Delhaize start met de verkoop van bananen zonder CO2-voetafdruk. De supermarktketen is naar eigen zeggen de eerste Europese distributeur die koolstofneutrale voedingsmiddelen aanbiedt. Met meer dan 4 miljoen bananen die jaarlijks over de toonbank gaan bij Delhaize, geldt de Belg als een grote consument van bananen. Helaas is het in ons land nogal moeilijk om […] The post Delhaize verkoopt CO2-neutrale bananen: hoe werkt dat? appeared first on Business AM. [naar artikel]

Op een jaar tijd is de prijs van boter bijna verdubbeld. Dat komt door de grote vraag naar boter in combinatie met boterschaarste. De dure boter heeft gevolgen voor bakkers, supermarkten en restaurants in heel Europa. [naar artikel]

In 2022 at een gemiddelde Belg zo'n 7,7 kilogram bananen. Dat blijkt uit recente cijfers van het VLAM, het Vlaams Instituut voor agro- en visserijmarketing. Ook supermarkten zien de verkoop van bananen stijgen. Waarom zijn bananen zo populair? En zijn ze ook gezond? De Inspecteur zoekt het uit. [naar artikel]

In Antwerpen is woensdag aan de Belgian New Fruit Wharf (BNFW) een schip aangekomen met gekoelde bananen uit Suriname. De Scheldestad zal voor die verbinding naar verwachting jaarlijks zo’n 57.000 ton bananen per diepzeeschip rechtstreeks aangevoerd krijgen. [naar artikel]

 Lidl is van plan om vanaf midden dit jaar in België uitsluitend nog Fairtrade-bananen in zijn rekken te leggen. Dat meldt de supermarktketen vrijdag. Het is een opvallende zet, want tot nu toe was de verkoop van de eerlijke bananen maar goed voor grofweg 10 procent van de bananenverkoop bij Lidl. Bovendien zijn Fairtrade-bananen iets duurder. [naar artikel]

Bananen en IJsland, een combinatie die niet meteen vanzelfsprekend is. En toch wil een IJslandse ondernemer er op grote schaal bananen kweken. Met... [naar artikel]

In veel bakrecepten is boter een vast ingrediënt. Maar wélke boter je bij voorkeur gebruikt, staat er niet altijd bij vermeld. Kies je zomaar eender welke soort uit het assortiment? En kan je boter eventueel uit een recept weglaten en een even lekker resultaat uit de oven halen? Meester-bakker Dirk Braeckman legt uit. [naar artikel]

Grote verbazing bij Rik Cuypers die in zijn tuin aan de Vijverstraat in Kiewit in de afgelopen weken eerst bloemen zag verschijnen in zijn bananenboom en daarna zelfs een viertal trosjes bananen. Intussen zijn er meer dan dertig bananen van vijf tot zes centimeter lengte te ontdekken. “Ik vind dit heel speciaal”, glundert Rik, maar Marc Reynders, Wetenschappelijk Beheerder van de Plantentuin in Meise countert dat snel. “Dit zijn Japanse vezelbananen en het is normaal dat die bananen gaan dragen. Maar eetbaar zijn ze helaas niet”, aldus Reynders. [naar artikel]

In veel bakrecepten is boter een vast ingrediënt. Maar wélke boter je bij voorkeur gebruikt, staat er niet altijd bij vermeld. Kies je zomaar eender welke soort uit het assortiment? En kan je boter eventueel uit een recept weglaten en een even lekker resultaat uit de oven halen? Meester-bakker Dirk Braeckman legt uit. [naar artikel]

In een grote banaan met een gewicht rond de 165 gram zitten gemiddeld 152 kilocalorieën. Dat is meer dan in andere fruitsoorten. Sturen bananen daarom je dieet in de war? Michaël Sels, hoofddiëtist van het UZA, legt het uit. [naar artikel]

In Lochristi heeft een werknemer van een Delhaize-vestiging mogelijk een kilogram cocaïne gevonden in een doos bananen. Het witte poeder zat verpakt in plastic zakjes en die verstop zaten tussen bananen die uit Bolivië kwamen. [naar artikel]

