‘De tarweprijzen zijn sinds augustus 2020 gestegen met 30 procent’, klinkt het bij Bakkers Vlaanderen. De reden is de slechte oogst in Rusland als gevolg van droogte en overstromingen. En met de stijgende energieprijzen daarbovenop, wordt het voor bakkers moeilijk om de stijgende kosten niet mee te rekenen in de prijs van hun brood.

‘We zien dat de prijzen sinds enkele weken met zo’n tien à twintig procent gestegen zijn. Met elementen als stijgende lonen en energie- en tarweprijzen is dit niet uitzonderlijk’, aldus Bruno Kuylen, woordvoerder van Bakkers Vlaanderen.

Ook de Fransen maken zich zorgen over de prijs van hun stokbrood. Momenteel kost een baguette er ongeveer 90 cent, schrijft Le Figaro. In twintig jaar tijd is de gemiddelde prijs van een baguette met 23 cent gestegen, van 0,66 cent in 1991 tot 0,89 cent in 2021, volgens de laatste cijfers van het INSEE (Institut national de la statistique et des études économiques). ‘Elk jaar aan het begin van het schooljaar passen de bakkers hun prijzen lichtjes aan in verhouding tot de stijgingen die zich in de loop van het jaar voordoen’, legt Dominique Anract van de Franse bakkers- en banketbakkerijvereniging uit.

Maar dit jaar is de gemiddelde jaarlijkse stijging niet voldoende om de stijging van de tarweprijs en de energieprijs voor de bakkers op te vangen. Verwacht wordt dat de gemiddelde stijging niet meer dan 30 cent zal zijn in België.

Lees ook

26/10/2021

 Als zelfs de baas de winst te gek voor woorden vindt