Het aanbod aan foie gras in Frankrijk zal in 2022 fors lager liggen dan de voorbije jaren. Dat laat de beroepsvereniging weten. Oorzaak ligt bij de vogelgriep die de twee belangrijkste productiebassins in haar greep heeft. [naar artikel]

Vogelgriep is opgedoken op een eendenkwekerij in het zuidwesten van Frankrijk, een regio die bekendstaat om de productie van foie gras. De ontdekking is een grote klap voor de foie-grasindustrie want ze betekent een verbod op export buiten Europa. Ook in Nederland is een nieuwe haard van vogelgriep aangtroffen. [naar artikel]

In de Franse restaurants zal het dit jaar wellicht moeilijker worden om op de menu’s foie gras terug te vinden. Er is immers sprake van een belangrijke terugval in de aanvoer van het product. Het probleem moet worden toegeschreven aan de uitbraak van de vogelgriep, die de producenten van foie gras zwaar heeft geraakt. Sommigen […] [naar artikel]

Het ziet eruit als foie gras, smaakt naar foie gras en smelt net zo goed op de tong als foie gras. Twee chefs proeven de ‘foie royale’ van de... [naar artikel]

Op 1 januari werden in heel Frankrijk 61 haarden van vogelgriep geteld, het zeer besmettelijke virus waar wellicht alle vogelsoorten vatbaar voor zijn maar dat ongevaarlijk is voor de mens. Op 29 december was nog sprake van 21 haarden. [naar artikel]

14:30 De fabrieken van het Franse Akiolis (onderdeel van Tessenderlo Group), draaiden de voorbije weken en maanden overuren om vergaste eenden te verwerken tot brandstof voor cementovens. [naar artikel]

De Franse producenten van foie gras hebben vorig jaar 21 procent meer geproduceerd dan een jaar eerder. In Vlaanderen geldt een dwangvoederverbod, dus ligt de Franse foie gras ook bij ons in de winkelrekken. Want de vraag naar de delicatesse blijft groot. [naar artikel]