Siggi Rafn Hilmarsson is een IJslandse bakker, maar wel eentje met een heel ongewone oven. Hij stopt zijn deeg namelijk 24 uur lang onder de grond in de nabijheid van een warmwaterbron. Dankzij de kokende lava die het water opwarmt, kan zo ook het brood verder bakken. Lava is er in elk geval genoeg want het eiland telt niet minder dan 30 werkende vulkanen. Siggi bakt voornamelijk traditioneel roggebrood, naar een recept dat honderden jaren oud is. "Het heeft een unieke smaak die je niet krijgt door te bakken in een gewone oven", zegt hij. [naar artikel]

Waar de ene brood genadeloos schrapt uit het menu, zweert de andere bij zijn dagelijkse sneden brood. Maakt dat brood ons echt dikker, is wit brood zoveel gezonder dan bruin brood en hoe weerspiegelt dit zich in het bakkersaanbod? Bakker Toon De Klerck en diëtiste Sanne Mouha zoeken samen een antwoord op die vragen en scheiden de feiten van de fabels. “Donker brood is vaak gewoon wit brood in vermomming.” [naar artikel]

Uit de Corona Cooking Survey van Universiteit Antwerpen, KU Leuven en UGent blijkt dat we sinds het ingaan van de coronamaatregelen allemaal meer zijn gaan bakken. Er zijn wel verschillen tussen mannen en vrouwen. "Mannen bakken meer brood en vrouwen eerder meer cake", zegt professor Charlotte De Backer. Maar wat maaltijden betreft kiezen vrouwen dan weer vaker voor gezond. De Corona Cooking Survey is een onderzoek naar ons koop- en kookgedrag in quarantaine. [naar artikel]

De uitgebarsten vulkaan in het zuidwesten van IJsland trekt veel bekijks. Duizenden IJslanders zijn al naar het spektakel gaan kijken. Er is intussen ook een team van wetenschappers aanwezig dat moet helpen om de omvang van de eruptie in kaart te brengen. Zij maakten van de situatie gebruik om op de uitgespuwde lava een paar worstjes te bakken voor de lunch. [naar artikel]

Het noorderlicht had hij al verschillende keren gefotografeerd. Maar foto’s maken van een vulkaanuitbarsting stond toch nog altijd iets hoger op zijn verlanglijstje. Dit weekend ging voor Jeroen Van Nieuwenhove (33), een naar IJsland uitgeweken Vlaming, dan ook een droom in vervulling. “Ik kon de lava bijna aanraken, zo dicht geraakte ik om beelden te maken”, zegt hij. [naar artikel]

Na de vulkaanuitbarsting op het IJslandse schiereiland Reykjanes, ongeveer 30 kilometer ten zuidwesten van de hoofdstad Reykjavik, vloeit er donderdag nog steeds gloeiend rode lava. [naar artikel]

Na duizenden aardbevingen in de afgelopen dagen is een vulkaanuitbarsting begonnen op het schiereiland Reykjanes. Nabij de hoofdstad komt lava in fonteinen naar boven via een scheur in de grond die minstens 200 meter lang is. Naast lava produceert de uitbarsting heel wat stoom, al lijkt hij niet heel krachtig te zijn. De luchthaven Keflavik zet zijn activiteit gewoon voort. [naar artikel]

De vulkaan op de IJslandse plaats Grindavik, op zo’n 40 kilometer ten zuidwesten van de hoofdstad Reykjavik, is na wekenlang sluimeren dan toch tot uitbarsten gekomen. Dat heeft het IJslandse meteorologische instituut (IMO) gemeld. Het gaat om de vierde vulkaanuitbarsting in drie jaar tijd. Op beelden is te zien hoe de lava metershoog uit een lange spleet spuit. [naar artikel]

“Ik heb hier al verschillende vulkaanuitbarstingen meegemaakt, maar deze uitbarsting is toch van een heel andere orde”, vertelt Limburger Jelle Palmaerts vanuit de IJslandse hoofdstad Reykjavik. “Vanop een berg hier in Reykjavik zie je de lava metershoog de lucht in vliegen.” [naar artikel]