#Wedoenda!: 5 tips om zelf brood te bakken
Niets heerlijker dan de geur van versgebakken brood. Behalve dan misschien de smaak! Bovendien word je van brood bakken instant rustig én het is reuzegezellig om samen met je kinderen te doen. Zin om eraan te beginnen maar weet je niet hoe? Geen paniek: je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om een brood te bakken. Met deze tips lukt het je meteen!
Afwegen
Tijdens het koken mag je creatief zijn maar als je brood bakt, volg je best netjes het recept. Weeg je ingrediënten zorgvuldig af. Geen zin om daar tijd mee te verliezen? Gebruik dan kant-en-klare all-in-mixen. Zorg ervoor dat al het materiaal en de ingrediënten die je gebruikt op kamertemperatuur zijn. Spoel je mengkom bijvoorbeeld even met warm water.
Tip: Gebruik je een all-in mix, dan hoef je alleen maar water toe te voegen.
Goed kneden
Dé belangrijkste stap bij het broodbakken: het kneden! Dat kan je je keukenrobot laten doen of veel leuker: met de hand. Zet je kinderen aan het werk of stroop zelf de mouwen op. Na een kwartiertje stevig kneden krijg je een soepel deeg. Kan je je deeg uitrekken tot een dun vliesje? Dan is het klaar! Scheurt het meteen? Dan kneed je best nog even verder.
Geduld
Genoeg gekneed? Dek dan de kom af met een schone handdoek of plastic folie en zet het op een warme plek om te rijzen. Weigert je deeg in volume toe te nemen? Dan zijn er twee verklaringen: ofwel heb je niet voldoende gekneed, ofwel is de omgeving te fris. Zet de kom in de buurt van de verwarming of op de vensterbank in de zon voor het beste resultaat. Bij sommige recepten moet het deeg nog een tweede (en soms zelfs nog een derde) keer rijzen, meestal minder lang.
De oven in
Een steenharde korst waarop je je tanden stukbijt? Die is makkelijk te vermijden! Sprenkel wat lauw water over het deeg voor je ’t in de oven schuift en plaats een vuurvast schaaltje met water in de oven. Zo voorkom je dat de korst uitdroogt. Haal na het bakken het brood meteen uit de bakvorm en laat het afkoelen onder een handdoek, voor een zachte korst. Toch liever een knapperige korst? Dan dek je je brood beter niet af. Twijfel je of je brood klaar is? Dan kan je dit handige trucje toepassen: haal het brood uit de oven, draai het om en klop eens op de onderkant. Klinkt het hol? Dan is het gaar!
Brood bewaren
Eet je je verrukkelijke zelfgebakken brood niet in één keer op? Bewaar het dan in een oude (papieren) broodzak of in een broodtrommel, zodat de korst knapperig blijft. Heb je geen van beide in huis? Wikkel je brood dan in een schone handdoek. Opgelet: in een plastic zak wordt de korst zacht.
Tip: Brood kan goed ingevroren worden. Snijd het brood en verpak de sneetjes luchtdicht per portie, dan blijft het ongeveer een maand goed. Ontdooien in de microgolf is geen goed idee want dan drogen je boterhammen uit.
#Wedoenda!: Evi Hanssen bakt berelekker brood
“Ik gebruik mijn oven bijna niet en ik had nog nooit een brood gebakken”, bekent Evi. “Dat leek me altijd ingewikkeld. Maar ik heb zo’n all-in mix van Aveve gebruikt, daarmee kán het niet misgaan.” Haar zonen Scout (11) en Mac (9) amuseerden zich met het kneden van het deeg. Vervolgens vormden ze Berenbrood. “Dat is heel eenvoudig om te maken: je rolt één grote bol deeg voor de kop en twee kleinere bollen voor de oren. Scout en Mac hebben de beren versierd met glazuur. Het resultaat was prachtig. En het zag er niet alleen smakelijk uit, het smaakte ook nog lekker!”
En nu jij!
