Hotelschool Ter Duinen, hofleverancier van sterrenchefs, wordt 75 jaar: “Ze kunnen er goed werken én drinken”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. “Een prachtig stukje vlees aan tafel versnijden... Het wint opnieuw aan belang”: hotelschool Ter Duinen behaalt goud en zilver op EK ‘junior trancheur’ (17/01/2023 - Het Laatste Nieuws)
“Het is als een theaterstuk opvoeren”, vertellen Marilou en Marie-Julie, 17 en 18 jaar. De leerlingen aan hotelschool Ter Duinen in Koksijde sleepten goud en zilver in de wacht op het Europese kampioenschap ‘junior trancheur’. Dat ambacht voor restaurantpersoneel is véél meer dan gewoon wat vlees in stukjes snijden aan tafel, zo blijkt. [naar artikel]
2. “Aan tafel flamberen of een prachtig stukje vlees versnijden... Het wint opnieuw aan belang”: hotelschool Ter Duinen behaalt goud en zilver op EK ‘junior trancheur’ (17/01/2023 - Het Laatste Nieuws)
“Het is als een theaterstuk opvoeren”, vertellen Marilou en Marie-Julie, 17 en 18 jaar. De leerlingen aan hotelschool Ter Duinen in Koksijde sleepten goud en zilver in de wacht op het Europese kampioenschap ‘junior trancheur’. Dat ambacht voor restaurantpersoneel is véél meer dan gewoon wat vlees in stukjes snijden aan tafel, zo blijkt. [naar artikel]
3. Hotelschool zet golf op het menu: “Het zou goed zijn als de leerlingen kunnen meepraten met de gasten” (25/04/2023 - Het Nieuwsblad)
Behalve de perfecte sabayon kloppen en een zeetong fileren, leren de leerlingen van hotelschool Ter Duinen vanaf volgend schooljaar ook golfen. Wenst u nog een glas wijn, meneer? En wat een prachtig birdie zag ik u daarnet slaan. [naar artikel]
4. Brand hotelschool Ter Duinen mogelijk aangestoken door leerling (16/02/2017 - Het Laatste Nieuws)
De brand die dinsdagnacht woedde in het internaat bij hotelschool Ter Duinen, is opzettelijk aangestoken. Dat bevestigt procureur Patty T'Jonck [naar artikel]
5. Hotelschool zet golf op het menu: ‘Het zou goed zijn als de leerlingen kunnen meepraten met de gasten’ (26/04/2023 - De Standaard)
Behalve de perfecte sabayon kloppen en een zeetong fileren, leren de leerlingen van hotelschool Ter Duinen vanaf volgend schooljaar ook golfen. Wenst u nog een glas wijn, meneer? En wat een prachtig birdie zag ik u daarnet slaan. [naar artikel]
6. Brand in hotelschool Ter Duinen was aangestoken (16/02/2017 - Het Nieuwsblad)
De brand die in de nacht van dinsdag op woensdag woedde in hotelschool Ter Duinen in Koksijde, blijkt aangestoken te zijn. Tot die vaststelling kwam de branddeskundige, zo meldt het parket van West-Vlaanderen afdeling Veurne. Er zijn nog geen verdachten opgepakt. [naar artikel]
7. Hotelschool Ter Duinen Koksijde is niet gelukkig met sluiting (22/10/2020 - VRT NWS)
De bekende hotelschool Ter Duinen in Koksijde heeft de deuren moeten sluiten van burgemeester Marc Vanden Bussche (Lijst Burgemeester). Zes leerlingen zijn besmet met het coronavirus. Ter Duinen is een gevaar voor de volksgezondheid, vindt de burgemeester. Maar de school zelf ontkent dat. "Het was niet nodig om ons te sluiten", vindt directeur Peter Verbeke. [naar artikel]
8. Hotelschool ontruimd na brand (15/02/2017 - Het Laatste Nieuws)
Het heeft vannacht gebrand in hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Zo'n honderd leerlingen werden even geëvacueerd. Eén leerling werd naar het [naar artikel]
9. Hotelschool Koksijde verwelkomt scholieren vanaf 1e secundair (11/09/2017 - VRT NWS)
