Peter Goossens stopt eind 2023 bij Hof van Cleve en laat zaak over aan keukenchef
Gerelateerde krantenkoppen:
1. Peter Goossens verkoopt sterrenzaak Hof van Cleve (27/02/2023 - De Tijd)
09:16 Peter Goossens stopt eind 2023 als chef van Hof van Cleve. Zijn huidige keukenchef Floris Van Der Veken neemt de zaak over. [naar artikel]
2. Peter Goossens stopt eind 2023 bij Hof van Cleve, en laat zaak over aan keukenchef (27/02/2023 - Het Belang van Limburg)
Na 37 jaar zullen Lieve en Peter Goossens eind 2023 de deur van hun restaurant Hof van Cleve in Kruisem als gastvrouw en chef-eigenaar definitief achter zich dichttrekken. “We denken er al enkele jaren aan om ons professioneel leven een nieuwe wending te geven,” aldus Peter Goossens die zoals bekend in Hotel La Réserve in Knokke zijn medewerking verleent bij het openen van een nieuw restaurant. [naar artikel]
3. Peter Goossens laat eind dit jaar restaurant Hof van Cleve over aan keukenchef (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
Na 37 jaar zullen Lieve en Peter Goossens eind 2023 de deur van hun restaurant Hof van Cleve in Kruisem als gastvrouw en chef-eigenaar definitief achter zich dichttrekken. “We denken er al enkele jaren aan om ons professioneel leven een nieuwe wending te geven,” aldus de 59-jarige Peter Goossens, die zoals bekend in Hotel La Réserve in Knokke zijn medewerking verleent bij het openen van een nieuw restaurant. [naar artikel]
4. Topchef Peter Goossens verkoopt Hof van Cleve aan zijn rechterhand Floris Van Der Veken (27/02/2023 - Express)
Wissel van de wacht bij Hof van Cleve in Kruisem (Kruishoutem): topchef Peter Goossens en zijn echtgenote dragen het driesterrenrestaurant eind dit jaar over aan keukenchef Floris Van Der Veken. De details: Einde van een tijdperk: Van zijn 22ste al staat Peter Goossens, nu 59, aan het fornuis van Hof van Cleve, dat hij in […] [naar artikel]
5. Peter Goossens (59) laat eind dit jaar restaurant Hof van Cleve over aan keukenchef Floris Van Der Veken (27/02/2023 - De Morgen)
6. Peter Goossens verkoopt driesterrenrestaurant Hof van Cleve (27/02/2023 - De Standaard)
Peter Goossens trekt de deur van zijn sterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruisem eind 2023 definitief achter zich dicht. ‘We denken er al enkele jaren aan om ons professioneel leven een nieuwe wending te geven,’ zegt Goossens in een persbericht. [naar artikel]
7. De hamvraag: is Hof van Cleve de miljoenen waard zonder Peter Goossens? (27/02/2023 - Het Belang van Limburg)
Peter Goossens (58) verkoopt eind dit jaar het Hof van Cleve aan zijn keukenchef. Het restaurant maakte de voorbije vijf jaar bijna 4 miljoen euro winst. Met dat bedrag geeft Hof van Cleve alle andere (sterren)restaurants in ons land – en zelfs vele collega’s in het buitenland – het nakijken. “Maar wat is zo’n topzaak waard als de man die er het gezicht en het kloppende hart van is, uit beeld verdwijnt?”, vraagt horecaconsultant Gino Vermeulen zich luidop af. [naar artikel]
8. Antwerpse driesterrenchef Viki Geunes over nakend afscheid Peter Goossens van Hof van Cleve: “Niet onlogisch dat hij die stap zet” (27/02/2023 - Gazet van Antwerpen)
Het nieuws dat Peter Goossens eind 2023 stopt als chef van het Hof van Cleve heeft ook bij zijn collega’s indruk gemaakt. Want Peter Goossens, dat is de Paul Bocuse van ons land. Het zijn de woorden van de Antwerpse driesterrenchef Viki Geunes van Zilte, die zegt te begrijpen waarom zijn gewaardeerde collega uit Kruisem die beslissing heeft genomen. [naar artikel]
9. Peter Goossens verkoopt driesterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruisem (27/02/2023 - VRT NWS)
Topchef Peter Goossens verkoopt zijn driesterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruisem. Vanaf volgend jaar zwaait zijn huidige keukenchef Floris Van Der Veken er de plak. [naar artikel]
