“Ik ben jaloers op Genk”

Wat doe je als de auto-industrie uit je stad vertrekt - zoals in Genk - of fors inkrimpt - zoals in het Amerikaanse Detroit? Hoe kuis je die economische puinhoop weer op? Waar begin je? “Met voedsel. Mensen moeten elke dag eten”, zegt Dan Carmody, de crisismanager die rond voeding economie ontwikkelt. Zijn Eastern Market - en de 300 bedrijfjes errond - geven werk aan 2.800 mensen. De kosmopolitische kippen van Koen Vanmechelen zijn ook op deze markt nog kunst. Maar hun ‘planetaire’ zusjes zullen wel in de kookpotten belanden.