Zelf boter schudden, of ze als sculptuur op tafel zetten: de hashtag #buttery maakt boter trending. Billies culiteam zoekt uit hoe je zelf boter maakt (dat blijkt makkelijker dan je denkt) en tilt die berg heerlijkheid een niveau hoger door ze ook een smaakje of de vorm van pakweg een vis of hartje te geven. Boter boven, op je volgende brunch, met Billies Beste Botergids. [naar artikel]

De kans is groot dat er binnen vijf tot vijftien jaar geen bananen meer in onze supermarktrekken liggen. Toch niet de soort die we kennen. Boosdoener is een schimmel die is opgedoken in Zuid-Amerika. [naar artikel]

Je koopt in de supermarkt bananen die er groen uitzien en je denk dat je voor een tijdje goed zit, maar na nog geen dag beginnen ze al bruine plekken te vertonen. Vervelend toch? Met een eenvoudig trucje kun je dit probleem tegengaan en ervoor zorgen dat ze veel langer vers blijven en hun kleur behouden. Het geheime ingrediënt daarvoor is plastic vershoudfolie. Maak de bananen los van de tros en wikkel een stukje folie rond de steel van het stuk fruit. Met een kleine inspanning kun je dus langer genieten van 'mooie' bananen. [naar artikel]

Toegegeven, er zijn vervelender dingen dan bananen pellen, maar achteraf zit je toch altijd maar mooi met die schil opgescheept, een schil die dan wel vol voedingsstoffen zit, maar die je toch nooit opeet. Telers in Okayama, Japan, zijn er nu in geslaagd bananen te kweken met een schil die zo dun is, dat je ze zonder probleem mee kan opeten. [naar artikel]

Vanaf nu groeien er ook bananen in Genoelselderen en moet men niet meer naar warme, tropische landen. [naar artikel]

Enkele jaren geleden zaten we in Europa op een boterberg, maar nu is er zowaar een boterput. De jongste maanden is wereldwijd de vraag naar boter spectaculair toegenomen, maar het aanbod kan niet volgen en de prijs is bijna verdubbeld. [naar artikel]

Op de Noorderlaan in Antwerpen, ter hoogte van de Molenbergnatie, is vrijdagochtend een container met een lading rotte bananen uit de Dominicaanse Republiek aangetroffen. Twee afvalwagens kwamen ter plaatse om de bananen over te laden en uiteindelijk te vernietigen. Mogelijk zouden de bananen gebruikt zijn als dekmantel voor een drugstransport. [naar artikel]

Belgen eten graag bananen, of toch als we de nieuwste cijfers van het VLAM, het Vlaams Instituut voor agro- en visserijmarketing, mogen geloven. Daaruit blijkt dat een Belg vorig jaar gemiddeld 7,7 kilogram bananen at. Ook supermarkten zien de verkoop van de fruitsoort stijgen, en daar zou het videoplatform TikTok voor iets tussenzitten. [naar artikel]

Recente cijfers van het VLAM laten er geen twijfel over bestaan: bananen zijn hip. In 2022 at de Belg gemiddeld 7,7 kilogram bananen. Daarmee is het met stip het populairste fruit in België, zelfs onze eigen appels kunnen er niet aan tippen. Dat succes zou deels te wijten zijn aan Tiktok, waar duizend-en-een filmpjes circuleren die bananen de hemel in prijzen. Maar is het fruit ook echt zo miraculeus als sociale media doen uitschijnen? [naar artikel]

Jeroen Meus die een stevige klodder boter in de pan gooit om een sappig stukje vlees te bakken. Enkele jaren geleden kreeg hij er nog bakken kritiek voor over zich heen. Vandaag is boter aan een comeback bezig. De prijs van boter is op de Europese markt bijna verdubbeld op één jaar tijd: van 2.610 euro per ton in april vorig jaar tot 4.140 euro deze maand. [naar artikel]

Jeroen Meus die een stevige klodder boter in de pan gooit om een sappig stukje vlees te bakken. Enkele jaren geleden kreeg hij er nog bakken kritiek voor over zich heen. Vandaag is boter aan een comeback bezig. De prijs van boter is op de Europese markt bijna verdubbeld op één jaar tijd: van 2.610 euro per ton in april vorig jaar tot 4.140 euro deze maand. [naar artikel]