Van muffin donuts tot little black desserts: 7 nieuwe trends in gebakland
BakkettingEen fusie tussen donut en croissant, bakken met kikkererwtenmeel of een wafel met kip? Dit zijn de 7 nieuwe trends in gebakland.
1. Unicorn madness
Trendwatchers noemen het een vlucht naar de kindertijd, wij noemen het in één woord: magisch. De eenhoorn verscheen eerder al in de vorm van onesies en pantoffels, kleurde menige koffiekop en verovert nu dus ook taart- en cupcakeland. In combinatie met glitters, pastelkleurtjes en regenbogen, natuurlijk.
2. LBD (little black dessert)
Als cynische reactie op de glam & glitter van de eenhoorn verven steeds meer chefs hun desserten zwart. De ‘goth’-trend zet zwart sesamijs, puffed rice crackers geverfd met inktvisinkt en macarons gekleurd met houtskool op het menu.
3. De comeback van de éclair
Helemaal terug van weggeweest: het langwerpige gebakje, gevuld met bakkerscrème, besmeerd met chocolade en besprenkeld met bresiliennenootjes. Anno 2017 verschijnt de éclair ook in nieuwe jasjes, in creaties met ananas, koffie, mango, framboos of noem maar op.
4. Drip, drip, drip
Vergeet strakke taarten en maak kennis met de zogenaamde ‘drip’-trend, waarbij glazuur, chocolade of ganache nonchalant maar sierlijk van de taart druipt.
5. You’ve got meel
Bakkers vervingen witte (tarwe)bloem de laatste jaren al wel vaker door het gezondere boekweitmeel. Die gezondheidsrage blijft hoge toppen scheren en naast boekweitmeel vinden steeds meer mensen hun weg naar andere varianten, zoals quinoameel, amandelmeel en kikkererwtenmeel.
6. Zoute zoete zondes
Zoet meets zout. En dan hebben we het niet over een zoute variant van de pannenkoek, maar wel over zoete pannenkoeken en wafels belegd met hartige lekkernijen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een wafel met ei en kip of een pannenkoek met spek en stroop?
7. Cronuts, duffins en de waffogato
Er wordt nog duchtig gecombineerd. De cronut (donut + croissant), de duffin (muffin + donut) en de waffogato (ijs in de vorm van een wafel waarover warme espresso wordt gegoten) zijn aan een Europese opmars begonnen en wij zijn er klaar voor.
Bake the world a better place! Maak iemand blij met een homemade gebak en wie weet win je een bakpakket of keukenrobot.
Nog wat inspiratie nodig? Bekijk de video hieronder (chocolade-hazelnotentaart mét frambozen!) of check het recept hier en doe zeker mee aan de wedstrijd op www.bakketting.be!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Weinig moeite, wauw-effect: zo pimp je kant-en-klare kerstgerechten zodat het lijkt alsof je uren in de keuken stond
-
Last van een winterdip? Met deze opkikkers zet je een portie energie op tafel
De feestdagen zijn dan wel voorbij, de winter is dat nog lang niet. Heb jij last van de donkere dagen, en voel je je vermoeid, lusteloos en prikkelbaar? Door gevarieerd en juist te eten, krik je je humeur én je energieniveau weer op. Zorgvuldig voor jou geselecteerd: drie easy peasy gerechten bomvol heerlijke ingrediënten die je vitaliteit een boost geven. -
Bakketting
Hét recept voor minder stress: een Zweedse koffiepauze of fika
Als de Scandinaviërs ergens goed in zijn, dan is het wel in gezelligheid creëren. De Denen leerden ons in 2016 ‘hygge’ kennen en de Zweden zorgen niet enkel voor een knusse leefruimte met Billy’s en Klippans, maar sporen ook aan om tijd te maken voor taart en koffie. Dit moet je weten over fika, de nieuwe trend overgewaaid uit Zweden. -
-
Kaneelrollen zijn een hype dankzij Instagram. “Speculoos cream of cookie dough: de toppings maken het visueel aantrekkelijk”
-
Bakketting
Vrijgevig zijn maakt je even gelukkig als vrijen (en zo doe je het goed)
-
HLN Shop
SOS onkruid: hoe pak je het snel en eenvoudig aan? Met deze vijf toestellen is je tuin klaar voor de lente
Om van je buitenruimte opnieuw een paradijselijke place to be te maken, steek je best zo snel mogelijk de handen uit de mouwen. Dit hoeft evenwel niet het einde van je ontspannen weekendjes in te luiden: met het juiste gereedschap zie je meteen resultaat, zónder je uit de naad te moeten werken. HLN Shop stipt een handvol hulpmiddelen aan waarmee het onderhoud van je hof kinderspel wordt. -
In de ranglijst van beste voedingsstijlen voor 2022 scoort dit alwéér het hoogst
-
PREMIUM
Hoe pak je koken aan op drukke werkdagen? 3 ouders delen concrete tips: “Door amper 2 keer te koken heb ik eten voor 7 dagen”
-
Bakketting
Kleurrijke buren: Pernilla bakt cupcakes voor buurmeisje Louise
Iemand een eenhoorn cadeau doen is altijd een goed idee. Met zoete eenhoorncupcakes in magische kleuren wil Pernilla haar buurmeisje Louise bedanken voor de vele aanvallen van slappe lach, de late night roddels en de intensieve dance battles… Bak jij ook mee? Doe mee aan de wedstrijd op www.bakketting.be. -
Lidl
Lunchtip: kleurrijke groentenbowl met vegan nuggets
Vervang de klassieke kipnuggets eens door hun plantaardige variant – evenveel smaak, beter voor de planeet. Werk af met verschillende kleurrijke groenten, van spinazie tot wortelen, voor een bowl vol kleur en een instant vitaminebommetje om die laatste winterweken door te komen. -
Livios
Gebruik azijn nooit op beton of natuurstenen die kalk bevatten: zo ga je wél voor een brandschoon en schadevrij terras
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer