Chef-kok Jan de Wit van Le Restaurant in Amsterdam proeft de ‘foie royal’, foie gras waarvoor geen ganzen onder dwang zijn gevoerd.
Volledig scherm
PREMIUM
Chef-kok Jan de Wit van Le Restaurant in Amsterdam proeft de ‘foie royal’, foie gras waarvoor geen ganzen onder dwang zijn gevoerd. © Katja Poelwijk

Foie gras zonder mishandelde ganzen: het kan. “Als dit geen foie gras is, dan weet ik niet wat dan wel”

de VolkskrantHet ziet eruit als foie gras, smaakt naar foie gras en smelt net zo goed op de tong als foie gras. Twee chefs proeven de ‘foie royale’ van de Nederlandse handelaar in pluimveevlees Joeri Groot. 

Mac van Dinther Laatste update: 21-12-18, 11:20 Bron: de Volkskrant

7 reacties

  • Karel Van Geel

    5 jaar geleden
    Een delicatesse dat bij elk feest past. Hoe en van waar het op mijn bord komt is het minste van mijn zorgen.

  • kris verbeek

    5 jaar geleden
    Hoe en van welk materiaal wordt dit dan gemaakt?

  • François Nuyts

    5 jaar geleden
    Ik hoop dat dit klopt wat daar over gezegd en geschreven wordt en dat diegene die dit uitgevonden heeft daar veel succes mee boekt alleszins . Verder begrijp ik totaal niet dat foie gras nog niet totaal verboden is want wat er met die eenden gebeurd is écht dierenmishandeling . Erfgoed of niet , verbieden die handel .

  • Fred De Vlaminck

    5 jaar geleden
    Wie eet er nu een zieke en opgezwollen lever van een gans ?

  • Mario Adams

    5 jaar geleden
    Onlangs eens foie gras geproefd op een receptie... Afschuwelijk. Heb het moeten uitspugen in serviette. Hoe mensen die vette bucht naar binnen krijgen dat begrijp ik niet. En dan zijn er die dat als 'delicatesse' beschouwen....

Lees Meer

  2. “Een robot in je bed is toch even wennen”: de ‘Somnox’ zou al 6.000 Belgen beter doen slapen. Onze man test hem
    PREMIUM
    1

    “Een robot in je bed is toch even wennen”: de ‘Somnox’ zou al 6.000 Belgen beter doen slapen. Onze man test hem

    “Je voelt je weer uitgerust in drie weken”, dat is de straffe belofte van het Nederlandse bedrijf Somnox. Hun slaaprobot past zich aan aan je ademhaling en wil België veroveren. Helpt het dure apparaat je echt beter in te dommelen? Onze journalist nam de proef op de som en vroeg aan twee slaapexperts of de Somnox echt 549 euro waard is: “Je kan ook al voor 300 euro geholpen zijn.”
  3. KIJK. Ontsnapte koninklijke paarden zaaien vernieling in centrum Londen: drie soldaten en fietser raken gewond
    Update

    KIJK. Ontsnapte koninklij­ke paarden zaaien vernieling in centrum Londen: drie soldaten en fietser raken gewond

    In het centrum van Londen zijn vanochtend vijf paarden van de Household Cavalry losgebroken. Ze sloegen op hol toen ze de Hyde Park Barracks verlieten voor een oefening. Vier mensen, onder wie drie soldaten, raakten gewond. Op sociale media circuleren beelden van twee loslopende paarden, het witte paard zit helemaal onder het bloed. Hoe zwaargewond de slachtoffers of de dieren zijn, is voorlopig onduidelijk.
  2. Schepen in Oudenaarde trekt zich terug als lijsttrekker na dodelijk ongeval: "Uit respect voor de nabestaanden"
    PREMIUM

    Schepen in Oudenaarde trekt zich terug als lijsttrek­ker na dodelijk ongeval: "Uit respect voor de nabestaan­den"

    Niet Mathieu Mas, maar Mathieu De Cock wordt de lijsttrekker van Iedereen9700, de nieuwe politieke beweging van CD&V, Vooruit en onafhankelijken. Mathieu Mas, die in oktober vorig jaar betrokken was bij een verkeersongeval waarbij een 22-jarige fietser om het leven kwam, trekt zich terug als kopman. “Ik steun Mathieu De Cock voor de volle honderd procent.” Mas blijft wel politiek actief.
    Oudenaarde

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld