Wild is volop in het seizoen, maar hoe maak je dit best klaar? Chef Michaël Vrijmoed legt uit: “Fazant is het ideale instapwild”
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Wild is volop in het seizoen, maar hoe maak je dit best klaar? Chef Michaël Vrijmoed legt uit: “Fazant is het ideale instapwild” (25/11/2022 - Het Laatste Nieuws)
Van hertensteak tot eendenfilet of everzwijnballetjes: het wildseizoen is weer volop bezig. Als klassiek geschoolde chef zweert Michaël Vrijmoed in zijn gelijknamige tweesterrenrestaurant bij seizoensproducten afkomstig van lokale telers, kleinschalige bedrijven en Belgische ambacht. Hij legt uit hoé je dat wild trotseert in de keuken, waar je op moet letten bij de bereiding ervan én deelt een exclusief recept. “Zoek het niet te ver, maak gewoon eens stoverij van everzwijn.” [naar artikel]
2. Deze fazant is sinds kort een ster in China (14/11/2016 - Het Laatste Nieuws)
Een goudfazant uit het Hangzhou Safari Park in het oosten van China heeft de aandacht van de wereld getrokken. De reden: door de gouden verentooi [naar artikel]
3. Chinese fazant heeft beroemde dubbelganger en verwerft nu zelf wereldfaam (17/11/2016 - Het Belang van Limburg)
De kersvers verkozen Donald Trump is nog niet verhuisd naar het Witte Huis, maar hij heeft wel al een beroemde dubbelganger in China. Bezoekers van het Hangzhou Safari Park merkten op dat een van de goudfazanten treffend lijkt op de toekomstige president van de Verenigde Staten. Foto’s en video’s van de dubbelganger worden nu massaal gedeeld, waardoor de vogel wordt omringd door een schare trouwe fans. [naar artikel]
4. Jeroen Meus maakt fazant 'Fine Champagne' (23/12/2016 - Het Laatste Nieuws)
Een fazant uit de oven wordt helemaal feestelijk als je er een romige, 'old school' cognacsaus bij maakt. Werk de borden extra mooi af met [naar artikel]
5. Combineer fazant met deze herfstgroente voor een fenomenaal wildgerecht (26/10/2018 - Het Laatste Nieuws)
Hoera, wildseizoen! De hele maand oktober delen we makkelijke wildrecepten, met dit keer fazant in de hoofdrol. Combineer met dé herfstgroente... [naar artikel]
6. Jager in Slovakije schiet vrouw neer in plaats van fazant (11/11/2018 - Metro)
In Slovakije heeft een jager zaterdag bij een fazantenjacht per ongeluk een vrouw doodgeschoten. Dat meldt persagentschap TASR. De politie onderzoekt wie van de deelnemers aan de drijfjacht het dodelijke schot heeft afgevuurd. Het 29-jarige slachtoffer nam samen met haar hond deel aan de jacht in de buurt van Mojmirovce, in het zuidwesten van Slovakije. […] Het bericht Jager in Slovakije schiet vrouw neer in plaats van fazant verscheen eerst op Metro. [naar artikel]
7. Adopteer eens een eend of fazant: website helpt dieren aan nieuwe thuis (28/11/2018 - Het Nieuwsblad)
Vlaams minister van Dierenwelzijn Ben Weyts (N-VA) heeft een campagne gelanceerd die Vlamingen naar het dierenasiel lokt. Onder de slogan “De perfecte klik” promoot de campagne de website www.adopteereendier.be, die informatie geeft over steeds meer dieren die in steeds meer asielen worden aangeboden voor adoptie. “Iedereen die op zoek is naar een huisdier zou eerst moeten kijken welke dieren er in het asiel wachten op een warme thuis. Niemand heeft nog een excuus om meteen naar de dierenhandel te lopen”, aldus minister Weyts in een persbericht. [naar artikel]
8. Salade van fazant met gekonfijt witloof, mousse van de lever en truffelvinaigrette (05/04/2019 - De Morgen)
9. 'Ik eet fazant en ruik het bos' (13/04/2019 - De Morgen)
Schrijvers duiken in hun boekenkast om een fragment uit de Nederlandstalige literatuur te selecteren dat een bijzondere waarde voor hen heeft. Deze week leest Maarten Inghels het gedicht 'Broer' uit Gedichten van Hugo Claus [naar artikel]