10. Blijft Hof van Cleve drie sterren hebben als Peter Goossens ermee stopt? En hoelang kan je nog reserveren? (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
We kunnen het niet met zekerheid zeggen, maar de kans lijkt groter dat je in 2023 de lotto wint dan dat je een tafeltje bemachtigt bij driesterrenchef Peter Goossens in zijn Hof van Cleve. “Er zal om gevochten worden", voorspelt culinair journalist Willem Asaert. Hoelang kan je nog bij de chef reserveren? Behoudt Hof van Cleve automatisch drie sterren of ‘neemt’ Goossens die ‘mee’? En wat betekent dit voor de prijzen van het menu? Willem Asaert legt uit. [naar artikel]
11. Blijft Hof van Cleve drie sterren hebben als Peter Goossens ermee stopt? En hoe zullen het menu en de prijzen veranderen? (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
We kunnen het niet met zekerheid zeggen, maar de kans lijkt groter dat je in 2023 de lotto wint dan dat je een tafeltje bemachtigt bij driesterrenchef Peter Goossens in zijn Hof van Cleve. “Er zal om gevochten worden", voorspelt culinair journalist Willem Asaert. Hoelang kan je nog bij de chef reserveren? Behoudt Hof van Cleve automatisch drie sterren of ‘neemt’ Goossens die ‘mee’? En wat betekent dit voor de prijzen van het menu? Willem Asaert legt uit. [naar artikel]
12. Waarom stopt sterrenchef Peter Goossens bij Hof van Cleve? “Je mag dat leven niet onderschatten, er is nooit tijd geweest voor privézaken” (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
Peter Goossens stopt vanaf eind 2023 met Hof van Cleve. De sterrenchef wil meer tijd vrij maken voor privézaken, dat vertelt hij bij HLN LIVE. “Je mag dat leven niet onderschatten, het is van ‘s morgens tot ‘s avonds laat. Het is altijd zorgen dat alles perfect is. Er is nooit tijd geweest voor privé en zulke zaken, dus ik denk dat het nu ook tijd geworden is om dat te doen.” Bekijk zijn reactie in bovenstaande video. [naar artikel]
13. Peter Goossens en Hof van Cleve-overnemer Floris Van der Veken over de belangrijkste beslissing van hun leven: “Nachten wakker gelegen” (28/02/2023 - Gazet van Antwerpen)
Voor het bezoek van Michelininspecteurs had hij naar eigen zeggen nooit stress. Maar deze maandagochtend liep Peter Goossens (58) wel op de toppen van zijn tenen. Om klokslag negen uur zou de mail verstuurd worden met daarin het nieuws dat hij Hof van Cleve eind dit jaar verkoopt aan zijn keukenchef. “Ik heb hier nachten van wakker gelegen”, zegt Goossens (58). En hij is niet de enige. “Ook ik heb hier mijn slaap al voor gelaten”, zegt Floris Van der Veken (34) die op 23 december de sleutels van ’s lands bekendste sterrenzaak krijgt. [naar artikel]
14. Dit Antwerpse restaurant ging net als Hof van Cleve na eeuwigheid over in andere handen: “Ik moest toch even slikken” (04/03/2023 - Gazet van Antwerpen)
De meestbesproken restaurantverkoop van het jaar is nu al die van Peter Goossens en zijn Hof van Cleve, dat vanaf volgend jaar na 37 jaar in handen komt van zijn keukenchef Floris Van Der Veken. In Antwerpen is er ook een restaurant dat een eeuwigheid in handen van dezelfde chef was en daarna succesvol werd verdergezet door een opvolger: de Sir Anthony Van Dijck. Marc Paesbrugghe roerde er ruim veertig jaar in de potten. En ook hij nam de zaak eind de jaren zeventig over van een illustere voorganger. [naar artikel]
15. Wie is chef Floris Van der Veken die Hof van Cleve overkoopt van Peter Goossens? Vlaamse sterrenchefs vertellen: “Nuchtere persoon, harde werker” (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
Vandaag maakte driesterrenchef Peter Goossens bekend dat hij vanaf 1 januari volgend jaar stopt met Hof van Cleve en de zaak doorverkoopt aan zijn rechterhand chef Floris Van der Veken. Een mooie eer om in zijn voetstappen te treden, maar wie is deze chef die zich binnenkort de ‘nieuwe Peter Goossens' kan noemen? Patissier Joost Arijs en tweesterrenchefs Michaël Vrijmoed en Maarten Bouckaert vertellen hoe Van der Veken als chef en persoon is. [naar artikel]
