Marc Coucke en Bart Versluys halen driesterrenchef Peter Goossens naar de keuken van het iconische hotel La Réserve in Knokke
In augustus 2021 werd aangekondigd dat hotel La Réserve in handen komt van Bart Versluys en Marc Coucke. Zij spraken hun ambitie uit om van La Réserve “één van de meest bekende toonaangevende luxehotels in België” en “het ultieme visitekaartje van Knokke te maken”. Het hotelrestaurant onder leiding van driesterrenchef Peter Goossens moet daar mee voor zorgen, klinkt het in een mededeling.
Peter Goossens heeft internationale naam en faam verworven met het driesterrenrestaurant het Hof van Cleve in Kruisem. Dat restaurant blijft ook open, maar vanaf de zomer van 2023 zal Goossens zijn tijd verdelen tussen Kruisem en Knokke. Aan de kust zal hij de volledige verantwoordelijkheid over het hotelrestaurant voor zijn rekening nemen. “A touch of classic, met vernieuwing waar nodig", zo leest de persmededeling. “De hotelgasten zullen – zowel voor ontbijt, lunch als diner- kunnen genieten van de keuken van Peter Goossens”, kondigt hotelmanager Eddy Walravens aan.
Marc Coucke, mede-eigenaar van het hotel, zegt dat hij al van bij de aankoop in augustus vorig jaar dacht aan Peter Goossens als chef-kok. “We hebben boeiende en geëngageerde gesprekken achter de rug en ben meer dan vereerd dat hij de drijvende kracht zal worden achter het restaurant van La Réserve”, zegt hij. “Eén van de beste chefs ter wereld zal deze iconische locatie naar het hoogste niveau tillen: het voelt als een droom die werkelijkheid wordt.” Ook Bart Versluys is in de wolken met de komst van Goossens naar Knokke. “Wie beter dan Peter Goossens? Hij zal ons ook culinair naar de hemelse sferen brengen", klinkt het.
Een enthousiaste Goossens licht al een tipje van de sluier over wat te verwachten van de keuken in het luxehotel. “La Réserve wordt een culinaire hotspot, zowel voor gasten van het hotel als voor de bezoekers van Knokke Heist”, klinkt het. “Ik wil een keuken creëren met gerechten die ik zelf graag dagdagelijks eet en kijk ernaar uit om ze met veel plezier aan te bieden aan de gasten van La Réserve", aldus de chef-kok. Dat hij binnenkort zal koken dicht bij de zee zal zeker een bron van inspiratie zijn, verklapt Goossens nog.
BEKIJK OOK:
Lees ook:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
38 zakken vuilnis opgehaald tijdens Grote Damse Lenteschoonmaak
Damme -
PREMIUM
Fastned opent grootste snellaadstation van België in Knokke-Heist: “Deze regio heeft een enorme behoefte aan laadinfrastructuur”
Fastned, het Europese snellaadbedrijf en marktleider in België, heeft een station geopend langs de Natiënlaan in Westkapelle, bij het binnenrijden van Knokke-Heist. Het nieuwe station is het grootste van Fastned in België tot nu toe, en een van de eerste dat over laders beschikt met een vermogen van 400 kW.Knokke-Heist -
PREMIUM
Hermen en Pete beginnen mosselkwekerij in de Westerschelde
Je moet het maar durven, een mosselkwekerij beginnen in de Westerschelde. Zit dat water niet vol met PFAS? De broers Hermen en Pete Steketee uit Yerseke maken zich totaal geen zorgen. ,,In vissticks zit meer PFAS dan in onze mosselen.”Hoofdplaat -
-
Wereldtoppers wakeboarden komen naar Lakeside Paradise in Knokke-Heist
Knokke-Heist -
Gaëlle Six (35), ex-winnares van ‘Mijn Restaurant’, stapt in lokale politiek in Knokke-Heist
Opvallende kandidaat op de lijst van Gemeentebelangen in Knokke-Heist. Gaëlle Six (35), die in 2009 ‘Mijn Restaurant’ op VTM won aan de zijde van Claudio Dell’Anno, stapt in de lokale politiek. Dat maakt ze zelf bekend op sociale media.Knokke-Heist -
Werken aan de Bloemenwijk in Assebroek kosten bijna half miljoen euro meer dan eerst geraamd: “Een goede huisvader wil dit niet meemaken”
De werken voor de vernieuwing van de Bloemenwijk in Assebroek hebben een stevige eindafrekening. Het totale stadsaandeel voor de werken komt uit op 1,8 miljoen euro. Dat is bijna een half miljoen euro meer dan de oorspronkelijk geraamde kost van 1,35 miljoen euro.Brugge -
Knokke-Heist
Marc Coucke en Bart Versluys nemen luxehotel La Réserve in Knokke over: “Moet paradepaardje van de kust worden”
-
PREMIUM
Kindjes met motorische beperking achter stuur van elektrisch autootje in Plopsa: “Er gaat een wereld voor hen open”
Brugge -
Livios
Zonnepanelen en thuisbatterij met stekker straks ook in België toegelaten? “Lagere kosten, maar ze leveren minder op”
Kleine thuisbatterijen en zonnepanelen met een stopcontactstekker: ze bestaan, maar of je ze in België ook mag gebruiken, is niet duidelijk. Synergrid, de Belgische netbeheerderskoepel, wil daar verandering in brengen, omdat de vraag vanuit de markt zou toenemen. Maar is dat echt zo? Zijn de toestellen veilig en voordelig? En kun je ze in elke woning gebruiken? Bouwsite Livios vroeg het aan energie-expert Dirk Van Evercooren. -
Independer
Dit zijn de 5 populairste autokleuren en zo beïnvloedt de kleur van je wagen de prijs
Zwart, wit of grijs: het klinkt misschien wat eentonig, maar als je auto deze kleur heeft dan kun je rekenen op de nodige waardevastheid als je hem ooit wil verkopen. Daarnaast zijn er nog een paar andere elementen die de restwaarde van een voertuig bepalen. Independer.be maakt je wegwijs. -
PREMIUM
De Kust presenteert Beaufort 2024: “Voor deze 8ste editie is de interesse nu al enorm”
Knokke