Rijst is al lang niet meer alleen populair in Azië. Ook bij ons is het de afgelopen jaren steeds meer een basisingrediënt in de voorraadkast geworden. Maar is dat echt zo gezond? Bevatten rijst en kookbuiltjes schadelijke stoffen? En klopt het dat je rijst beter niet opnieuw opwarmt? Toxicoloog Jan Tytgat, diëtiste Sanne Mouha én de Aziatische sterrenchef Dokkoon Kapueak geven zeven antwoorden. “Rijst kan een dikmaker zijn, maar alleen als je hier geen rekening mee houdt.” [naar artikel]

Je kookt rijst beter niet in plastic zakjes, want dan komen er microplastics vrij. Die hebben mogelijk een negatief effect op onze gezondheid en het milieu. Microplastics komen vaak voor in de keuken. "Vernieuw je plastic snijplank daarom op tijd en gebruik beter geen overbodige verpakking, zoals rijst in kookbuiltjes," adviseert professor Toxicologie Mens en Milieu aan de UGent, Jana Asselman. [naar artikel]

De helft van de wereld eet rijst. Omdat die wereldbevolking aan het exploderen is, wordt in laboratoria over de hele wereld gezocht naar methodes om sneller meer en betere rijst te kweken. Twee Gentse biotechnologiebedrijven steken met vlag en wimpel uit boven de rest. Ze kunnen oogsten verdubbelen en de rijst beter bestand maken tegen hitte en droogte. ‘Ja, daar komt genetische manipulatie bij kijken. We zullen echt niet anders kunnen’, klinkt het.Door Barbara Debusschere [naar artikel]

Het Amerikaanse acteurskoppel Mila Kunis en Ashton Kutcher heeft in de podcast Armchair Expert verteld dat ze hun twee kinderen, Wyatt en Dimitri, pas wassen als ze er vuil uitzien. Zelf blijven ze bij voorkeur ook liever uit de buurt van zeep. Rijst de vraag: hoe vaak moet een mens zich eigenlijk wassen? En hoort zeep er eigenlijk wel bij? Een dermatoloog en een microbioloog geven antwoorden: “Regenwater is zelfs nog beter.” [naar artikel]

Nog rijst over? Maak er een lekkere gebakken rijst van, ideaal om de plakkerige overschotjes te verwerken en weer smakelijk te maken. Bij de brochette komt nog een fris zelfgemaakt sausje van platte kaas en kruiden. [naar artikel]

De Indiase regering heeft extra beperkingen opgelegd op de export van rijst om de voedselzekerheid in eigen land te garanderen. Zo wordt er per direct een exportbelasting op voorgekookte rijst van 20 procent geheven, maakte het ministerie van Financiën bekend. [naar artikel]

Biologen maken zich zorgen over de natuurlijke wildgroei van wilde rijst, een dominante grassoort. Aan een zijbeek van de Leie in Oost-Vlaanderen is een gebied ontdekt waar de plant, een exoot uit China, twee oevers heeft ingenomen. Volgens experts vormt de wilde rijst een bedreiging voor de plaatselijke biodiversiteit en kan ze zelfs waterlopen blokkeren. Het zou de eerste keer zijn dat in West-Europa zulke wildgroei wordt opgemerkt. [naar artikel]

Onderzoekers zijn erin geslaagd een rijstsoort genetisch te modificeren, zodat de rijst drie proteïnen aanmaakt die besmetting met hiv beletten. Van de rijst kan makkelijk een zalfje gemaakt worden dat plaatselijk op de huid wordt aangebracht. Het procedé is goedkoop, wat vooral voor de derde wereld van groot belang is. De onderzoekers zeggen wel dat er nog onderzoek nodig is naar de veiligheid van de gemodificeerde rijst, en dat regelgeving in een aantal landen ook een obstakel kan zijn.  [naar artikel]

De wereldwijde marktprijzen voor rijst dreigen sterk te stijgen na maatregelen waarmee India de export ervan aan banden heeft gelegd. Vanwege de droogte in het land hebben rijstboeren dit jaar minder kunnen inzaaien, waarna de Indiase regering een heffing van 20 procent invoerde op de export van bruine en witte rijst. De verkoop van gebroken rijst aan het buitenland is verboden. [naar artikel]

Voor velen is het een gewoonte, anderen doen het nooit: zout toevoegen aan het water voor je er pasta of rijst in kookt. Maar wanneer moet je dat doen? Welke meerwaarde heeft het tijdens het koken? En hoeveel zout moet je gebruiken? Chef Filip de Pauw van het Antwerpse restaurant Jerom legt uit. [naar artikel]

17:12 De prijzen van rijst zijn in bijna 15 jaar nooit zo hoog geweest. Dat meldt de Thaise vereniging van rijstexporteurs woensdag. [naar artikel]

Wie af en toe rijst op het menu zet, krijgt waarschijnlijk een dosis arseen binnen. Dat is niet niéuw, maar Testaankoop analyseerde de meest recente Europese studies om te zien hoe groot het probleem op dit moment is. Daarvoor bekeken ze meer dan 200 producten op basis van rijst en granen. Hoe schadelijk is arseen? Welke rijstsoort bevat het meest ervan? En zijn er trucjes om de hoeveelheid ervan te beperken? Toxicoloog Jan Tytgat legt uit. [naar artikel]

Chinese wetenschappers hebben verschillende rijstsoorten ontwikkeld die kunnen groeien in water dat twee keer zouter is dan wat rijst normaal kan verdragen. Volgens de onderzoekers kan de rijst op termijn 200 miljoen mensen voeden, maar voorlopig is hij nog erg duur.  [naar artikel]

