Mariëtte Boon, arts en vetonderzoeker, en Liesbeth van Rossum, obesitasprofessor in het Erasmus MC in Rotterdam. HBVL
Wat u nog niet wist over ons vet
“Minder eten, meer bewegen? Het werkt helemaal niet”
Vergeet het crashdieet of het oeroude devies ‘om af te vallen moet je gewoon minder eten en meer bewegen’. Ons vet zit te ingenieus in mekaar om zich zo makkelijk te laten verschalken, zegt obesitasprofessor Liesbeth van Rossum.