Zachte bolletjes, waldkornsandwiches of stokbrood bakken? Awel, Wedoenda! Alles wat je nodig hebt, vind je bij Aveve in de rekken. Bovendien kan je nu een cadeaubon ter waarde van 150 euro winnen. Veel succes! En vergeet vooral niet om daarna superhard te genieten van je zelfgebakken boterham … Smakelijk!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Livios
Zo gebruik je je wasmachine en droogkast slimmer: “Het kost je iets meer, maar je bespaart ermee op de lange termijn”
-
Independer
Waarom het maken van een correcte inboedelbeschrijving cruciaal is voor de bescherming van je spullen
Wil je niet het risico lopen onderverzekerd te zijn, en bij een brand bijgevolg een te lage schadevergoeding uitbetaald te krijgen, dan moet je een juiste inboedelbeschrijving maken om de waarde van je bezittingen in te schatten. Maar hoe doe je dat precies? Independer.be geeft vijf onmisbare tips. -
Neem nu deel aan de Gouden Giro en maak kans op de hoofdprijs van 5.000 euro dankzij HLN
Volgende week zaterdag gaat in Turijn de Ronde van Italië van start. In de eerste grote ronde van het seizoen strijden de renners om de felbegeerde roze trui. Met de Gouden Giro kan jij bewijzen dat je de strafste ploegleider bent en prachtige (geld)prijzen winnen dankzij HLN. Deelnemen is dus de boodschap! -
-
PREMIUM
Er vallen stilaan mooie vastgoedkoopjes te doen: “Vooral deze markt krijgt serieuze klappen”
-
Livios
Een geschil tijdens je bouw- of renovatieproject? Vanaf 2026 kan je terecht bij de nieuwe Ombudsdienst Bouw
Problemen met je bouwbedrijf, aannemer of architect? Vanaf 2026 kan je terecht bij de Ombudsdienst Bouw. De huidige ombudsdiensten versmelten tot één centraal aanspreekpunt om efficiënter te kunnen optreden bij bouwgeschillen. Dat zijn staatssecretaris voor Consumentenbescherming Alexia Bertrand (Open VLD) en de bouwsector overeengekomen. Bouwsite Livios lijst op wat dit precies betekent. -
HLN Shop
“Gebruik er verschillende door elkaar”: podoloog geeft raad bij het kiezen van jouw perfecte wandelschoenen
Bij velen onder ons kriebelt het al om deugddoende tochten te maken in het groen. Ben je nog geen volleerd wandelfanaat, maar wil je graag de draad oppikken? Trek dan een instapmodel wandelschoenen aan je voeten. HLN Shop gaat na met welk schoeisel je als beginnend wandelaar - figuurlijk dan - over rozen loopt. -
PREMIUM
“Leefruimte bijbouwen kostte amper 500 euro”: zo kochten én renoveerden Sam en Marianne hun woning ondanks beperkt budget
-
Livios
Zaken ophangen aan muur of plafond: wanneer gebruik je welke pluggen en ankers?
-
Livios
Ga stijlvol de zomer tegemoet: dit zijn de nieuwste tuin- en terrastrends
Outdoormerken zijn volop bezig met het presenteren van hun nieuwe zomercollectie. Tuinmeubels anno 2024 hebben alvast enkele dingen gemeen. Bouwsite Livios spot de vier opvallendste trends die het mooi weer zullen maken op je terras, zodat jij het goed voorbereid kan inrichten. -
Livios
“Koffiegruis, eierschalen en mulch werken niet”: zo verjaag je slakken wél succesvol uit je tuin
Hobbytuiniers houden hun moestuinen de komende weken maar beter goed in de gaten. Zodra de bodem begint op te warmen, het ’s nachts niet te hard afkoelt en het nu en dan blijft regenen, duiken slakken in groten getale op. Slakkenplagen zijn immers een typisch lentefenomeen. Bouwsite Livios vroeg aan Dirk Criel van Natuurpunt hoe je het beste omgaat met slakken in de tuin. -
PREMIUM4
Ilke (50) koos voor een eetbare tuin: “Mijn droom? Niet meer naar de winkel moeten”