Steeds minder bakkers in België
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Aantal bakkers bijna 45% gedaald in 10 jaar tijd: “Als pas afgestudeerde is het vrijwel onmogelijk om een bakkerij over te nemen” (03/07/2023 - Het Laatste Nieuws)
Verdwijnt de warme bakker stilaan uit ons straatbeeld? Bij de Vlaamse bakkerijfederatie zijn dit jaar nog zo’n 850 bakkers ingeschreven, tien jaar geleden waren dat er nog 1.500. Vooral bakkers die hun pensioen naderen, sluiten de deuren. En zij vinden vaak geen opvolging. Eddy Van Damme, voorzitter van Bakkers Vlaanderen legt uit waarom steeds minder bakkers warm lopen van een job als zelfstandige. [naar artikel]
2. Aantal bakkers bijna 45% gedaald op 10 jaar tijd: “Als pas afgestudeerde is het vrijwel onmogelijk om een bakkerij over te nemen” (03/07/2023 - Het Laatste Nieuws)
Verdwijnt de warme bakker stilaan uit ons straatbeeld? Bij de Vlaamse bakkerijfederatie zijn dit jaar nog zo’n 850 bakkers ingeschreven, tien jaar geleden waren dat er nog 1.500. Vooral bakkers die hun pensioen naderen, sluiten de deuren. En zij vinden vaak geen opvolging. Eddy Van Damme, voorzitter van Bakkers Vlaanderen legt uit waarom steeds minder bakkers warm lopen van een job als zelfstandige. [naar artikel]
3. NSZ trekt aan de alarmbel: “Elke week twee bakkers minder” (09/02/2020 - Het Nieuwsblad)
In tien jaar tijd is het aantal bakkers en banketbakkers met meer dan 14,5 procent gedaald, zo blijkt uit een analyse van zelfstandigenorganisatie NSZ op basis van cijfers van Statbel. “In 2018 waren er in België meer dan 1.000 bakkerijen minder dan in 2009”, zegt NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws. “Dat zijn bijna twee bakkers per week die verdwijnen. [naar artikel]
4. Zelfstandigen trekken aan de alarmbel: “Elke week twee bakkers minder” (09/02/2020 - Het Belang van Limburg)
In tien jaar tijd is het aantal bakkers en banketbakkers met meer dan 14,5 procent gedaald, zo blijkt uit een analyse van zelfstandigenorganisatie NSZ op basis van cijfers van Statbel. “In 2018 waren er in België meer dan 1.000 bakkerijen minder dan in 2009”, zegt NSZ-voorzitter Christine Mattheeuws. “Dat zijn bijna twee bakkers per week die verdwijnen. [naar artikel]
5. Steeds minder artisanale bakkers: “Harde, maar fijne stiel” (15/07/2022 - Het Belang van Limburg)
De stiel van artisanale bakker dreigt verloren te gaan bij gebrek aan opvolging. In LImburg waren er 50 jaar geleden nog 400 bakkers, maar dat aantal is teruggelopen tot 100. In Tongeren bijvoorbeeld houden drie warme bakkers het voor bekeken. [naar artikel]
6. "Warme bakker zijn, zal altijd nachtwerk blijven" (02/10/2018 - VRT NWS)
Voor bakkers die hun brood zelf bakken, warme bakkers dus, is het elke nacht vroeg opstaan en hard werken. Er zijn er ook steeds minder. 20 jaar geleden waren er 4.000 warme bakkers, vandaag nog 2.600. Ook Bob lijkt niet van plan om zijn papa op te volgen in de bakkerij. "Het liefst zou ik kok worden", zegt hij in "Karrewiet". [naar artikel]
7. Bakkers vragen steunmaatregelen: "Ovens werken op gas, vrezen dat we rekeningen niet meer kunnen betalen" (21/08/2022 - VRT NWS)
Steeds meer ambachtelijke bakkers komen in de problemen door de dure gasprijzen. Zo'n 80 procent van de Vlaamse bakkers werkt met gasovens en ze kunnen de gasfactuur nog amper betalen. Ze vragen steun van de overheid, anders dreigt een catastrofe, zegt de federatie Bakkers Vlaanderen. Een van de bezorgde bakkers is Manuel Foubert, zijn voorschotfactuur is van 400 naar 2.000 euro per maand gegaan. Bekijk hier de Journaalreportage. [naar artikel]
8. Elke week verdwijnen 2 bakkers (10/02/2020 - Het Nieuwsblad)
