Meester-bakker Ivon Macors gaat met pensioen: “Als je het niet zelf maakt, verkoop het dan niet”

Terwijl de meeste Antwerpenaars sliepen, maakte bakker Ivon Macors de voorbije 38 jaar bijna elke nacht ovenverse broden, pistolets en patisserie in zijn bakkerij Rombout in de Lange Leemstraat. “Eind juni ga ik met pensioen en sluit mijn bakkerij”, verklapt de 58-jarige Macors aan CittA. Zijn talrijke vaste klanten zullen zijn legendarische lekkernijen missen, waaronder smeuïge eclairs en tompoezen, heerlijk rozijnenbrood en de beste koffiekoeken van ’t Stad. Maar er is ook goed nieuws, want Macors wil een kookboek publiceren om zijn geheime recepten te onthullen.