet) [naar artikel]

Lees dit artikel: ‘Au sujet d’un petit scandale’: hoe het ‘Verdict van Parijs’ de Franse wijnwereld in rouw dompelde Door Dominique Dewitte ‘Er bestaat een mythe over de Fransen, die wil dat ze veel over wijn weten omdat ze er al op jonge leeftijd beginnen drinken. Wel, de meeste Fransen weten niks over wijn. Het kan hen ook weinig schelen. Fransen interesseren zich in eten. Daar kunnen ze uren over praten. Wijn is voor […] Lees dit artikel: ‘Au sujet d’un petit scandale’: hoe het ‘Verdict van Parijs’ de Franse wijnwereld in rouw dompelde [naar artikel]

Nog een glaasje wijn of liever een praline? Dankzij onze huissommelier Sepideh Sedaghatnia is die martelende keuzestress verleden tijd. Haar... [naar artikel]

Als er in de Kempen één man is die van wijn kan leven, moet het wel Hans Van Nyen uit Retie zijn. niet van de wijn van zijn eigen wijngaard, want die verkoopt hij niet eens. Maar Van Nyen is oenoloog, ofwel wijndeskundige. Hij begeleidt tien wijndomeinen. [naar artikel]

Wellicht heb je er nog nooit over nagedacht, maar er is een reden waarom de meeste wijnrekken zo gebouwd zijn dat de flessen er enkel horizontaal in passen. Zo blijft de drank langer goed. Het zit namelijk zo. Als een ongeopende fles wijn met kurk rechtop staat, is de kans groot dat de kurk uitdroogt. […] [naar artikel]

Gezond drinken bestaat niet, ook dat ene glaasje wijn bij het eten kan je beter laten staan. Nieuw grootschalig onderzoek laat zien dat zelfs... [naar artikel]

Dieren weten perfect wat ze moeten eten om gezond te zijn. Ze weten ook precies wanner ze moeten stoppen met eten. Hoe is het bij de mens zo mis kunnen gaan? [naar artikel]

Voor de Zottegemse wijnconsulent en -handelaar Alexandre Ravays is het zeker: oranje wijn is de perfecte wijn om deze warme zomer te serveren. “Hij maakte al jaren opgang in Italië en is nu ook in België echt aan het doorbreken.” Alexandre voert de wijn nu al in en is overtuigd. [naar artikel]

Griekse wijn? Reis eens naar Namen, een bijzonder aangename stad - zo ver is dat niet Aan de voet van de Citadel ligt een splinternieuwe eetbar met een ijzersterke focus op Griekse wijn. En lekker eten hebben ze ook. [naar artikel]

Rijkt jouw wijnkennis niet verder dan wit, rood of rosé? En weet je met een beetje goede wil ook wat een droge wijn nu juist is? Dan zijn deze vijf... [naar artikel]

Met Valentijn mag het best wat pittiger. En dan wordt er al gauw met allerhande afrodisiaca geschermd. Eentje daarvan is de oester want volgens Amerikaanse en Italiaanse onderzoekers is dat een afrodisiacum. En nog beter wordt het met een strakke, nerveuze witte wijn als begeleider. Die vonden we in de Centre-Loire waar Sancerre en Pouilly-Fumé de locomotieven zijn. [naar artikel]

07:01 De nieuwe videoreeks 'Klare Wijn, misverstanden opgehelderd' helpt je de complexe wijnwereld te doorgronden. In deze eerste aflevering: een snelcursus wijn proeven. [naar artikel]

Een lekker glaasje wijn drinken op een gezellig buitenterras doen we allemaal wel eens in de zomer. Verfrissend voor ons, maar ondertussen lijdt je wijn wel onder de warmte. “De hitte kan de wijn helemaal uit balans brengen", licht topsommelier Gianluca Di Taranto toe. Maar hoe komt dat dan? En vooral: wat moet je doen om je wijn koel te houden of opnieuw fris te krijgen? [naar artikel]

12:00 De videoreeks ‘Klare Wijn, misverstanden opgehelderd’ helpt je de complexe wijnwereld te doorgronden. In deze aflevering vertellen we je of dure wijn ook de beste is. [naar artikel]

Wanneer ze mij in een restaurant wijn ­laten proeven raak ik in paniek. Ik weet niets van wijn. Het komt uit een druif en studenten die in de zomer druiven gaan plukken in Frankrijk hebben allemaal ­negen maanden later een kind. Dat is wat ik weet over wijn. [naar artikel]

Nee, boontjes uit Kenia, wit brood of hamburgers zijn niet per se slecht en niet iedereen moet vegetariër worden. ‘Onze blik op eten is bijna religieus’, zegt topwetenschapper Louise O. Fresco. Ze wil daar nu ook met een kinderboek iets aan veranderen. ‘We weten amper wat we eten.’ [naar artikel]

Een vrouw uit Puurs (41) stierf eind vorig jaar nadat ze zonder het te weten een slok vergiftigde wijn dronk. Mogelijk mengden drugssmokkelaars enorme hoeveelheden MDMA en MDA in de fles. Het gerecht onderzoekt nog volop hoe de fles wijn bij het onschuldige slachtoffer terechtkwam. Gebruiken smokkelaars deze methode vaak? En in welke producten verstoppen bendes nog meer drugs? [naar artikel]

Wijn is fijn, en we hebben er dan ook helemaal geen moeite mee om met dit goede weer een paar glaasjes achterover te slaan. Dat we graag wijn [naar artikel]

Lekker eten, een cocktail of goed glas wijn: op vakantie denken we even niet aan de kilo’s en doe n we ons te goed aan plaatselijke specialiteiten. Om het ons nog makkelijker te maken zette website Booking.com de steden met het lekkerste eten én drinken op een rij. Inpakken maar! [naar artikel]

Wie een avondje op café gaat en bier en wijn afwisselt, krijgt vaak te horen: wijn na bier is plezier en bier na wijn is venijn. Maar klopt deze stelling ook? En welke van de twee dranken levert je de stevigste kater op de dag erna? Wetenschapsexpert Martijn Peters geeft voor eens en altijd een antwoord op die vragen. [naar artikel]

Een fles witte wijn die al twee weken open in de koelkast staat, gieten we al snel weg. Maar is dat nodig? Hoelang duurt het voor wijn ‘slecht’ wordt? En van welke wijnen kan je veel langer genieten? Sommelier Paul-Henri Cuvelier vertelt hoe je die halfvolle flessen toch nog even kan bewaren. “Zet een open fles wijn altijd in de frigo. Dat geldt ook voor rode wijn.” [naar artikel]