“Elke week verdwijnen twee bakkers in ons land”, becijferde zelfstandigenorganisatie NSZ. Sinds 2009 zijn er al 1.013 bakkerijen minder in Vlaanderen. Het zware werk schrikt jongeren af, die de taak van gepensioneerde bakkers niet meer willen overnemen. [naar artikel]
9. Flexijob steeds populairder: bakkers en slagers zetten leerkrachten achter de toog (05/09/2018 - Gazet van Antwerpen)
Het aantal mensen met een flexijob buiten de horeca is in een halfjaar tijd verdubbeld. Vooral bakkers, slagers en winkels werken steeds vaker met flexijobbers in plaats van met studenten. Ook steeds meer gepensioneerden nemen zo’n flexijob aan. [naar artikel]
10. Elke week houden twee bakkers het voor bekeken: “Het is nochtans een prachtige stiel” (10/02/2020 - Gazet van Antwerpen)
“Elke week verdwijnen twee bakkers in ons land”, becijferde zelfstandigenorganisatie NSZ. Sinds 2009 zijn er al 1.013 bakkerijen minder in Vlaanderen. Het zware werk schrikt jongeren af, die de taak van gepensioneerde bakkers niet meer willen overnemen. [naar artikel]
11. Bijna een op de vijf bakkers sluit in feestperiode (19/12/2020 - Gazet van Antwerpen)
Naar schatting 18% van de bakkers in Vlaanderen doet de deuren rond de feestdagen dicht. Dat zegt beroepsfederatie Bakkers Vlaanderen. “Het is een tendens die al enkele jaren merkbaar is. Ook bakkers snakken wel eens naar rust in deze periode.” [naar artikel]
12. Nee, uw broodje is niet gebakken: waarom steeds meer bakkers tussen kerst en nieuw hun zaak sluiten (26/12/2023 - Het Nieuwsblad)
Steeds meer bakkers doen het licht uit tijdens de eindejaarsperiode. Vroeger was dat hoogstens even tussen Kerstmis en Nieuwjaar, nu nemen ze vlot twee tot zelfs drie weken. Hoe komt dat? [naar artikel]
13. Bakkers bakken dure broodjes door dure boter (31/08/2017 - VRT NWS)
Steeds meer bakkers verhogen de prijzen voor hun gebak. Dat schrijft het Nieuwsblad. Ze doen dat omdat boter steeds duurder wordt. Verwacht wordt dat die prijs bovendien nog verder zal stijgen. [naar artikel]
14. ‘Wie vierduizend sandwiches wil maken, moet vroeg opstaan' (15/02/2020 - De Tijd)
01:00 ‘Van brood word je groot’ was ooit een slogan. Maar voor de bakkers zelf geldt dat niet meer. Er zijn er steeds minder. Reden: nachtwerk, geen personeel, geen opvolging. Toch wordt in heel België elke... [naar artikel]
15. Waarom steeds meer bakkers tussen kerst en nieuw hun zaak sluiten: “Het is een heel moeilijke afweging” (26/12/2023 - Gazet van Antwerpen)
Steeds meer bakkers doen het licht uit tijdens de eindejaarsperiode. Vroeger was dat hoogstens even tussen Kerstmis en Nieuwjaar, nu nemen ze vlot twee tot zelfs drie weken. Hoe komt dat? [naar artikel]
16. Bakkers slaken noodkreet: “Energieprijzen en supermarkten maken ons kapot” (25/10/2022 - Het Laatste Nieuws)
Warme bakkers hebben het moeilijker dan ooit. Door de hoge energie- en grondstoffenprijzen staat het water hen aan de lippen. Vooral bakkers die tegen hun pensioen aanlopen, geven er vroegtijdig de brui aan. Ook de bikkelharde concurrentie van supermarkten en het gebrek aan jonge overnemers spelen de bakkers parten. [naar artikel]
17. 1 op de 10 Limburgse bakkers sluit de deuren (11/01/2023 - Het Belang van Limburg)
In Limburg zijn er het afgelopen jaar ongeveer dertig bakkers gesloten, dat is 10% van het totale aantal bakkers in onze provincie. Dat zegt Jan Kerkhofs, voorzitter van bakkersfederatie Bakkers Vlaanderen. Ook Kerkhofs zelf is bakker, en stopt omdat hij met pensioen gaat, maar ook hij had liever zijn bakker open gehouden als er geen sprake was van de sterk stijgende prijzen. [naar artikel]
18. “Bakkers gebruiken nog steeds varkensvet als broodverbeteraar”: wat doet dit voor de smaak? En hoe weet je of het in jouw brood zit? (28/03/2023 - Het Laatste Nieuws)
