Zuivelsector produceerde meer melk maar minder ijs in 2020

De zuivelbedrijven maken vooral melk. De totale productie ervan (melkdranken als chocolademelk meegerekend) bedroeg net geen 893 miljoen liter. Dat was 3,6 procent meer dan het gemiddelde van de periode 2015-2019. 

Bijna de helft van de geproduceerde melk is halfvolle melk (408 miljoen liter). Dan volgen volle melk (238 miljoen liter) en chocolademelk (146 miljoen liter). Melk met vitamines is duidelijk minder in trek: de productie bedroeg 30 miljoen liter, 29 procent minder dan het gemiddelde van de vijf jaren voordien.

De tweede categorie is die van de verse zuivelproducten, zoals yoghurt, room en desserten. Die was goed voor 633 miljoen liter, 5,3 procent meer dan de periode voordien. De grootste groei hier was er bij de gefermenteerde melk (+16,7 procent).

Er werd voorts 95.000 ton boter geproduceerd, 5,2 procent meer dan het gemiddelde van de voorgaande vijf jaar. En de melkpoederproductie lag 10 procent hoger dan het recente gemiddelde.

De kaasproductie stagneerde dan weer op ruim 103.000 ton. In deze categorie is geitenkaas (+32 procent) aan een stevige opmars bezig, ten nadele van verse kaas (-23 procent). 

De productie van consumptie-ijs, die al enkele jaren daalt, belandde op bijna 64.000 liter. Dat was 10 procent minder dan de jaren voordien, aldus Statbel.