'Home de la Mine' of 'de Miene' zoals ze het moederhuis van 'Hotelschool Ter Duinen' in Koksijde noemen. Hier begon het in 1946 allemaal.
Volledig scherm
PREMIUM
'Home de la Mine' of 'de Miene' zoals ze het moederhuis van 'Hotelschool Ter Duinen' in Koksijde noemen. Hier begon het in 1946 allemaal. © RV

Hotelschool Ter Duinen, hofleverancier van sterrenchefs, wordt 75 jaar: “Ze kunnen er goed werken én drinken”

Vandaag zijn ze een van de grootste leveranciers van sterrenchefs in heel Europa: oud-leerlingen van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde zijn in de Michelingids goed voor maar liefst 47 sterren. Niet slecht voor een school die begon als vulling voor een leeg mijnwerkershotel, waar konijn met pruimen gemaakt werd met… kippenbillen.