In restaurant Groenendijk, de oudste herberg van Weert (Bornem), serveren ze nog steeds de traditionele paling, verse mosselen, de klassieke entrecôte, hazenrug of hertenstoofvlees. Maar zaakvoerders Peter De Block (51) en Nele Onghena (42) hebben de voorbije jaren geruisloos ook een ander gamma geïntroduceerd, namelijk dat van de plantaardige keuken. Dat doen ze blijkbaar zo goed dat ze maandag kans maken op een Vegan Award. Voor de gelegenheid tonen ze één van hun vegan succesnummers: de steak met peperroomsaus, die geen steak is maar er toch veel van weg heeft. [naar artikel]

Gisteren is in Shanghai, de grootste stad van China, een brug geïnstalleerd die volledig gemaakt is met een 3D-printer. De makers hadden zes... [naar artikel]

Een 20-jarige vrouw uit Mexico heeft in de Verenigde Staten een succesvolle oortransplantatie ondergaan. Het gaat om een oor dat met een 3D-printer is gemaakt. Dat is een primeur. [naar artikel]

07:00 Op 1 november is het World Vegan Day. Van plantbased kaas tot vegan cinnamon rolls: met het aanbod uit deze winkels kun je experimenteren met een vegan dieet. [naar artikel]

Een iglo en een gehoekte muur, niet veel groter dan een muntstuk van 1 euro: dat hebben wetenschappers met een 3D-printer gemaakt. Het resultaat lijkt pover, ware het niet dat de miniaturen van gesimuleerd Marsstof zijn gemaakt. [naar artikel]

Oktober is vegan-maand: ruim 4.000 Vlamingen proberen met Try Vegan een maand lang veganistisch te leven. Vegan betekent: 100 procent plantaardig eten en geen dierlijke producten gebruiken. Vegan is hip en ook in Hasselt komen steeds meer vegan-zaakjes. Na een vegan conceptstore en dessertenwinkel opende zopas met Lento het tweede plant based restaurant. [naar artikel]

Dat vegan eten hip is, kon je zondag 15 augustus merken in de Sint-Lutgartsite in Beringen. Die dag werd de eerste editie van V-days georganiseerd door Vegan Options, een foodbar die gelegen is op de site zelf. “Om vegan meer bekendheid te geven organiseren we deze V-days”, zo vertelt Paul Dingens. “En met succes want we mochten een 500-tal mensen ontvangen. Zij konden genieten van vegan frietjes, vegan stoofvlees, steaks, vol au vegan, shoarma en nog veel meer. En natuurlijk kon je op de eerste V-days ook terecht voor de nodige info en allerlei verkoopstandjes.” Tijdens het eten konden de aanwezigen genieten van leuk streepje muziek. [naar artikel]

Anders dan de naam doet vermoeden, heeft steak pizzaiola maar weinig te maken met pizza. Pizzaiola is een tomatensaus die oorspronkelijk uit Napels komt. Typisch aan de steak pizzaiola is dat je de steak laat sudderen in de saus. [naar artikel]

18:09 De Gentse start-up Those Vegan Cowboys heeft voor het eerst een kaasje gemaakt zonder dat daar een koe aan te pas kwam. Toch zal het nog een paar jaar duren voor de vegan kaas in de winkel ligt. [naar artikel]

De opmars van de 3D-printer in de zorg gaat snel. Met een op maat gemaakt en tot op de millimeter nauwkeurig geprint implantaat wordt de rug van Rick Duwel ondersteund en kan hij weer lopen. [naar artikel]

Op de site van Kamp C, het provinciaal centrum voor duurzaamheid en innovatie in de bouw, in Westerlo is maandag een gezinswoning van twee verdiepingen gepresenteerd waarvan de structuur volledig met een 3D-betonprinter werd gemaakt. Het zou de eerste keer ter wereld zijn dat een woning van een dergelijke omvang - 90 vierkante meter - met een vaststaande printer werd geprint. [naar artikel]