Geen schoolboeken op maandagochtend, wel potten en pannen. Praktijk is vaste prik in Hotelschool Ter Duinen, maar vanaf dit schooljaar mogen de jonge koks al in de eerste graad van het middelbaar daadwerkelijk aan de slag. Voor de theorie zorgt het Sint-Bernarduscollege in Nieuwpoort, in Ter Duinen krijgen ze de praktijk in de vingers. Met 36 inschrijvingen is de opleiding van bij de start al een succes. [naar artikel]
10. Hotelschool Ter Duinen is 75 jaar, een van de eerste leerlingen blikt terug: “Verschillende onder ons konden toch al zeker zo goed of misschien wel wat beter koken dan de docenten” (02/10/2021 - Het Nieuwsblad)
Veel getuigen van die eerste jaren schieten er niet meer over. André neemt een blad papier waarop hij de namen van zijn vroegere klasmakkers noteert. Hij overloopt die en zegt er telkens gestorven bij. Gevolgd door een korte stilte. “We waren met twintig”, vertelt hij vanuit zijn rusthuiskamer in Westkapelle, bij Knokke. [naar artikel]
11. Bart (15) zat vast in kamer tijdens brand in hotelschool (15/02/2017 - Het Laatste Nieuws)
Een honderdtal leerlingen van het internaat van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde is afgelopen nacht geëvacueerd door een brand. Die was rond 2 [naar artikel]
12. Porseleindraaister Anja uit Westmalle wordt hofleverancier: “Dacht eerst dat het een grap was” (29/11/2022 - VRT NWS)
Anja Meeusen uit Westmalle krijgt vandaag haar brevet van hofleverancier. Met haar porseleinwinkel PTZE levert ze al vijf jaar aan het koningshuis. “Wat ze gekocht hebben, verklap ik niet”, dat behoort tot de privésfeer”, vertelt Anja op Radio2. [naar artikel]
13. Nog 2 jaar tafelen bij sterrenzaak Noma en dan is het over en uit. Vlaamse sterrenchefs reageren: “Té hard werken gaat ten koste van de kwaliteit” (09/01/2023 - Het Laatste Nieuws)
Gegrild rendierhart op een bedje van vers dennenhout en saffraanijs in een kom van bijenwas: nog tot eind 2024 kan u zich culinair verbazen in driesterrenrestaurant Noma in Kopenhagen. Daarna is het over en uit, want chef René Redzepi vindt een sterrenzaak uitputtend en nauwelijks rendabel. Vlaamse sterrenchefs, die al bij Noma gingen tafelen, begrijpen hem. “Mochten we dezelfde marges aanrekenen voor kreeft als voor een croque monsieur, dan eet niemand nog kreeft.” [naar artikel]
14. The day after bij de twee nieuwe Antwerpse sterrenchefs: “Het licht was heel snel uit” en “explosie aan reservaties” (14/03/2023 - Gazet van Antwerpen)
Het was dinsdag voor de nieuwbakken Antwerpse sterrenchefs heerlijk ontwaken. Ook al hadden sommigen misschien wat last van een houten kop, gelukkig maakte de koksvest met de felbegeerde Michelinster in één oogwenk alles goed. Hoe bont hebben ze het bij Misera en Glass gemaakt tijdens de viering? Van welke felicitatie zijn ze nog ondersteboven? Kun je er nu nog wel reserveren? En wat moet je er eten voor welke prijs? [naar artikel]
15. Brand hotelschool aangestoken, mogelijk door leerling (16/02/2017 - Het Laatste Nieuws)
De brand die dinsdagnacht woedde in het internaat bij hotelschool Ter Duinen, is opzettelijk aangestoken. Dat bevestigt procureur Patty T'Jonck [naar artikel]
16. Jeroen Meus verrast leerlingen hotelschool met gastcollege én eert overleden oud-leraar (15/12/2020 - Het Laatste Nieuws)
Het werd een droomles dinsdagvoormiddag voor de 30 leerlingen van het zesde jaar restaurant-keuken in de hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Daar gaf Jeroen Meus een verrassingsbezoek. Hij maakte tijd om zijn ervaringen in de horeca te delen met de jeugd. [naar artikel]
17. Hotelschool Ter Duinen in Koksijde trekt aan alarmbel: "Coronacrisis kost ons bijzonder veel geld" (10/09/2020 - VRT NWS)