16. Hof van Cleve zal na nieuwjaar ineens fors goedkoper zijn: “Ik wil niet horen dat ik te duur ben” (04/12/2023 - Het Belang van Limburg)
Nog drie weken is Peter Goossens de baas van Hof van Cleve. Na nieuwjaar neemt zijn keukenchef Floris Van der Veken (34) de zaak over. En kost het menu geen 490 euro meer, maar een heel pak minder. “Maar ik ga niet inbinden op de kwaliteit.” [naar artikel]
17. Hof van Cleve zal na nieuwjaar ineens fors goedkoper zijn: ‘Ik wil niet horen dat ik te duur ben’ (04/12/2023 - De Standaard)
Nog drie weken is Peter Goossens de baas van Hof van Cleve. Na nieuwjaar neemt zijn keukenchef Floris Van der Veken (34) de zaak over. En kost het menu geen 490 euro meer, maar een heel pak minder. ‘Maar ik ga niet inbinden op de kwaliteit.’ [naar artikel]
18. INTERVIEW. Peter Goossens en opvolger Floris Van der Veken (34) voor het eerst over overname: “We hadden al enkele jaren beslist er eind 2023 mee op te houden” (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
“Ik had mijn vrouw al een tijdje beloofd er eind dit jaar mee op te houden.” En dus stopt driesterrenchef Peter Goossens (58) liever op een hoogtepunt: vanaf 1 januari 2024 schuift hij de potten en pannen van zijn ‘Hof van Cleve’ - na twintig jaar aan de absolute top - officieel en definitief door aan zijn huidige souschef Floris Van Der Veken (34). “Dit was een aanbod dat ik niet kon en mocht weigeren”, aldus die laatste. “Ook de naam zal blijven bestaan, ik zou wel gek zijn die te veranderen.” [naar artikel]
19. INTERVIEW. (Bijna ex-)driesterrenchef Peter Goossens en opvolger Floris Van der Veken (34) voor het eerst over overname: “We hadden al jaren beslist er eind 2023 mee op te houden” (27/02/2023 - Het Laatste Nieuws)
“Ik had mijn vrouw al een tijdje beloofd er eind dit jaar mee op te houden.” En dus stopt driesterrenchef Peter Goossens (58) liever op een hoogtepunt: vanaf 1 januari 2024 schuift hij de potten en pannen van zijn ‘Hof van Cleve’ - na twintig jaar aan de absolute top - officieel en definitief door aan zijn huidige souschef Floris Van Der Veken (34). “Dit was een aanbod dat ik niet kon en mocht weigeren”, aldus die laatste. “Ook de naam zal blijven bestaan, ik zou wel gek zijn die te veranderen.” [naar artikel]
20. Overnameprijs Hof Van Cleve pas eind dit jaar duidelijk (03/03/2023 - De Tijd)
14:13 Achter de verkoop van het driesterrenrestaurant Hof Van Cleve van Peter Goossens en zijn vrouw schuilt een financiële constructie die de overnameprijs afhankelijk maakt van het vertrouwen van de klant... [naar artikel]
21. “’t Is gebeurd”: topchef Peter Goossens legt uit waarom hij stopt met Hof van Cleve (27/02/2023 - Gazet van Antwerpen)
Topkok Peter Goossens verkoopt zijn driesterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruishoutem. Het nieuws kwam maandagochtend onverwacht binnen. Aan onze reporter legt de chef uit waarom hij en zijn vrouw na 37 jaar afscheid nemen van het bekendste restaurant van ons land. “’t Is gebeurd. We hadden een datum in ons hoofd om te stoppen, en vonden de perfecte overnemer. Maar het doet me wel iets.” [naar artikel]
22. Een koninklijk eresaluut voor Peter Goossens: Filip en Mathilde dineren in alle stilte in Hof van Cleve (17/12/2023 - Het Laatste Nieuws)
Ze hielden het discreet, maar verstopten zich niet: koning Filip en koningin Mathilde dineerden zaterdagavond in het Hof van Cleve. Dat vernam HLN van verschillende bronnen. Het was een koninklijk eresaluut voor Peter Goossens, want op 22 december laat de topchef zijn driesterrenrestaurant achter in de handen van zijn opvolger Floris Van der Veken. [naar artikel]
23. 'Ik wil nog lang doorgaan met Hof van Cleve' (05/04/2017 - De Tijd)
21:59 In de afgelopen jaren nam Peter Goossens te veel hooi op zijn vork. Door zich weer uitsluitend te focussen op Hof van Cleve laat hij een moeilijke periode achter zich. [naar artikel]