Na ijsfabrikant Ben & Jerry’s springt nu ook Magnum op de veganboot. In Zweden en Finland kan je vanaf september smullen van de Magnum Vegan Classic en de Magnum Vegan Almond. Vegan ijs mag natuurlijk geen melkproducten bevatten en dus zijn de Magnumijsjes gemaakt van vegan chocolade en ijs gebaseerd op eiwit van erwten. Volgens […] Het bericht Magnum pakt uit met vegan ijsjes verscheen eerst op Metro. [naar artikel]

Ian Thomas is een fervente vegan-aanhanger. Vandaag neemt hij ons mee naar de shop waar hij al zijn inkopen gaat doen om voor zijn huisgenoten te... [naar artikel]

Vegan adresjes schieten als paddenstoelen uit de grond, maar op sterrenniveau blijft het aanbod uiterst beperkt. Rantrée in Maastricht is het eerste sterrenrestaurant van beide Limburgen dat een volledig vegan menu aanbiedt. [naar artikel]

Wat zijn de toekomstkansen voor kweekvlees, vegan ribs, puree uit de printer, ‘functional foods’ of – veel verder weg – brandnetels? [naar artikel]

De Limburgse vleesgroothandelaar Carmans gaat als eerste Limburgse en naar eigen zeggen ook als eerste Belgische bedrijf vlees produceren met een 3D-printer. “In eerste instantie is de productie gericht op de zakelijke markt, maar ook privé-klanten kunnen met hun wensen bij ons terecht”, aldus Erik Carmans. [naar artikel]

Van uitzicht net een echte steak, die -dankzij rode biet als belangrijk ingrediënt- zelfs jus en kookvocht afgeeft. De plantaardige Vivera-steak die Carrefour lanceert, is visueel amper van het echte werk te onderscheiden. De steak is echter honderd procent plantaardig en bestaat uit soja, tarwe en… rode biet. [naar artikel]

Wetenschappers van een technische universiteit in het Zwitsers Zürich ontwikkelden een kunsthart gemaakt uit zachte silicone dat bijna klopt zoals een menselijke hart. Het artificieel hart werd gemaakt met een 3D-printer en moet dienen als een externe bloedpomp voor hartpatiënten die wachten op een donorhart. Het hart is echter nog niet klaar om als menselijk hart te dienen en scheurt voorlopig na slechts 3000 hartslagen. [naar artikel]

Een nieuw Turks restaurant, buffalo Steak (mét kleine letter b), heeft zijn intrede gemaakt in de Harmoniestraat in hartje Beringen. [naar artikel]

Over enkele maanden kan je met een 3D-printer een volledig huis printen. In Westerlo werd vandaag de grootste 3D-printer ter wereld voor het eerst... [naar artikel]

Op 1 november is het World Vegan Day en eveneens de start van de Try Vegan-maand. Met deze campagne willen EVA vzw en BE Vegan mensen ondersteunen om de komende weken meer plantaardige voeding op het menu te zetten. Al meer dan tienduizend Vlamingen zijn enthousiast. [naar artikel]

De perfecte steak is niet makkelijk gemaakt. De baktijd en hoe je het kruid spelen een grote rol. De Ierse Stephanie Sercken dacht dat ze goed op weg was toen ze begin januari haar steak had geprepareerd. Maar toen ze het stuk vlees met een tang wilde omdraaien, realiseerde ze dat ze iets belangrijk was vergeten: het plastic velletje van de verpakking. “Ik ben zo dom!” klinkt het gefrustreerd. “Ik heb plastic gekruid.” [naar artikel]

Een Australische tiener is aangeklaagd wegens wapenovertredingen nadat de politie een volledig functionerend vuurwapen in beslag had genomen dat hij thuis met een 3D-printer zou hebben gemaakt. [naar artikel]

Wetenschappers van de Britse universiteit Cambridge zijn er in geslaagd om spinrag na te maken in een laboratorium. Bij het proces komt geen spinnetje aan te pas, de stof is dus vegan. Daarbovenop gebruiken de wetenschappers enkel natuurlijke bouwstenen en geen chemicaliën om het goedje te produceren, waardoor het volledig biologisch afbreekbaar is. De nieuw ontwikkelde “vegan spinrag” kan dus voor een duurzamere wereld zorgen door plastiek te vervangen en zo vervuiling tegen te gaan. [naar artikel]