In de supermarkt vind je probleemloos zowel jonge als oudere Spaanse rioja’s. Moet je die laatste meteen drinken of kun je hem zelfs nog wat langer wegleggen? We openden er vier – tussen 6 en 13 jaar oud – en beoordeelden ze op hun bewaarpotentieel. [naar artikel]
Het bewaarpotentieel van een wijn wordt vaak gelinkt aan de tanninestructuur. Zo zou wijn met flink wat rijpe tannines, lees: bittertonen die je vooral in de afdronk waarneemt, beduidend meer levensjaartjes voor de boeg hebben. Te kort door de bocht vinden we, want naast de tannines zijn de zuren minstens even belangrijk omdat ze de ruggengraat van de wijn vormen. Daarom deze maand in de kelder: kracht gekoppeld aan frisheid. [naar artikel]
Het inschatten van het juiste bewaarpotentieel van een wijn is geen sinecure. Wijn is geen exacte wetenschap en goed bewaren is vaak gelinkt aan heel wat (externe) factoren. Wij kozen deze maand voor vier wijnen, klassiek maar ook alternatief, waarover we twijfels hebben maar die vandaag wel het beste doen vermoeden. Een beredeneerde gok? Afspraak binnen een vijftal jaartjes voor het eindverdict … [naar artikel]
Geen specifiek thema deze keer in onze maandelijkse rubriek “bewaarwijnen” maar wél vier wijnen, zowel in wit als rood, die zowel voor- als tegenstanders kennen. Omdat ze zo apart zijn. Omwille van de druif of door de manier waarop ze gemaakt zijn. Geen makkelijke wegdrinkers maar wel wijnen met een fraai bewaarpotentieel. En wat het nog leuker maakt: de verfijning neemt toe met het ouder worden! [naar artikel]
Wie bewaarwijn zegt denkt meteen aan de toppers uit Bordeaux en Bourgogne, de super tuscans uit Italië, of een handvol domeinen uit Spanje en Portugal. Aan potentieel geen gebrek maar lang niet voor ieders portemonnee weggelegd. Maar waarom eens niet kiezen voor enkele minder bekende regio’s? Oké ze hebben dan wel niet dezelfde uitstraling en eenzelfde bewaarpotentieel maar onderstaande vier wijnen kunnen wél nog enkele jaartjes in de kelder verdwijnen. [naar artikel]
De verkoop van rode wijn boert achteruit. Zo blijkt uit de nieuwste consumptiecijfers (Nielsen, juni 2022 – juni 2023) voor ons land. Bordeauxwijn blijft in de supermarkt een vaste waarde maar moet toch ook 10,2 procent marktaandeel inleveren en voelt steeds meer de hete adem van de Languedoc-Roussillon in de nek. Om stand te houden zijn er interessante promoties. Wij tikten vier koopjes op de kop. Vier prestigieuze appellaties tegen een interessante prijs maar lonen ze ook de moeite én hoe zit het met het bewaarpotentieel? [naar artikel]
© 2016 - 2023. DeKrantenkoppen.be - Disclaimer. Privacy Policy.