Gert De Mangeleer opent nieuwe 'Hertog Jan' in Antwerpen: "Ik geloof in de absolute topgastronomie”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Gert De Mangeleer opent nieuwe 'Hertog Jan' in Antwerpen: "Ik geloof in de absolute topgastronomie” (06/01/2022 - Het Laatste Nieuws)
Cathérine Moerkerke blikt vooruit op 2022 met sterrenchef Gert De Mangeleer. Vier jaar geleden stopte De Mangeleer met zijn restaurant ‘Hertog Jan’ in Zedelgem. Nu is hij helemaal terug met zijn ‘Hertog Jan’, maar dan in Antwerpen. Kleinschaliger en eten wat de pot schaft, maar toch nog 345 euro per persoon zonder wijnen. [naar artikel]
2. De Mangeleer en Boudens keren terug naar topgastronomie met "intieme" Hertog Jan at Botanic in Antwerpen (02/10/2021 - VRT NWS)
Bijna vier jaar na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem keren topchef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens terug naar de topgastronomie. Het duo opent in Antwerpen een gastronomisch restaurant met de naam Hertog Jan at Botanic. Er zal volgens het Japanse idee "Omakase" gewerkt worden, waarin de chef carte blanche krijgt om te bereiden wat hij op dat moment passend vindt. [naar artikel]
3. Stoppende Noma-chef ziet topgastronomie op limieten botsen (09/01/2023 - De Tijd)
20:47 Na 20 jaar aan de culinaire wereldtop trekt chef-kok René Redzepi de deuren van zijn veelvuldig gelauwerde Noma achter zich dicht. De intense en soms toxische werkcultuur in toprestaurants is volgens ... [naar artikel]
4. Na noodkreet Noma-chef René Redzepi: hoe toxisch is de werkcultuur in de topgastronomie? (10/01/2023 - De Morgen)
5. Achter de schermen van de eliterestaurants: hoe toxisch is de werkcultuur in de topgastronomie? (10/01/2023 - De Morgen)
6. Belgische sterrenchefs over ‘onhoudbare’ topgastronomie: ‘Er is nu eenmaal veel druk als je de lat hoog legt’ (10/01/2023 - De Morgen)
7. Humus x Hortense verzoent topgastronomie met duurzaamheid: ‘Wij zijn heel loyaal tegenover onze bioboer’ (16/02/2024 - Kanaal Z)
Humus x Hortense haalde als eerste puur plantaardige finediningrestaurant 16 op 20 in de restaurantgids Gault & Millau, werd door die andere gids bedacht met een Michelinster, en prijkt op de negende plaats in de lijst van beste groenterestaurants ter wereld van We’re Smart World. [naar artikel]
8. Gert De Mangeleer brengt Hertog Jan naar Antwerpen (10/10/2020 - Het Belang van Limburg)
Meer dan drie jaar na de sluiting van driesterrenzaak Hertog Jan in Zedelgem maken Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens hun comeback in de wereld van de gastronomie. Die brengt hen naar Antwerpen, waar de heren een restaurant zullen openen met de naam ‘Hertog Jan at Botanic Antwerp’. [naar artikel]
9. Gert De Mangeleer en Joachim Boudens openen “intieme versie” van Hertog Jan in Antwerpen (02/10/2021 - Het Nieuwsblad)
Bijna vier jaar na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem keren topchef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens terug naar de topgastronomie. Het duo opent in Antwerpen een gastronomisch restaurant met de naam Hertog Jan at Botanic. Dat hebben ze beiden zaterdag aangekondigd. [naar artikel]
10. Er is leven na Hertog Jan: sterrenchef Gert De Mangeleer opent drie nieuwe zaken (26/05/2018 - Het Nieuwsblad)
Eind dit jaar zijn we een driesterren-restaurant armer: Hertog Jan sluit dan de deuren. Maar er komt iets in de plaats. Veel zelfs. Zo blijkt uit de plannen die Gert De Mangeleer en Joachim Boudens hier voor het eerst uit de doeken doen. Hun drie sterren ruilen ze voor drie nieuwe restaurants en een exclusieve eventruimte. “We verkopen het pand ook niet”, zegt Gert. “En daar ben ik blij om. Na de aankondiging van de sluiting, stond ik hier soms met tranen in mijn ogen.” [naar artikel]