Hotelschool Ter Duinen in Koksijde trekt aan de alarmbel, omdat de coronacrisis een gat slaat in hun begroting. Ze moeten investeren in handgels en mondmaskers en dat kost veel geld. Volgens de koepel van het katholiek onderwijs zal er voor alle scholen bijkomend ruim 14 miljoen euro nodig zijn om de begroting van vorig schooljaar te doen kloppen. [naar artikel]
18. Van behelpen met campingvuurtjes tot sterrenchefs: Hotelschool leidt al halve eeuw leerlingen op tot specialisten voeding (04/05/2023 - Gazet van Antwerpen)
De Geelse Hotelschool begon in 1973 kleinschalig met zestig leerlingen, vandaag zijn er dat in de vakgebieden bakkerij, slagerij, hotel en restaurant vijf keer zoveel. Heel wat bekenden volgden er les, van Sepideh Sedaghitian tot Maurice ‘Praga Kahn’ Engelen. [naar artikel]
19. Onderzoek naar leerkracht hotelschool die "student sloeg met geslachtsdeel" (06/05/2018 - Het Laatste Nieuws)
Er wordt een onderzoek gestart naar een leerkracht van de Waalse hotelschool in Ath, Henegouwen. De leerkracht van de hotelschool zou één van zijn... [naar artikel]
20. Sterrenchefs gebruiken deze plant graag in de keuken en vogels worden er dronken van: zo bijzonder is de duindoorn (27/08/2022 - Het Belang van Limburg)
Ze vielen u aan onze Belgische kust zeker op: de struiken met een massa oranje bessen dicht op de takken. Het is duindoorn. Sterrenchefs gebruiken ze graag in hun keuken. Bessen die in de duinen blijven liggen en vergisten, kunnen vogels wel eens dronken voeren. [naar artikel]
21. 150 leerlingen geëvacueerd na brand in hotelschool Koksijde (15/02/2017 - Het Laatste Nieuws)
Een honderdvijftigtal leerlingen van het internaat van Hotelschool Ter Duinen in Koksijde zijn afgelopen nacht geëvacueerd door een brand. Die [naar artikel]
22. Wat is het effect van langdurig drinken én van ermee te stoppen op je lichaam? “Ik verloor gewicht, slaap beter en heb veel meer energie” (08/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
Van Dry January tot Tournée Minérale: een maand lang geen alcohol drinken wordt elk jaar opnieuw aangemoedigd. Voor Axl Peleman en Bart De Wever is daarentegen élke maand een alcoholvrije. Waarom besloten ze te stoppen? En wat is de impact van alcohol op ons lichaam? De twee getuigen en expert Bert Aertgeerts legt uit wat langdurig drinken met je doet. “In het slechtste geval krijg je schade aan de hersenen die leidt tot geheugenstoornissen.” [naar artikel]
23. Op 12 jaar al naar de koksschool (04/05/2017 - Het Laatste Nieuws)
Je bent nooit te jong om te leren koken. Dat vinden ze althans op de Koksijdse hotelschool Ter Duinen, waar leerlingen vanaf september al in de [naar artikel]
24. Onzekerheid in hotelschool Koksijde: "Kunnen leerlingen op stage in restaurants na paasvakantie?" (03/04/2020 - VRT NWS)
Het is onzeker of de scholen weer opengaan na de paasvakantie. En dat zorgt voor vraagtekens ook in de hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Wat met de stages? Zullen de restaurants weer open zijn? En wie zal de eindproef van de laatstejaars beoordelen als er geen externe jury mag komen? "Maar we vinden oplossingen. We zijn vindingrijk genoeg", maakt directeur Peter Verbeke zich sterk. [naar artikel]
25. Hofleverancier Edouard Vermeulen neemt afscheid van vader Charles (95): “Papa was een grote meneer” (20/04/2023 - Het Nieuwsblad)
“Mijn papa was een grote meneer en zo ging hij door het leven: als meneer Charles.” In het jaar dat couturier en hofleverancier Edouard Vermeulen (66) het veertigjarig jubileum van zijn modehuis Natan viert met een boek en defilé in Parijs, moet hij afscheid nemen van zijn vader Charles (95), een bekende Ieperse brouwer en horeca-eigenaar die graag gezien was door zijn cafébazen. “Hij bleef een van ons.” [naar artikel]
