1. Drie redenen waarom kimchi de foodtrend van 2018 is (04/02/2018 - Metro)

Kool is cool, daar mogen we in 2018 zeker van zijn. Het Koreaanse gerecht kimchi maakt wereldwijd zijn opmars in restaurants. Vanwaar die populariteit? Supergezond Kimchi is een gefermenteerd product dat bestaat uit kool, ui, knoflook, gember en vissaus. Wat het nog beter voor ons lichaam maakt, zijn de vele melkzuurbacteriën en vitamines (A, B […] [naar artikel]

2. Drie redenen waarom de Rode Duivels Brazilië kunnen kloppen (… en drie redenen waarom het mis kan lopen) (06/07/2018 - Gazet van Antwerpen)

De Rode Duivels staan vanavond voor dé match van dit WK. Het ijzersterke Brazilië wacht de Belgen om 20u Belgische tijd op voor een wedstrijd die sowieso in de geschiedenisboeken terecht komt. Rest de vraag: zullen we die bladzijde met trots lezen, of toch met een wrange nasmaak? Drie redenen waarom de Belgen zullen winnen, en drie redenen waarom het toch mis kan lopen... [naar artikel]

3. Waarom je wat vaker kimchi op het menu moet zetten (03/02/2018 - Het Laatste Nieuws)

Foodies kennen kimchi vast wel. De traditionele Koreaans gefermenteerde kool is al een tijdje aan populariteit aan het winnen in onze contreien, en... [naar artikel]

4. Kimchi, yakitori of bibimbap? Waarom Koreaans eten de wereld verovert (23/02/2018 - De Morgen)

Sinds de Olympische Winterspelen (en Kim Jong-un) staat Korea weer stevig op de wereldkaart. Op trendy Instagrams en gezonde foodblogs zie je bovendien steeds meer Koreaans eten opduiken. "Een man kan leven zonder vrouw, maar niet zonder kimchi", zo luidt een bekend gezegde. [naar artikel]

5. Tesla, LRM, kimchi en mailende katten (29/12/2018 - Het Belang van Limburg)

hasseltHet hele jaar lang hebben we u elke week een jong talent van eigen bodem voorgesteld in onze reeks ‘U hoort nog van hen’. Met het jaareinde in zicht nodigden we hen uit in de Hasseltse Corda Campus om samen een punt te zetten achter 2018 en vooruit te blikken naar 2019. Van voetbalster over mentalist tot modeontwerpster: dit is hoe de toppers van morgen de jaarwisseling beleven. [naar artikel]

6. Ae Jin Huys leert Vlaanderen Koreaans koken: «Zelfs Michelle Obama kookt met kimchi» (08/11/2019 - Metro)

Kimwat? Kimchi, een verzamelnaam voor gefermenteerd groenten uit Korea, dringt langzaam maar zeker de Belgische huiskamers binnen. Ae Jin Huys is geboren in Korea, maar werd op vijfjarige leeftijd geadopteerd door de Belgische muziekjournalist Jacky Huys. De band met haar roots was verloren, maar vandaag runt ze het succesvolle cateringbedrijf ‘Mokja!’, wat zoveel betekent als […] Het bericht Ae Jin Huys leert Vlaanderen Koreaans koken: «Zelfs Michelle Obama kookt met kimchi» verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

7. Kimchi croques of spaghetti aglio e olio: snelle recepten uit ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’ (03/10/2021 - Het Laatste Nieuws)

Het keukentalent van actrice Laurence Roothooft vond het creatieve brein van Martena Duss in ‘Kookboek voor een heerlijk chaotisch leven’. Het hoofdingrediënt? Toffe recepten voor al wie moet koken in de hectiek van het dagelijkse leven. “Het is geen kookboek voor dummies”, zegt Martena. “De liefde voor eten zit er duidelijk in.” Laurence: “Iedereen die een beetje graag kookt, kan ermee weg.” Wij geven alvast een voorproefje. [naar artikel]

8. Gezond én lekker, maar wat is kimchi nu eigenlijk? (08/04/2022 - Het Belang van Limburg)

Het zou gezond zijn, en gewoon ook lekker, maar wat is kimchi nu juist? En kloppen de gezondheidsclaims? Ae Jun Huys van Mokja in Gent en professor en bio-ingenieur Sarah Lebeer leggen uit. [naar artikel]

9. Volgens onderzoek is kimchi het nieuwe wondermiddel tegen overgewicht, maar helpt het ook echt? (06/02/2024 - Het Belang van Limburg)

Van overtollig buikvet wordt niemand gelukkig. Bovendien wordt het in verband gebracht met enkele chronische gezondheidsproblemen zoals diabetes type 2. Kimchi to the rescue: volgens een nieuwe grootschalige studie kan de Koreaanse specialiteit je helpen in de strijd tegen buikvet, en dus ook overgewicht voorkomen. Te mooi om waar te zijn of is er echt iets van aan? [naar artikel]

10. Kimchi eten helpt buikvet verliezen, zegt nieuw onderzoek. Klopt dat? (21/02/2024 - Het Laatste Nieuws)

Goed nieuws voor wie fan is van de Aziatische of specifieker de Koreaanse keuken. Uit een nieuw, grootschalig onderzoek blijkt dat kimchi, een gefermenteerde groentendelicatesse, zou helpen in de strijd tegen overtollig buikvet. Is dat echt zo en hoe werkt dat dan? Diëtist Michaël Sels en voedingwetenschapper Amandine De Paepe leggen het uit: “Kimchi kan je darmflora verbeteren.” [naar artikel]