Ons dagelijks brood bestaat uit bloem, water, gist en zout, maar sommige bakkers voegen nog broodverbeteraars toe om het brood langer houdbaar te maken én een krokantere korst te geven. “Dat gebeurt vaak met varkensvet of smout”, vertelt Eddy Van Damme van Bakkersfederatie Vlaanderen. Hoeveel bakkers gebruiken dit nog? Hoe herken je een brood met varkensvet? En hoe zit het met supermarktbrood? [naar artikel]
19. Bakkers sjoemelen met broden: vier op de tien exemplaren zijn te licht (04/09/2018 - Gazet van Antwerpen)
De FOD Justitie heeft de eerste vijf maanden van dit jaar bij 138 warme bakkers controles gehouden op het gewicht en de etikettering van de verkochte broden. Daarbij werden 32 inbreuken vastgesteld. “Kan niet door de beugel”, klinkt het bij beroepsorganisatie Bakkers Vlaanderen, dat voor extra controles pleit. Zo maken sommige Limburgse bakkers zich schuldig aan broodgesjoemel, zo blijkt uit een steekproef van Het Belang van Limburg bij acht Limburgse bakkers en twee supermarkten. Vier op de tien broden bleken te licht. [naar artikel]
20. Bakkers en supermarkten verkopen steeds vaker ‘brood van gisteren’: is het dan nog lekker? En hoe kan je het opwaarderen? (15/09/2022 - Het Nieuwsblad)
Bij Delhaize in Hasselt betaal je 1,25 euro in plaats van 2,49 voor één brood. Het enige verschil: het brood werd een dag eerder gebakken. In tijden waar het budget voor veel gezinnen steeds beperkter wordt, is het oude brood bij heel wat bakkers en -ketens een hit. Maar is dat dan nog lekker? En hoe kan je het opwaarderen? [naar artikel]
21. Op zoek naar duurzame oplossingen voor sans-papiers (23/01/2020 - Apache)
België erkent minder mensen als vluchteling en stuurt tegelijkertijd steeds minder sans-papiers terug. ORBIT vzw stelt het huidige terugkeerbeleid in vraag, en pleit voor maatwerk met persoonlijke begeleiding, zowel psychisch als juridisch. De overheid slaagt er steeds minder in om sans-papiers vrijwillig of gedwongen terug te sturen, schrijft De Standaard. Tegelijk erkent België minder mensen als [naar artikel]
22. België wordt steeds meer een etnische smeltkroes (27/03/2021 - De Tijd)
01:05 België is in sneltempo een migratiesamenleving geworden. Nooit eerder gepubliceerde data tonen aan hoe snel wijken diversifiëren: mensen van dezelfde achtergrond wonen steeds minder geconcentreerd sam... [naar artikel]
23. Vlaamse bakkers kwaad op Delhaize voor ‘misleidende’ reclame (23/10/2019 - De Morgen)
Bakkers Vlaanderen is niet opgezet met de campagne ‘Brood, maar dan beter’ van de supermarktketen Delhaize. De beroepsvereniging van Vlaamse ambachtelijke bakkers vindt dat de nieuwe campagne doet uitschijnen dat enkel bij Delhaize brood zonder bewaarmiddelen wordt gemaakt. [naar artikel]
24. Met uw brood wordt gesjoemeld: vier op de tien broden te licht (04/09/2018 - Het Belang van Limburg)
De FOD Justitie heeft de eerste vijf maanden van dit jaar bij 138 warme bakkers controles gehouden op het gewicht en de etikettering van de verkochte broden. Daarbij werden 32 inbreuken vastgesteld. “Kan niet door de beugel”, klinkt het bij beroepsorganisatie Bakkers Vlaanderen, dat voor extra controles pleit. Ook sommige Limburgse bakkers maken zich schuldig aan broodgesjoemel, zo blijkt uit een steekproef van uw krant bij acht Limburgse bakkers en twee supermarkten. Vier op de tien broden bleken te licht. [naar artikel]
25. 1 bakker op 5 dicht met kerst en oudejaar (12/04/2019 - De Morgen)
Bijna één bakker op de vijf is gesloten op Kerstmis en Nieuwjaar. 'Tijdens de feestdagen willen steeds minder mensen nog werken, laat staan 's morgens in alle vroegte', zegt Bruno Kuylen van de federatie Bakkers Vlaanderen. [naar artikel]