De voedingswaarde van rijst, een belangrijke voedingsbron voor ruim 2 miljard mensen in de wereld, zal in de loop van deze eeuw minder worden door... [naar artikel]

Een bekende hack om een natte iPhone er weer bovenop te helpen, is mogelijk toch niet veilig. Al heel lang wordt er aangeraden om een vochtige smartphone in rijst te leggen om zo het vocht te laten opnemen. Maar volgens Apple is dat niet aan te raden en kan de rijst je iPhone zelfs beschadigen. Dat blijkt uit een nieuw document dat het bedrijf eerder dit jaar deelde. Smartphones en water was lang een zeer slecht huwelijk. De laatste jaren zijn de meeste toestellen gelukkig min of meer waterdicht geworden, waardoor dat probleem gelukkig heel wat minder vaak voorkomt. Toch kan het nog altijd voorkomen dat je iPhone ineens niet meer goed werkt omdat er vocht inzit. Rijst Wie online opzoekt wat je dan moet doen, zal al snel de truc met de rijst tegenkomen. Daarbij wordt aangeraden om je smartphone in een bak of zak rijst te leggen en die rijst enkele dagen de tijd te geven om al het vocht eraan te onttrekken. Experts beweren al langer dat deze manier niet echt efficiënt is en eigenlijk weinig doet. Maar nu beweert Apple zelf dat rijst zelfs schadelijk kan zijn voor je iPhone. In een nieuw supportdocument schrijft het bedrijf namelijk wat je moet doen als je de melding krijgt dat er vocht in je toestel zit. Geen externe warmtebron (zoals een haardroger), geen extern object (zoals een zakdoek) in je in de oplaadpunt steken en je iPhone niet in rijst leggen, klinkt het daar. Wat te doen bij een vochtige iPhone? Gelukkig legt Apple in datzelfde document ook uit wat je wel moet doen. Daarbij is het belangrijk om je iPhone niet aan de oplader te hangen. Daarna zijn er vier stappen die je moet doen om je toestel te proberen redden. Tik zachtjes met je hand tegen je iPhone met de connector naar beneden gericht om overtollige vloeistof te verwijderen. Laat je iPhone daarna op een droge plaats liggen met enige luchtcirculatie. Wacht daarna minstens 30 minuten en probeer dan opnieuw om je oplader aan te sluiten om te kijken of je nog steeds een vochtwaarschuwing krijgt op je iPhone. Als je de waarschuwing opnieuw krijgt, moet je je iPhone minstens een dag in een droge ruimte met enige luchtcirculatie leggen. Tussendoor kan je af en toe opnieuw proberen. Na 24 uur zou al het vocht uit de connector moeten zijn en kan je je iPhone aan de oplader aansluiten. The post Je iPhone in rijst leggen als hij nat is? Geen goed idee volgens Apple appeared first on Newsmonkey. [naar artikel]

Na de terroristische aanslag van maandagavond, rijst de vraag opnieuw: hoe kan een persoon met een terroristisch motief een oorlogswapen in handen krijgen? Nils Duquet, directeur van het Vlaams Vredesinstituut en wapenexpert beantwoordt vier vragen in “VRT NWS Laat”. [naar artikel]

Wil jij meer vegetarisch gaan eten? Ook wanneer je weinig ervaring hebt met de vegetarische keuken is deze uitdaging zeker haalbaar. Garden Gourmet deelt vijf gezonde recepten die je deze zomer helpen meer vegetarisch te eten. Vandaag: groenteballetjes met rijst. Benodigdheden Bereidingswijze Het bericht RECEPT Groenteballetjes met rijst verscheen eerst op Gezond.be. [naar artikel]

Het is een huis-tuin-en-keukenmiddel dat je bekend in de oren zal klinken. Is je smartphone in het water gevallen, steek die dan een paar uur in droge rijst. Apple verduidelijkt nu dat je dat zeker niet mag doen met een iPhone. Het zou de telefoon namelijk kunnen beschadigen, meldt de techgigant. [naar artikel]

Twee kopjes water voor elk kopje rijst en koken maar? Volgens de BBC is de klassieke bereidingsmethode ongezond. Dat beweren wetenschappers althans in het programma ‘Trust Me, I’m a Doctor’. [naar artikel]

Rijst in wat water gooien en laten uitkoken, veel simpeler kan koken niet zijn. Toch blijkt die methode niet juist en zelfs schadelijk voor de [naar artikel]

De Japanse chef-kok Nobuyuki Matsuhisa (69), bekend van de Nobu-restaurants die hij uitbaat met acteur Robert De Niro, heeft in een interview met The Daily Mail uitgelegd hoe je sushi moet eten volgens de regels van de kunst. Een gouden tip van de man die tegenwoordig in Los Angeles woont: dip je rijst niet in de sojasaus. Deed jij het altijd al verkeerd? [naar artikel]

China heeft de deur geopend voor de invoer van rijst uit de Verenigde Staten. Dat is een unicum zeggen analisten, die hierin meteen een signaal... [naar artikel]

Nasi goreng, het nationale gerecht van Indonesië, is ideaal om restjes van de vorige dag op te werken met als basis rijst uiteraard. Nasi betekent ‘gekookte rijst’, terwijl goreng ‘gebakken’ betekent. De oorsprong komt uit het Indonesische en Maleisische taalgebied. Gekookte rijst die achteraf gebakken wordt en uiteraard gemengd met andere dingen om het gerecht zijn echte typiciteit te geven. [naar artikel]